Cevizli Kolay Kurabiye Tarifi

 

 

Kolay ve besleyici; cevizli kolay kurabiyeyi yapmak için beni mutfağa çeken sihirli kelimeler bunlar olsa gerek :)Çocuklu evlerde yapılan kurabiye ve kekler annelik içgüdüsü ile genellikle bol malzemeli olur; kuru üzümler, cevizler, çikolata parçaları olmazsa olmaz.

Bazen ceviz yemekte nazlanan miniklere fark ettirmeden ceviz yedirmenin bir yolu da kurabiyeye dövülmüş ceviz ilave etmektir, hatta her sabah yapılan omlete ya da yumurtalı ekmeğe eklenen ceviz fark etmeden afiyetle yenilir.

Cevizli kurabiyelerin yapımı çok kolay; uzun süre tazeliğini koruduğu için haftasonu yapıp, hafta boyunca çocukların beslenme çantasına koyabilir ya da çay saatlerinde ikram edebilirsiniz. Kurabiye kutusu hep dolu olmalı, çocuklar hazır gıdalar yerine ev yapımı, anne eli değmiş yiyecekler yemeli diye prensipleriniz varsa, işte cevizli kolay kurabiyenin tarifi…

 

 

NOT; Sevgili arkadaşlar, bir süredir siteyi güncelleyemiyordum, merak edip soran arkadaşlarıma ilgileri ve beni unutmadıkları için çok teşekkür ederim. Kısaca yazmak gerekirse, uzun bir süre ara verdiğim mesleğim mali müşavirliğe geri döndüm, sabah 8.00 akşam 17.00 gibi bir mesai zorunluluğu olmasa da, şimdilik işlerim çok yoğun. Ne var ki siteyi ve dolayısı ile sanal da olsa kurulan güzel arkadaşlıkları ve dostlarımı çok seviyorum, eskisi kadar sık olmasa da yeni ve güzel tarifleri tabi ki deneyip memnun kaldıktan sonra sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyacağım.

 

 

Malzemeler ( 32 kurabiye için)

1 yumurta (sarısı içine, akı üzerine sürülecek)

3 çay bardağı şeker(tercihen inceltilmiş)

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı kuru üzüm ve yaban mersini (karışık)

125 gr. tereyağı (oda ısısında)

1 çay kaşığı karbonat

1 çorba kaşığı limon suyu

3,5 – 4 su bardağı un

1 çay bardağı dövülmüş ceviz(üzerine)

 

 

Uygulama

Yumurtanın sarısını ve akını ayırarak, sarısını kurabiye yapacağım kaba koyuyorum, yumurta akını daha sonra kurabiyelerin üzerinde kullanmak için bir tabağa alarak kenarda bekletiyorum.

Kurabiye kabının içine şeker, yoğurt, sıvıyağ, kuru üzüm ilave ediyorum. Tereyağını ekliyorum.

 

 

Kurabiyeler için kullandığım un 4 su bardağı, ama sizin çay bardağı ölçünüz küçük olabilir bu nedenle unun hepsini birden ilave etmek yerine kontrollü ilave ederseniz daha iyi olur. Son bir bardak unu hamurun yumuşaklığına göre ilave edin.

Un ilavesinden sonra parmağımla minik bir çukur açıp, bir çay kaşığı karbonatı ilave ederek, üzerine karbonat kokusunu yok etmek için biraz limon sıkıyorum, yaklaşık 1 çorba kaşığı kadar.

Bütün malzemeleri karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde ediyorum. Kullandığınız tozşeker iri taneli ise biraz inceltmenizi önerebilirim, hamurun içinde şekerin erimediğini fark ederseniz panik yapmayın, öyle de pek fazla bir şey fark etmiyor, kurabiye güzel oluyor.

 

 

Fırın tepsisine pişirme kâğıdını yerleştiriyorum. Pişirme kâğıdı kullanmıyorsanız tepsinizi yağlamaya gerek yok, kurabiye yağlı olduğu için tepsiye yapışmıyor.

Şekillendirdiğim kurabiyeleri önce yumurta akına sonra dövülmüş cevize batırarak tepsiye aralıklı olarak yerleştiriyorum.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyorum.

Şimdiden afiyet olsun, güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle sevgiler…

11 yorum

  • Mine’cim ellerine saglik, cok güzel görünüyor. Sevgiyle kal

  • İşiniz hayırlı uğurlu olsun.

  • Bizim Mutfak-Aysel

    Bürom yok Mineciğim, uzun yıllardan beri medikal sektörde faaliyet gösteren bir şirketde çalışıyorum. Hayallerini gerçekleştirmen çok güzel, hayırlı kazançların olsun inşallah…

  • Hayırlı olsun sevgili meslekdaşım… Bizim meslek gün geçtikçe zorlaşıyor, kurabiye ve kek hastası biri olarak ne versen yerim :)) Ellerine sağlık sevgiler…

  • Canım , bende merak ediyordum..Bizi güzel tariflerinden mahrum etme..:)

    sevgiler

  • Ablacım ellerine sağlık. Dün sana sms göndermiştim, ulaşmadı. harunumuz doğdu ama yoğun bakımda. dualarını bekliyoruz inş.

  • Elinize sağlık kurabiyeler nefis herkes için işinize döndüğünüz için ayrıca tebrikler sevgilerimle…

  • Ellerine sağlık canım öncelikle yeni iş hayatında başarılar dilerim:) Benimde oğlum kurabiyeyi küçüklüğünden beri çok sever şimdi üniversiteye gidiyor ama halen o eve geleceği zaman kurabiye yaparım tabakla değilde kutusuyla alıp odasına gider:))
    Sevgilerimle

  • Pek güzel görünüyorlar, ellerinize sağlık.
    Merak etmedim değil, fırsatı olmamıştır diye yazmamıştım. İş hayatınızın yeniden başlaması güzel, hayırlı olsun, kolay gelsin.
    Sevgiler.

  • Mine’cim geçmiş bayramın mübarek olsun.Kurabiyen harika ellerine sağlık öpüyorum.

  • İçerisinde ceviz olan herşey kabulümüzdür 🙂 Ailecek 🙂
    Ellerine sağlık canım..
    Çok güzel gözüküyor kurabiyelerin..
    Afiyet şifa olsun..
    Mutlu haftalar diliyorum..
    Sevgilerimle..

Bir Cevap Yazın