Mynmar da, özellikle ülkede yetişen sebze ve meyveler çok ucuz. Birçoğunu tüm yıl boyunca bulmak mümkün.

Türkiye deki gibi dört mevsim yaşanmıyor burada, şöyle ki; aralık, ocak, şubat ayları diğer aylara nispeten biraz daha serin geçiyor, mart nisan ve mayıs ayları ise yılın en sıcak geçen ayları. Haziran da başlayan yağmur mevsiminde ise, hava sıcak ve bol yağışlı…

Bu mevsimlere ve sıcaklığa uyum sağlayabilen meyve ve sebzeler oldukça fazla. Avokadoyu Türkiye ye göre çok ucuz bulunca bol bol alıp, avokado salatası ve avokadolu süt yaptık, şifa niyetine diyerek, yedik, içtik …

Avokado çok faydalı bir meyve, avokado salatasında kısaca faydalarını paylaşmıştım; yalnız satın alırken koyu renk ve üzeri pütürlü olanlardan almanızı tavsiye ederim. Avokado ne kadar olgun ve yumuşak olursa o kadar tatlı ve lezzetli oluyor, ama çok fazla olgunlaşırsa da içinin açık fıstık yeşili olan rengi bozuluyor.

Malzemeler

2 adet avokado

1/ 2 litre süt

3 tatlı kaşığı tozşeker

Uygulama

Avokadoyu ikiye bölerek içini bir kaşık yardımı ile çıkarıyorum.

Sütün içine şekeri ilave ederek eritiyorum. Şeker miktarını damak tadınıza göre azaltabilirsiniz. Çocuklar için biraz daha tatlı olabilir.

Sütü ve avokadoyu pürüzsüz bir karışım olana kadar blenderda çekiyorum. Harika kremsi bir dokuya ulaşıyor, biraz daha yoğun olmasını ve avokado tadını daha iyi almak istiyorsanız, süt miktarını biraz daha azaltmalısınız.

Sadece bu kadar, pratik ve lezzetli, aynı zamanda da çok faydalı bir içecek.

Mynmar da şimdi yaz mevsimi başladığı ve hava çok sıcak olduğu için buz ilavesi ile servis yapıyorum.

Her sabah, bahçedeki olgun böğürtlenleri toplayıp, kaynatmadan taze böğürtlen şurubu yapıyorum. Sıcak yaz günlerinde buz gibi doğal meyve suyundan daha güzel ne olabilir ki

Böğürtlenin birçok faydası var. Yetiştirmesi kolay, aşı böğürtlenlerin dikenleri olmadığı için, toplaması da çok kolay.

Dondurucu kaplarında muhafaza edeceksem, hiç su ilave etmeden, yoğun kıvamlı olarak saklıyor ve kışın çözdürünce, su ilavesi ile servise hazırlıyorum. Geçen yıl, 5-6 litre konsantre böğürtlen suyu yapmıştım, severek içtik, misafirlerimize ikram ettik.

Bol böğürtlen bulma imkânınız varsa, bu tarifi mutlaka demenizi öneririm. Bahçeniz varsa, sonbaharda böğürtlen fidanı almanızı da

Malzemeler

500 gr. olgun böğürtlen

5 çorba kaşığı şeker (isteğe göre artabilir)

Uygulama

Böğürtlen şurubu kaynatılmadığı için çok kısa sürede hazırlanabiliyor. Böğürtlenleri bir makarna süzgüsüne koyarak, el değmeden yıkamayı tercih ediyorum. Olgun böğürtlenler çabuk dağılıyor çünkü.

Derin bir kaba yıkanmış böğürtlenleri ve şekeri ilave ederek, el blenderi ile püre haline getiriyorum. Böğürtlenlerin çekirdekleri sert olduğu için, püreden bu çekirdekleri almam gerek.

Böğürtlen püresini tekrar makarna süzgüsüne alıp, altına bir kap koyarak, bir kaşık yardımı ile ezerek,pürenin alttaki kaba çekirdeksiz olarak aktarılmasını sağlıyorum.

Dondurucuya koyacaksam, hiç su ilave etmiyorum, dondurucu kabına boşaltıyorum.

Günlük meyve şurubu olarak hazırlayacaksam, istediğim ölçüde su ilave ederek ve tadını kontrol ederek buzdolabına kaldırıyorum.

Böğürtlenler ne kadar olgunsa, o kadar tatlı oluyor. Şeker miktarı bu nedenle sabit değil, bu biraz da sizin damak tadınıza kalmış.

Böğürtlen suyu ile sade maden suyunu bire bir oranında karıştırdığınızda ise harika bir meyveli içecek elde edebilirsiniz.

Böğürtlen şurubu, sadece bir meye suyu değil; bence sağlık ve mutluluk deposu

Çok çeşitli meyvelerle, doğal meyve suyu hazırlamak özellikle bu mevsimde çok kolay; vişne, erik, böğürtlen vs. ilk aklıma gelenler.

Yapımı bu kadar kolay olunca, inanın markette hazır meyve sularına elim hiç gitmiyor. Ne kadar da katkısız olsalar evde yapılan mis gibi taze meyve suyu ile boy ölçüşemezler

Bugün meyve suyu yapmak için kullandığım erikler; kırmızı, kalın kabuklu ve çok sulu olan cinstendi. Pazarda markette kolayca bulunabilir ve alınabilir…

Malzemeler

1 kg. kırmızı erik

2 litre su

1 çay bardağı tozşeker

Uygulama

Erikleri güzelce yıkayıp, tencereye alarak üzerine su ilave ediyorum.

Kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısarak 15-20 dakika kaynatıyorum.

Erikler yumuşayıp kabuklarından ayrılmaya başladığında ocağın altını kapatarak bir kenara alıyorum.

Erikler biraz ılınınca süzgüye alıyorum. Pişen erikleri de süzgüde biraz ezdirerek meyve suyuna ilave ediyorum.

Şeker ilavesi ile meyve suyumuz hazırlanmış oluyor.

Püf noktaları;

Şekeri, meyve suyu hazırlandıktan sonra ilave ediyorum.

Süzgüden geçirmek için biraz ılınmasını bekliyorum ancak soğumasına da izin vermiyorum.

Kırmızı ve sulu eriklerle bu meyve suyu harika oluyor.