“Uncategorized” kategorisi için arşiv

Güllaç Tarifi

IMG_9236

 

Ramazan ayında tatlılara olan istek ne yazık ki daha da artıyor değil mi? Beslenme uzmanlarına göre bunun sağlıklı bir istek olmadığı  da kesin !

İftar sonrasında  tatlı özlemimizi gidermek için güllaç harika bir seçim, üstelik yapımı da o kadar kolay ki, mutfağa yeni adım atmış olan herkes bunu yapabilir.

 

Malzemeler – 8 kişilik

1 litre süt

Yarım su bardağı şeker

4-5 adet güllaç yaprağı

Yarım su bardağı soyulmuş badem

İstenirse içilebilir gülsuyu

Yuvarlak küçük borcam tepsi

IMG_9218

Uygulama

Süt ve şeker tencereye alınarak şeker eriyene kadar ısıtılır, sütün ılık olması yeterli.

Yuvarlak küçük borcam tepsi ideal boyutta oluyor ve 8 porsiyon güllaç elde ediliyor.

Güllaç yaprağının bir tanesini alıyor ve katlayarak tenceredeki ılık sütün içine daldırıp birkaç saniye sonra alıyor ve tepsiye yerleştiriyorum.

Ara katına çekilmiş ve soyulmuş badem ya da fındık koyabilirsiniz.

Bütün güllaç yapraklarını sütle ıslatıp tepsiye orantılı bir şekilde yerleştirdikten sonra, tencerede kalan sütü yavaşça güllaçların üzerine döküyorum. Çok fazla sütlü gibi gelebilir, çünkü süt güllaç yapraklarının üzerine çıkıyor, ancak endişe etmeyin, buzdolabında birkaç saat bekletildiğinde; tatlı bütün sütü içine çekiyor.

Servis yapmadan önce 8 üçgen parçaya ayırıp, kavrulmuş file badem, çekilmiş fındık ya da çekilmiş Antep fıstığı ile servis yapabilirsiniz, ayrıca meyve şekerlemeleri ile de süsleyebilirsiniz.

Huzurlu ve mutlu iftarlar..

Haziran 20, 2015 Tatlılar, Uncategorized kategorisine gönderilmiş - devamı

Hoşgeldin Ey Şehr-i Ramazan

 

ramazan ayı

 

Her kim Ramazan’ın başlangıcında müslüman kardeşini bir Ramazan’ı daha gördüğü için tebrik ederse ALLAH (C.C.) ona cehennem ateşini haram kılar.

TÜM MÜSLÜMAN KARDEŞLERİMİ BİR RAMAZAN DAHA GÖRDÜĞÜ İÇİN TEBRİK EDERİM..!

Sahabe Efendilerimiz Ramazan ayına helalleşerek girerlermiş ki oruçları kabul olsun..

Oruçlarımızın kabul olması dileğiyle,

HAKKINIZI HELAL EDİNİZ.

        HAYIRLI RAMAZANLAR…

 

 

 

 

ramazan ayı

Haziran 18, 2015 Uncategorized kategorisine gönderilmiş - devamı

İsveç Köfte Tarifi

İsveç Köfte Tarifi (Özellikle Çocuklar İçin!)

isveç köfte tarifi

 

Malzemeler: ( 24 adet köfte- 6 kişilik)

1/ 2 kg. yağsız kıyma

2 dilimden ufalanmış bayat ekmek içi

1/ 2 kutu süt kreması

1 orta boy soğan

1 yumurta

1 çorba kaşığı tereyağı(soğanı hafif kavurmak için)

tuz, karabiber,kimyon

kızartmak için;

1 çorba kaşığı ayçiçek yağı

1 çorba kaşığı tereyağı

sosu için;

1 tatlı kaşığı tepeleme un

1/ 2 kutu süt kreması

1,5 -2  su bardağı et suyu

swedish meatballs

 

Uygulama

Soğanı mümkün olduğu kadar küçük doğrayarak hafifçe kavuruyorum, diğer tarafta süt kremasının içine ufalanmış ekmek içini ilave ederek, karıştırıyorum.

Diğer malzemeleri de ilave ederek bir köfte hamuru hazırlıyorum, biraz yapışkan bir hamur oluyor, elinizi hafifçe yağlayarak şekil verme sorununu böylece çözebilirsiniz.

Ceviz büyüklüğünde top köfteler oluşturuyorum ve teflon tavaya bir parmak kalınlığında sıvıyağ ilave ederek kızartıyorum.

Sosunu yapmak isterseniz sos tenceresine bir çorba kaşığı tereyağı koyarak eriyince 1 tatlı kaşığı tepeleme un ilave ederek kavurun ve üzerine yaklaşık 1,5 su bardağı etsuyu ve süt kremasını koyarak topaklanmaması için koyulaşıncaya kadar karıştırın. Sosun yoğunluğunu arzunuza göre biraz daha et suyu ilave ederek ayarlayabilirsiniz, benim yaptığım sos gördüğünüz gibi oldukça yoğun oldu 🙂

 

isveç köfte

Ocak 8, 2015 Et Yemekleri, Uncategorized kategorisine gönderilmiş - devamı

Mikrodalga Fırında Patates

mikrodalga fırında patates pişirme

Patatesi en kolay ve en kısa sürede nasıl pişirebilirim sorusunun cevabı bizim evde işte bu tarif 🙂

Mikrodalga fırın kullanıyorsanız, az yağlı, hafif kızartılmış havasında bu ince patates dilimlerini çok seveceğinize eminim! Kahvaltıda kısa sürede hazırlanabilir, ara öğünde çocuklar için sağlıklı bir aperatif olabilir, sevdiğiniz baharatlar ile farklı lezzetler oluşturabilir, hatta üzerine yumurta kırarak patatesli yumurta yapabilirsiniz.

Tarifimiz çok kolay 🙂

mikrodalgada patates

Malzemeler

1 büyük boy patates

1 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz,kekik, pulbiber vb.

Uygulama

Patatesi soyarak ince ve küçük dilimler halinde kesiyoruz, servis tabağına alarak zeytinyağı ilavesi ile harmanlıyoruz. Tuz ilave ederek mikrodalgada 5-6 dakika pişiriyoruz.

Servis yaparken sevdiğimiz baharatlar ile lezzetlendiriyoruz.

Sadece bu kadar 🙂

 

mikrodalga yemekleri 2

Eylül 10, 2014 Kahvaltı, kolay tarifler, Uncategorized kategorisine gönderilmiş - devamı

Kıymalı Pide Tarifi

kıymalı pide 1
Hafta sonu bütün ailenin beraberce kahvaltı yaptığı keyifli sofralara yakışacak pratik ve lezzetli bir tarif paylaşmak istiyorum.

Öncelikle annelerin haftasonu bile olsa erken kalkma fedakarlığı yapması gerekiyor bu tarifi hazırlamak için 🙂

Uyanıp hemen mutfağın yolu tutuluyor, hamur hazırlanarak kabarması için bir kenara bırakılıyor. Sonra…

işte tarifimiz…

Malzemeler:

1,5 su bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

Yarım paket yaş maya

Un (aldığı kadar)

İç malzemesi

200 gr. Kadar kıyma

2 çorba kaşığı domates sosu veya salça

1 adet çok küçük doğranmış soğan

1-2 yeşilbiber

1 büyük domates

Tuz, karabiber, kırmızıbiber vb.

kıymalı pide 3

Uygulama

Derin bir kaba koyduğumuz ılık sütün içine şeker ve tuzu ilave ederek mayayı eritiyoruz, daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek sert olmayan bir hamur hazırlıyoruz. Hamuru önceden hafif ısıtılmış fırında kabartabilirsiniz, hava sıcaksa dışarıda da kolayca kabarıyor. Ya da kışın kaloriferin yanında kabartmak da mümkün..

Hamurun kabarmasını beklerken kıymanın içine baharatları ekliyoruz, soğanı küçük doğrayarak ilave ediyoruz, yeşilbiberleri ince ince doğruyoruz.

Kabaran hamuru unlu bir yüzeyde merdane ile tepsi ya da kullanacağımız kalıp büyüklüğünde açıyoruz. Ben ikea dan aldığım tart kalıbını kullandım, tabanı çıktığı için çok pratik oluyor J

Hamurun üzerine 2 çorba kaşığı domates sosu, yoksa salça yı eşit şekilde dağıtıyoruz, üzerine kıymalı malzemeyi ilave ederek, en son küp şeklinde doğranmış domatesi ekliyoruz ve 200 derece ısıdaki fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.

Çok leziz, üstelik ev yapımı olduğu için güvenliği konusunda şüphe duymadan, kıymalı pidemizi afiyetle bitiriyoruz. Kesinlikle bir çırpıda bitiyor, kalanları sonra ısıtarak yeriz gibi bir seçeneğiniz yok 🙂

Sevgiler…

kıymalı pide

Ağustos 31, 2014 Çeşitli Hamur İşleri, Mayalı Tarifler, Uncategorized kategorisine gönderilmiş - devamı

Bahçeden…

bahçeden üzümler

Merhaba arkadaşlar,

Son aylarda işlere öyle bir odaklanmıştım ki, siteye yeni tarif eklemeyi bırakın, ziyaretçilerin girdiği kadar bile siteye girmiyordum 🙁

Her ne kadar hobby amaçlı da olsa, anneme göre bilgisayar başında ve fotoğraf makinesi elimde çok fazla zaman da geçirmiş olsam, sitenin bana hep olumlu ve artı değerler kattığını düşündüm. Site sayesinde uzaktaki arkadaşlarla bağlantım hep taze kaldı, tıpkı facebook gibi site üzerinden haberleştik, bu arada çok sevdiğim sanal arkadaşlar edindim, biz site sakinleri tariflerde olduğu kadar, wordpress problemleri, bilgisayarla ilgili sorunlar konusunda daima yardımlaştık, birbirimizden çok şeyler öğrendik.

Tabi sizden gelen samimi ve sıcak yorumlar da siteye asla kopmayacak bağlarla bağlanmamı sağladı, işin özünde güzel bir şeyi paylaşmak var, bu tarif olabilir, bir kitap, konu, yer olabilir, önemli olan daima ilerlemek, kendimizi geliştirmek…

Yeni tariflerde görüşmek üzere, sevgilerimle…

Eylül 27, 2013 Uncategorized kategorisine gönderilmiş - devamı

Hattuşa Astrya Termal Resort Tatili

HATTUŞA ASTYRA THERMAL RESORT

Bu kez yemek tarifi değil, son bir haftadır tatil yaptığımız çok güzel bir tesisten bahsetmek istiyorum.

Hattuşa Astrya Termal Resort , her şeyden önce dinlenmek ve şifa bulmak için mükemmel özelliklere sahip bir yerde, Kaz dağları eteklerinde, Edremit körfezine ve denize bir adımlık mesafede, Güre’ nin kaplıca suyunu içinde barındıran, her geçen gün büyüyen ve gelişen bir tesis…

HATTUŞA ASTYRA THERMAL RESORT (4)

 

Çevre düzenlemesi ve çiçekler harika 🙂 Apart villalarda olduğu kadar, çevrenin temizliğine de hayran kalınıyor…

HATTUŞA ASTYRA THERMAL RESORT (7)

 

Açık havuzlardan birinin suyu sıcak olduğundan, havanın serin olmasına aldırmadan rahatça yüzebilirsiniz, küçükler bu konuda çok sabırsız oluyor ve havuzdan çıkmak istemiyor:)

HATTUŞA ASTYRA THERMAL RESORT (2)
Fotoğraflarda görünen apart villalar oldukça konforlu, rahat edilmesi için birçok ayrıntı düşünülmüş.

HATTUŞA ASTYRA THERMAL RESORT (5)

Arka planda Kaz Dağları ve zeytinlikler görünüyor. Bölgenin en önemli özelliği zeytinliklikler; burada en güzel zeytinyağına ve zeytine ulaşmak daha kolay…

HATTUŞA ASTYRA THERMAL RESORT (3)

Açık havuzlardan başka, kapalı bayan termal havuzu ve spa merkezi, ayrıca çok güzel bir de restoranı var.

HATTUŞA ASTYRA THERMAL RESORT (8)

 

Hattuşa hakkında daha detaylı bilgi almak için http://www.hattusa.com.tr ziyaret edebilir ve sınırlı sayıdaki devremülklerden birini siz de alabilirsiniz, bence pişman olmazsınız 🙂

Nisan 21, 2013 Uncategorized kategorisine gönderilmiş - devamı

İçi Kalpli Sürpriz Kek

içi kalp kek

Uzun bir aradan sonra kendimi affettirebilir ümidiyle harika bir kek tarifi paylaşmak istiyorum, içinden kalp çıkan sürpriz bir kek dilimine kim hayır diyebilir ki?

İçi kalpli keki yabancı bir yemek sitesinde gördüğümde hemen yapmalıyım diye mutfağın yolunu tutmuş, keki yaptıktan sonra sevdiklerimle paylaşmış, fotoğraflarını çekmiş ama bir türlü siteye ekleyememiştim, şimdi, küçük bir tatilde fırsat bulduğum için çok mutluyum.

İçi kalpli kekimiz iki farklı renkte kekten oluşuyor. Her ikisini evde yapabileceğiniz gibi, benim gibi daha pratik olan yolu seçip kakaolu keki hazır kek alarak da yapabilirsiniz. Bu tarifte olmazsa olmaz ise; baton kek kalıbı ile kalp şeklinde kalıp 🙂

Malzemeler
2 adet kakaolu hazır baton kek
Baton kek kalıbı
Uygun boyutta kalp kalıp
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı ılık süt
2 su bardağı un
Bir paket kabartma tozu
Limon rendesi (istenirse)

 

sürpriz kek
Uygulama
Kakaolu keki bir parmak inceliğinde dilimliyorum, her bir dilimden kalp kalıp ile kakaolu bir kalp elde ediyorum. İki hazır keki de bu şekilde kakaolu kaplere dönüştürüyorum.

Baton kek kalıbı kullanıyorsanız kek yaptığınızda içine kekin yapışıp yapışmadığını da bilirsiniz. Benim kek kalıbım tupperware ve ne yazık ki, içini yağlasam da, unlasam da yine de keki yapıştırıyor; bu nedenle ben pişirme kağıdı kullandım, sizin böyle bir probleminiz yoksa kek kalıbınızla, pişirme kağıdına da ihtiyacınız olmaz..

 

kalp kek
Şimdi, limon aromalı kek hamurunu hazırlamaya sıra geldi; yumurta ve şekeri mikserle 5-6 dakika çırparak, erimiş tereyağı ve ılık sütü ilave ediyorum, limon kabuğu rendesi, un ve kabartma tozunu da ilave ederek keki söndürmeden karıştırıyorum.

Kek kalıbının tabanına kekten bir parmak kadar döküp, kakaolu kalp dilimlerini arada hiç boşluk bırakmadan ve kaydırmadan kalıbın içine diziyorum.

Kalan kek hamurunu da kalıba dökerek, kalp keklerin tamamen hamurla kaplanmasını sağlıyorum.
160 derece ısıdaki fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyorum.

 

kalp kek yapımı
Fırından çıkınca ılınmasını bekleyip, tek parça halinde! kek kalıbından çıkarmayı başardığınızda, içinde kakaolu kalpler olan harika kekiniz sunuma hazır oluyor.

Related Posts with Thumbnails
Nisan 15, 2013 Kekler ve Kurabiyeler, Uncategorized kategorisine gönderilmiş - devamı