Pudingli Elmalı Pasta

 

Kış meyvelerinin en çok tüketileni ve sevileni hangisidir desem, eminim herkes elma cevabını verecektir. Aynı zamanda o kadar da faydalı ki, her gün bir elma yemeyi sakın ihmal etmeyin…

      Bahçemizin bir bölümünde bodur elma ağaçları olduğu için şanslı sayılırız, elma çok olunca elmalı tarifler de mutfağımızdan hiç eksik olmuyor… Bugün yaptığım elmalı tatlının tarifini en eski ve kapsamlı yemek sitelerinden biri olan Portakal Ağacından aldım, kremasını beyaz sevdiğim için yumurta ilave etmedim, böyle de çok hafif ve güzel oldu, siz nasıl severseniz öyle deneyebilirsiniz.

        Malzemeler

         5 adet elma

          1 su bardağı şeker ( her yarım elma için bir çorba kaşığı)

          Yarım fincan su

           12 adet pötibör bisküvi

           Tarçın, iri dövülmüş ceviz ve kuru üzüm

           Yarım su bardağı kadar Hindistan cevizi

           Kreması- 1. seçenek ( vaktim yok diyenler için)

           Süt ve bir paket vanilyalı puding

           Kreması- 2.seçenek (evde yaparım diyenler için)

            500 ml. Süt

            1 çorba kaşığı un

            1 çorba kaşığı mısır nişastası

            Yarım su bardağı şeker

            Vanilya

            Uygulama

            Önce elmaları yıkayıp soyarak işe başlayalım. Ortadan ikiye bölüp çekirdek yataklarını elmayı kırmadan çıkaralım.

            Tabanı geniş bir tencereye elmaları yerleştirip, üzerlerine birer çorba kaşığı şeker koyarak, yarım fincan da su ilavesiyle orta ısıda, tencerenin kapağı kapalı vaziyette elmalar yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirelim.

            Elmalar pişerken en önemli nokta, fazla pişip dağılmamasıdır, bu nedenle sert elma seçmekte fayda var.

            Pişen elmaları soğumaları için bir tepsiye alalım.

            Kremayı yaparken hazır puding kullanacaksak, üzerinde yazılı olan süt miktarını yaklaşık bir fincan kadar az koyalım. Çünkü elmaların üzerinde kremanın durmasını, en azından çok yavaş bir şekilde akmasını bekliyoruz.

            Evde krema yapmak isteyenler, tüm malzemeleri pişiriyor ve kremanın ılınması için biraz bekliyor.

            İri dövülmüş ceviz, tarçın ve kuru üzüm karışımımızı hazırlayalım.

            Elmaların çekirdek yataklarına cevizli karışımdan koyup, üzerine pötibör bisküvi kapatıyoruz ve elimizde ters çevirerek tepsiye diziyoruz.

             Ilınan kremamızı kaşıkla elmaların üzerine bir tur döküyoruz, birkaç dakika sonra bir tur daha döküyoruz. Burada amacımız, kremanın elmaların üzerinden kayıp tepsiye akmak yerine, elmaların üzerinde kalmasını sağlamak. Böylece elmalar tamamen görünmeyecek şekilde krema ile kaplanmış oluyor. Bir miktar mutlaka tepsiye akacaktır, bunu dert etmeyin.

            Üzerini çok bol Hindistan cevizi ile süslüyoruz.

Bir Cevap Yazın