“Bisküvili Pastalar” kategorisi için arşiv

Bisküvili Kolay Pasta (kedidili bisküvileri İle)

Kolay ve leziz tariflere devam ediyorum. Kedi dili bisküvileri ile yapılan bütün kolay pastalar favorim, bisküviden ziyade, kremanın arasında kek gibi duruşuna, yumuşacık, nefis tadına bayılıyorum.

Çok farklı pastalar yapmak mümkün bu bisküvi ile; meyveli, krem peynirli, labneli ve çikolatalı yapabilirsiniz, yazın soğuk ve hafif pasta arayanlar için ideal bir seçim.

Krem şanti biraz ağır olur düşüncesi ile bugün yaptığım pastada sadece çikolatalı krema kullandım. Kremayı yapmak çok basit, hiç vaktiniz yoksa, ya da elinizde malzeme bitmişse, kakaolu puding ile de yapabilirsiniz. Ama ev yapımı çikolatalı kremanın tadı bir başka, yerken kendinizi frenlemek gerçekten çok zor oluyor 🙂

 

 

Malzemeler

1 paket kedidili bisküvi

500 ml. Süt

1 tepeleme çorba kaşığı nişasta

1 tepeleme çorba kaşığı kakao

5-6 çorba kaşığı şeker

80 gr. Bitter çikolata

Bisküvileri ıslatmak için yarım çay bardağı soğuk süt

Üzerine

Fındık, fıstık, evde ne varsa 🙂

Uygulama

Çikolatalı kremayı yapmak için; sütün yarısını ve şekeri bir kaba alarak kaynamaya bırakıyorum.

Sütün kalan yarısını, kakao ve nişastayı tupperware şek şek kabına koyarak, hızlıca karıştırıyorum.

Mutfakta hayatı kolaylaştıran herşeyi çok seviyorum. Şek şek de bunlardan biri. Basit gibi görünüyor ilk bakışta; şeffaf ve buzlu bir yüzeyi var, içini görebiliyor ama elinizden de kaydırmıyorsunuz. Üzerinde ölçü çizgileri nedeniyle ölçü kabı olarak da kullanılabiliyor. Kapağını kapattığınızda güvenle ve hızlı karıştırabilirsiniz.

Krep hamuru yaparken, çorbalara terbiye yaparken, sos ve ayran       yapımında, krema malzemelerini karıştırmak için çok işime yarıyor.

Ayrıca cappucino yapımında da çok işe yarıyormuş, ben türk kahvesini  tercih ettiğim için bu amaçla hiç kullanmadım ama tahmin edebiliyorum.

Tarifimize dönersek; nişasta ve kakaoyu sütün içine baştan koyduğunuzda  topaklaşmaması için ve kakaonun homojen bir şekilde karışması için çok  uğraşıyorsunuz. Oysa şek şek ve benzeri bir kabın içinde iyice karıştırınca  ve kaynamaya başlayan süte ilave edince kremanın dokusu ipeksi oluyor ve  işimiz çok kolaylaşıyor.

Eğer şek şek yoksa küçük bir kavanoz da aynı işi görür sanırım.

Kakao ve nişasta karışımından sonra, bitter çikolayatı da parçalayarak  kremaya ilave ediyorum. Birkaç dakika hafif ısıda pişiriyorum. Kremanın  kıvamı akışkan gelebilir, soğuyunca nefis oluyor.

Kedi dili bisküvilerini bir kapta bulunan soğuk süte hemen batırıp  çıkartıyorum ve tepsiye yerleştiriyorum.

Bir kat sonunda krema döküyorum, sonra ikinci ve üçüncü katı aralarına  ve üzerine krema dökerek yerleştiriyorum.

Üzerini istediğiniz malzemeyle süsleyebilirsiniz. Ben kaju fıstıkları ve geçen ay yaptığım yeşil incir reçelini kullandım.

Afiyet olsun.

 

 

 

 

 

 

Related Posts with Thumbnails
Temmuz 7, 2011 Bisküvili Pastalar, Pastalar kategorisine gönderilmiş - devamı