“5 çayı tarifleri” etiketi ile etiketlenmiş yazılar

Milföy Tarifleri

milföy tarifleri (2)

Sevgili Arkadaşlar, milföy hamuru ile pratik börekler hazırlamak pazar kahvaltıları için hem kolay hem de ideal bir çözüm.

Ayrıca bol kalorili hamur işlerini sadece sabah kahvaltısında tüketmek gerektiğine inanıyorum, bazen uygulamakta zorluk çeksem de, bu bilinen bir gerçek…

Milföy börekte iç harcı olarak haşlanmış patates kullandım, içine peynir rendesi ve baharatlar ilave ettim. Milföy böreğini görsel olarak farklı kılan bu tarif  aynı zamanda hamurun içinin de tamamen pişmesini sağlıyor. Bazen dışı kızaran ama içi tam anlamıyla pişmeyen milföy böreklerle sanırım karşılaşmışsınızdır, oysa bu şekilde milföy hamurunun üstü,altı, içi kısacası her tarafı mükemmel şekilde pişiyor ve çıtır çıtır oluyor.

İşte ayrıntılı tarifi:

milföy börek

 

Malzemeler:

10 adet kare milföy hamuru

3 adet büyük boy patates

100 gr. kadar rendelenmiş peynir

Biraz tuz( peynirin tuz oranını da hesaba katın)

Biraz karabiber, kırmızı pul biber

1 çay kaşığı kuru nane (isterseniz)

Pişirme kağıdı (olmazsa olmaz 🙂 şaka şaka)

Uygulama

Patatesi haşlayıp eziyorum, içine peynir rendesi ve baharatları ilave ederek iyice karıştırıyorum.

Elimle cevizden büyük parçalar kopartarak patates köftesi yapar gibi şekil veriyorum, böreğin iç harcı hazır J

Milföy hamurunu kenarlardan yarım parmak kalacak şekilde içini şerit halinde kesiyorum, bunun için tırtıklı rulet kullandım.

Hamurun ortasına verev şekilde patates köftesini ! koyarak yine verev şekilde sarıyorum ve uçlarından hafifçe kıvırıp “ay “şekli vererek pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştiriyorum.

Bütün börekleri bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine çok hafif sıvıyağ sürerek (yumurta sarısı sürüldüğünde çok kabarmadığını duymuştum ) ısıtılmış fırında kızarana kadar, yaklaşık 25 dakika pişiriyorum.

Sonuç ; çok lezzetli 🙂

Uyarı: Milföy hamurunu alırken markasına dikkat etmenizi öneririm, bazıları istediğiniz gibi kabarmayabilir.

Çok güzel, sağlıklı ve başarılı bir hafta diliyorum, sevgilerimle…

Ocak 11, 2015 Börekler, Kahvaltı, kolay tarifler kategorisine gönderilmiş - devamı

Mikrodalga Fırında Patates

mikrodalga fırında patates pişirme

Patatesi en kolay ve en kısa sürede nasıl pişirebilirim sorusunun cevabı bizim evde işte bu tarif 🙂

Mikrodalga fırın kullanıyorsanız, az yağlı, hafif kızartılmış havasında bu ince patates dilimlerini çok seveceğinize eminim! Kahvaltıda kısa sürede hazırlanabilir, ara öğünde çocuklar için sağlıklı bir aperatif olabilir, sevdiğiniz baharatlar ile farklı lezzetler oluşturabilir, hatta üzerine yumurta kırarak patatesli yumurta yapabilirsiniz.

Tarifimiz çok kolay 🙂

mikrodalgada patates

Malzemeler

1 büyük boy patates

1 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz,kekik, pulbiber vb.

Uygulama

Patatesi soyarak ince ve küçük dilimler halinde kesiyoruz, servis tabağına alarak zeytinyağı ilavesi ile harmanlıyoruz. Tuz ilave ederek mikrodalgada 5-6 dakika pişiriyoruz.

Servis yaparken sevdiğimiz baharatlar ile lezzetlendiriyoruz.

Sadece bu kadar 🙂

 

mikrodalga yemekleri 2

Eylül 10, 2014 Kahvaltı, kolay tarifler, Uncategorized kategorisine gönderilmiş - devamı

Kıymalı Pide Tarifi

kıymalı pide 1
Hafta sonu bütün ailenin beraberce kahvaltı yaptığı keyifli sofralara yakışacak pratik ve lezzetli bir tarif paylaşmak istiyorum.

Öncelikle annelerin haftasonu bile olsa erken kalkma fedakarlığı yapması gerekiyor bu tarifi hazırlamak için 🙂

Uyanıp hemen mutfağın yolu tutuluyor, hamur hazırlanarak kabarması için bir kenara bırakılıyor. Sonra…

işte tarifimiz…

Malzemeler:

1,5 su bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz

Yarım paket yaş maya

Un (aldığı kadar)

İç malzemesi

200 gr. Kadar kıyma

2 çorba kaşığı domates sosu veya salça

1 adet çok küçük doğranmış soğan

1-2 yeşilbiber

1 büyük domates

Tuz, karabiber, kırmızıbiber vb.

kıymalı pide 3

Uygulama

Derin bir kaba koyduğumuz ılık sütün içine şeker ve tuzu ilave ederek mayayı eritiyoruz, daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek sert olmayan bir hamur hazırlıyoruz. Hamuru önceden hafif ısıtılmış fırında kabartabilirsiniz, hava sıcaksa dışarıda da kolayca kabarıyor. Ya da kışın kaloriferin yanında kabartmak da mümkün..

Hamurun kabarmasını beklerken kıymanın içine baharatları ekliyoruz, soğanı küçük doğrayarak ilave ediyoruz, yeşilbiberleri ince ince doğruyoruz.

Kabaran hamuru unlu bir yüzeyde merdane ile tepsi ya da kullanacağımız kalıp büyüklüğünde açıyoruz. Ben ikea dan aldığım tart kalıbını kullandım, tabanı çıktığı için çok pratik oluyor J

Hamurun üzerine 2 çorba kaşığı domates sosu, yoksa salça yı eşit şekilde dağıtıyoruz, üzerine kıymalı malzemeyi ilave ederek, en son küp şeklinde doğranmış domatesi ekliyoruz ve 200 derece ısıdaki fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.

Çok leziz, üstelik ev yapımı olduğu için güvenliği konusunda şüphe duymadan, kıymalı pidemizi afiyetle bitiriyoruz. Kesinlikle bir çırpıda bitiyor, kalanları sonra ısıtarak yeriz gibi bir seçeneğiniz yok 🙂

Sevgiler…

kıymalı pide

Ağustos 31, 2014 Çeşitli Hamur İşleri, Mayalı Tarifler, Uncategorized kategorisine gönderilmiş - devamı

Çilekli Kremalı Pasta hiç bu kadar kolay olmamıştı !

çilekli kolay pasta

 

Uzun bir aradan sonra merhaba !

Son zamanlarda pratik tariflere yöneldim, mutfakta geçirilecek zaman kısıtlı olduğunda neler keşfediliyormuş bir bilseniz 🙂

Sadece 20 dakikada çilekli pasta yapılabiliyormuş, herkesten hatta zor beğenen annelerden bile iltifat alınabiliyormuş.

Anneler gününde çilekli pasta ile sevgisini ifade etmek isteyen arkadaşlar için harika bir fikir olabilir, doğum günlerinde ya da birçok farklı sebeple çilekli pasta yapılabilir. Nisan mayıs ayları aynı zamanda kermes zamanı, bol bol yapılabilir, satılabilir.

Hatta bu pastayı yapmak için sebep aramaya gerek yok, 20 dakikanız varsa yeter 🙂

fotoğraf 5

Malzemeler

Bir paket sade pasta keki (Bim den aldım)

1 paket vanilyalı pasta kreması (Bim den !)

1 paket kedidili bisküvi ( Bim den)

2,5 su bardağı süt 1 kg. taze çilek (irili ufaklı)

Süslemek için minik gümüş inciler (istenirse)

Uygulama

Pasta kremasını, üzerinde yazıldığı gibi 1,5 su bardağı soğuk süt ile derin bir kapta mikser yardımı ile  çırparak buzdolabına koyuyorum. Çilekleri yıkayıp ayıkladıktan sonra büyük bir kısmını ortadan ikiye bölüyorum, bunları pastanın üzerini süslemek için kullanacağım. Bir kısmını da küçük küp şeklinde kesiyorum, pastanın arasında, ara kremanın üzerinde kullanacağım.

fotoğraf 2 (2)

Pasta keklerinden alt tabanı şekerli süt ile ve kaşık yardımıyla hafifçe ıslatıyorum. Üzerine buzdolabında bekleyen kremanın yaklaşık 1/ 3 ünü koyarak, kekin her tarafına yaydırıyorum, kremanın üzerine küçük küp şeklinde kesilmiş çilekleri koyuyorum. Etrafına minik çilekleri diziyorum.

Diğer pasta kekini ikinci kat olarak yerleştiriyorum, üzerini süt ile hafifçe ıslatıyorum ve kalan kremanın yaklaşık yarısını kekin üzerine sürüyorum. Kekin etrafını da olabildiğince krema ile kaplıyorum.

 

fotoğraf 1 (5)

Şimdi pastanın etrafını süslemeye sıra geldi, kedidili bisküvilerinin ucundan iki parmak kadar kesiyorum, kesilen düz kısım pastanın altında olacak, diğer taraf da üstünde olacak şekilde kedidili bisküvilerini süte batırıp, bekletmeden hemen pastanın etrafına yapıştırıyorum. Sakın bu arada bisküvilerden birini yemeyin 🙂 çünkü kedidili bisküvileri pastanın etrafını tam sarıyor ve bir tane bile artmıyor 🙂

fotoğraf 3

 

Pastanın üzerine ayırdığım çilekleri dıştan içe doğru sırayla pastanın üzerine diziyorum, kalan kremayı sıkma torbasına alıp, istediğim şekilde süslüyorum. Minik gümüş incilerle zenginleştiriyorum.

 

fotoğraf 2

İşte bu kadar, 20 dakikada biti 🙂

Sağlık ve mutluluklar…

Mayıs 4, 2014 Pastalar kategorisine gönderilmiş - devamı

Tarçınlı Elmalı Kek

tarçınlı elmalı kek4

Tarçınlı elmalı kek

Kolay bir kek tarifinin tarçın ve elma ile buluştuğunda nasıl nefis bir kek haline dönüştüğünü, üstelik bir de kek tabanının kakaolu olduğunu hayal edin, ben hayal edip uyguladım 🙂 sonuç gerçekten çok güzeldi, tabi sünger gibi kekin içinde mis gibi tarçın kokulu, belli belirsiz nemli elma dilimlerini seviyorsanız!

Bütün püf noktalar tarifin içinde gizli, şimdiden kolay gelsin…

 

Malzemeler:

3 büyük boy yumurta

1 su bardağı şeker

1/ 2 su bardağı erimiş tereyağı

1/ 2 su bardağı ılık su

1 paket kabartma tozu

1 silme tatlı kaşığı tarçın

1 büyük boy elma

1 dolu yemek kaşığı kakao

3 su bardağı un

 

tarçınlı elmalı kek

 

Uygulama

Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla yumurtalar kabarıp beyaz bir renk alana kadar 5-6 dakika çırpıyorum.

Yarım su bardağı ılık su ile erimiş ve biraz ılınmış tereyağını ilave ediyorum.

Un ile kabartma tozunu birleştirip, eleyerek kek karışımına ekliyorum.

Tarçınlı elmaları eklemeden önce, kek karışımından yaklaşık 1/ 4 kadar ayırıp, buna kakoyu ilave ederek karıştırıyorum ve bu kakaolu kek karışımını kek kalıbına döküyorum, kalıbı yağlayıp unlayabilir ya da pişirme kağıdı kullanabilirsiniz.

Elmayı soyarak ince ve küçük şekilde dilimliyorum, tarçınla karıştırıp, kalan kek karışımına ilave ediyorum.

160 derece ısıda pişiriyorum.

Sonuç harika; küçük elma parçacıkları mis gibi tarçın kokusu ve yumuşak tadıyla kendinizi bir dilimde sınırlamanızı engelliyor 🙂

 

tarçınlı elmalı kek3

 

 

Eylül 27, 2013 Kekler ve Kurabiyeler kategorisine gönderilmiş - devamı

Ispanaklı Lokum Kek Tarifi

Hafta içinde kabul günü olan arkadaşları düşünerek, değişik bir kabul günü tarifi paylaşmak istiyorum; lokum kek, adı üstünde lokum gibi bir kek 🙂 Yapımı kolay ve çok bereketli; özellikle kalabalık günü olan arkadaşlara tavsiye ederim.

Kek yapımının püf noktalarını artık biliyoruz; yumurtalar oda ısısında olacak, un ve kabartma tozu birleştirilip elenerek kek karışımına ilave edilecek, bu arada kullandığınız kabartma tozunun da taze olmasına önem verin, bazen kabartmayan kabartma tozu ile de karşılaşabilirsiniz 😀 (ben karşılaştım)

Lokum kek yapımı ile ilgili ayrıca bir püf nokta var, kek parçalarını çikolatalı sosa batırırken biraz hızlı olmalısınız, kekin içi de sostan nasibini almış olmasın ve muhteşem iki renkli görüntü, lezzeti ile beraber yiyenleri mest etsin!

Lokum keki genel kuralın aksine ben bu kez ıspanaklı kek ile denedim ve fotoğraflardan da gördüğünüz gibi çok güzel oldu, evdeki ıspanak yapraklarını değerlendirmek için iyi bir fırsat!

 

 

Malzemeler

4 yumurta (oda ısısında)

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt(ılık)

1/ 2 su bardağı ıspanak püresi

1/ 2 su bardağı sıvıyağ

3 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Pişirme kağıdı

Çikolata Sosu

4 su bardağı süt

1 silme yemek kaşığı nişasta

1 çay bardağı şeker

3 silme yemek kaşığı kakao

80 gr. bitter çikolata

1 yemek kaşığı tereyağı

Üzerine

Yaklaşık 2 su bardağı Hindistan cevizi

 

 

Uygulama

Şeker ve yumurtaları derin bir kabın içinde mikserle 5-6 dakika çırpıyorum, sütü, sıvıyağı, ıspanak püresini(sadece ıspanaklar robotta püre yapılamadığı için robota yarım su bardağı süt ekledim, malzemeler kısmında görünen 1 su bardağı sütün yarısı ıspanak püresi için kullanıldı, diğer yarısı kek karışımına eklendi) ilave ediyorum. Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekliyorum. Fotoğrafta görülen su bardağını kullandım ve 3 bardak unu tepeleme olarak koydum.

 

 

Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye kek karışımını döküp, 160 derece ısıdaki fırında pişiriyorum.

Kek pişerken, çikolatalı sosu yapıyorum; süt, şeker, mısır nişastası ve kakao ile sosu pişiriyorum, ocaktan aldıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ve bitter çikolatayı ekliyorum ve eriyene kadar karıştırıyorum.

Bu arada bir püf nokta var, sosu yaparken sütten bir bardak ayırıp kapaklı bir kavanoza koyarak ve üzerine ilave edeceğiniz nişasta ve kakao ile birlikte kapağını kapattıktan sonra hızlıca birkaç kez sallarsanız homojen olarak malzemelerin karıştığını görürsünüz, (ben bu karıştırma işini tupperware şek şek ile yapıyorum ve gerçekten çok işe yarıyor)bu sırada kalan süt şeker ile birlikte kaynamaya başladığı anda kavanozdaki malzemeleri ilave edersiniz ve hiç topaklanma olmadan harika bir sos yapmış olursunuz.

Kek piştikten ve soğuduktan sonra kare şeklinde parçalara kesiyorum.

 

 

Kek ve çikolata sosu tamamen soğuduğunda bir çatal yardımı ile kek parçasını sosun içine hızlıca batırıp çıkartarak fırın ızgarasının üzerine alıyorum. Bütün kek parçaları sosla buluştuktan sonra teker teker Hindistan cevizi dolu tabağa alarak, kekin her tarafını Hindistan cevizi ile kaplıyorum.

Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapıyorum.

Print Form
Aralık 10, 2012 Kekler ve Kurabiyeler, Pastalar kategorisine gönderilmiş - devamı

Elmalı Kek

Elmalı kek, elmalı kurabiye ve elmalı tart tarifleri bugünlerde sıkça aranıyordur herhalde, şimdi elma zamanı.. Kek katının içinde  mis kokulu yumuşak elma dilimleri olan bu nefis keki, arkadaşım Filiz in sitesinde görünce mutlaka denemeliyim demiştim 🙂 iyi ki denemişim, bir çırpıda biten, ikram ettiğim arkadaşlarım tarafından da çok beğenilen üstelik kolay mı kolay bir elmalı kek tarifimiz var artık …

Elmalı kekte kullandığım elmalar bahçemizden, devamlı takip eden arkadaşlar biliyordur, paylaştığım birçok tarifin ana malzemesi bahçeden geliyor. Bahçe cennet gibi, geçen hafta Antalya dan gelen yeni çilek fideleri ekildi, yaklaşık 400 adet, 2 haftada minik yaprakları büyümüş ve toprağın üzerinde seçilmeye başlamışlar. Minik fidelere bakıp, mayıs sonunu hayal etmeye çalışıyorum. Vietnam da yaşayan sevimli yeğenlerim Mayıs ayında bizi ziyarete geldiğinde İnşaallah birçok çilek yetişir 🙂

Bahçeyi bırakıp elmalı kek tarifine geçersek, püf nokta olarak elmaların ince dilimlenmesi gerektiğini söyleyebilirim.

 

 

 

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı şeker ( 1 /2 su bardağı kullandım)

1 tepeleme su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Yarım çay bardağı sıvıyağ

7 adet elma ( 6 tane kullandım)

Üzerine

Pudra şekeri

Tarçın

Uygulama

Önce kek karışımını hazırlamak istiyorum; yumurta ve şekeri mikserle çırpıyorum. Tarifin aslında 1 su bardağı şeker kullanılmış ama, şekeri ne kadar az kullanırsam kardır deyip, ayrıca elmaların da tatlı olduğunu düşünerek yarım bardak şeker kullandım, sonuçtan memnun kaldım, tatlı meyveler ile kek yaparken şekeri yarım ölçü azaltarak kullanabilirsiniz.

Un ve kabartma tozunu karıştırıp, ilave ediyorum, yağı da ilave ederek yumurta şeker karışımının kabarıklığını çok da söndürmeden yavaşça tahta bir spatul kullanarak malzemeleri birbirine yediriyorum, birkaç dakika elmaları hazırlayana kadar kenarda bekletiyorum.

 

 

Elmaları soyup, ince dilimledikten sonra, kek kalıbının altına ince bir kat kek karışımından döküyorum, (Arkadaşım Filiz, kek kalıbının tabanına kek karışımından dökmeyip, direk elmaları yerleştirmişti, ben bu kısmı biraz değiştirdim )sonra elma dilimlerini çok da düzgün olmayan bir şekilde kekin üzerine diziyorum ve kalan kek karışımını da elmaların üzerine döküyorum.

 

 

150-160 derece ıssıdaki fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyorum.

Üzerine pudra şekeri ve tarçın serperek  servis yapıyorum.

 

 

 

 

Kasım 18, 2012 Kekler ve Kurabiyeler kategorisine gönderilmiş - devamı

Şeker Hamurlu Kolay Pasta

Harika bir pasta yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı !! Gerçekten de içi kremalı kolay bir kekin şeker hamuru ile kaplanınca, nasıl da değiştiğine bakar mısınız? Bu güzel pastayı çok sevdiğim arkadaşım için geçen hafta yaptım ve onu ziyarete giderken götürdüm. Biz birkaç samimi arkadaş ve okuldan eve gelen 2 delikanlı bir anda pastayı silip süpürdük 🙂  Neyse ki son bir dilim akşam eve gelecek baba için önceden ayrılmıştı!

Pastayı yaparken kuş yuvası pastalarında yaptığım kakaolu keki  kullandım ve içindeki kremayı buradaki gibi yaptım.

Püf nokta olarak sadece pastayı şeker hamuru ile kapladıktan sonra soğuk ortamda tutmanızı tavsiye ederim.

Kekin arasında bol krema ve üzerinde de ince bir kat krema var. Şeker hamurunu açtıktan sonra kekin üzerine uyguladım ve biraz süsledim. Bu kısım tamamen sizin tasarımınıza bağlı.

Related Posts with Thumbnails
Kasım 17, 2012 Pastalar kategorisine gönderilmiş - devamı