Krep ( Meyveli)

 

Evde her daim bulunan malzemelerle kısa sürede pratik bir şekilde yapılan tariflere bayılıyorum. Krep  de onlardan biri; süt, un, yumurta ana malzemesi ve içine ne koyacağınız tamamen sizin damak tadınıza ve buzdolabındaki malzemelere kalmış. Çocuklar genelde sarelleli sever, ben peynirli ve ıspanaklı olanı tercih ederim.

Bugün ise tamamen farklı, lor peynirli ve meyveli, ballı krepler hazırladım. Hala, çocukların bu hafta okula gideceği ve ayrılacağımız psikolojisi ile yemek yapıyorum, her şeyi yedirmek istiyorum, sanki İstanbul da aç kalacaklar !!

Krep hamuruna her zamankinden farklı olarak 2 yemek kaşığı bal ilave ettim, böylece tatlı krepler hazırlamak için ilk adımı atmış oldum. Ve yine bal ve süt kreması ile tatlandırılmış lor peyniri(ricotta) meyveli kreplere inanılmaz bir lezzet kattı.

Krebin içinde meyve olarak erik, armut ve şeftali kullandım, sizde ne varsa onu kullanabilirsiniz. Erikler ve armut bahçemizden, fotoğrafta görünen incirleri de bu sabah toplamıştım bahçeden, en sevdiğim meyvelerdendir…

 

 

Malzemeler (5-6 krep)

Krep malzemeleri

1 su bardağı süt ( 250 ml.)

1 / 2 su bardağı un

2 yumurta

2 yemek kaşığı bal

Bir fiske tuz

Meyveli Sos Malzemeleri

5-6 adet erik

1-2 adet armut

1-2 adet şeftali (sert)

1 yemek kaşığı bal

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı limon suyu

Krema Malzemeleri

250 gr. tuzsuz taze lor peyniri (ricotta)

2 yemek kaşığı süt kreması (süt de olabilir)

2 yemek kaşığı bal

Birkaç dal taze nane

Uygulama

Krep malzemelerini karıştırıp, buzdolabında 1 saat bekletiyorum.

Meyveleri soyarak dilimliyor, bal ve tereyağı ilavesi ile teflon tavaya alarak hafif yumuşayana kadar soteliyorum. Meyveler çok sulanırsa, kaşığın ucu ile nişasta ilave edebilirsiniz, böylece suyu koyulaşır.

 

 

Lor peynirini robota koyup, içine bal ve süt kremasını ilave ederek karıştırıyorum. Bu sefer aldığım lor peyniri nedense çok sertti, aslında süt kreması yada süt ilave etmeye genellikle gerek kalmaz ama bu kez kıvamını yumuşatmak için süt kreması kullanmak zorunda kaldım, sizin kullandığınız lor peyniri ya da ricotta ekmeğe sürülebilir bir kıvamda ise, süt kreması eklemeye gerek yok.

Krema ve meyve sosumuz hazır olunca, dolaptan krebi alıyor ve çok hafif yağlanmış teflon tavaya sadece yüzeyini ince bir tabaka şeklinde kaplayacak  miktarda döküyorum. Bir yüzü kızardığında diğer tarafını çeviriyor ve pişince tavadan servis tabağına alıyorum.

Krebin içine önce kremayı bolca sürüyorum. İnce kıyılmış taze naneyi üzerine serpiştirip, meyve sosundan ilave ederek katlıyorum.