Kremalı Sütlaç
İyi- kötü hepimiz sütlaç yapmışızdır, kimi zaman sütlaç çok sert olmuştur, kimi zaman pirinçler tencerenin dibine yapışmıştır, kimi zaman pirinçler pişmemiştir ve daha neler neler… Daha önce fırında sütlaç tarifi paylaşmıştım.
Öyle bir sütlaç tarifi vermek istedim ki ; yaptığınızda: işte bu!! Demelisiniz. Aslında sütlaç yapmak kolay gibi görünüyor, pirinçleri pişir, sütü ve şekeri ilave et; tamam, sütlacımız hazır 🙂 Ama öyle değil işte…
Bu kez benim tarifimle kremalı sütlaç yapıyoruz…
Malzemeler
1 çay bardağı pirinç (büyük boy)
3 çay bardağı su (büyük boy)
2 çay bardağı şeker (büyük boy)
1 litre süt
1 kutu süt kreması (200 ml.)
1 tatlı kaşığı nişasta (tepeleme)
Vanilya (isteğe bağlı
Bir fiske tuz (parmağınızın ucuyla)
Uygulama
Pirinci yıkayarak tencereye alıyor ve üzerine 3 çay bardağı su ilave ediyorum. Bir fiske tuz ilavesi ile orta ısıda suyunu tamamen çekene kadar pirinçleri pişiriyorum.
1 litre ılık sütü ilave ediyorum, kaynamaya başladığında ısıyı azaltarak 30 dk. pişirmeye devam ediyorum.
Bir tatlı kaşığı (tepeleme) nişastayı küçük bir kasede sadece eriyebleceği kadar su ile karıştırıyorum, 2-3 çorba kaşığı su sanırım yeterli gelir.
Hafif hafif kaynamakta olan sütlaca ilave ediyorum.
Şekeri ilave ediyorum, aynı zamanda süt kremasını da ekliyorum. Şeker eriyene kadar bir kaç dakika daha pişirmeye devam ediyorum.
Vanilya kullanmak istiyorsanız, ekleme zamanıdır 🙂
Herşeyi eksiksiz yaptınız ama sütlaç çok mu sulu oldu? Hiç telaşlanmayın, soğuduğunda harika bir kıvama kavuşacak.
Kaselere transfer ediyorum, orta boy 6 adet kase ya da 8-10 adet küçük kase gerekli. Evdekilerin sütlaç beğenisine göre siz karar verin. Misafirleriniz için yapıyorsanız, küçük kaseler daha isabetli olur sanırım.
Oda ısısına gelene kadar tezgahın üzerinde bekletip, sonra buzdolabına alın. Tamamen soğuduğunda, servisten hemen önce fındık, antep fıstığı ,kakule ve tarçın karışımı (her ikisini bire bir oranında karıştırın ve sütlü tatlılarda kullanın, nefis bir tadı oluyor ) ya da benim bahçeden bir koşuda gidip topladığım gibi taze çileklerle servis yapın. İşte nefis bir yaz tatlısı…
Gülşah hanım merhaba,
çay bardağı ölçüsünün yanına gram bilgisi de vermeliydim sanırım 🙁 eskiden kesme bardaklar olurdu, oldukça da küçük olurlardı, onlardan değil demek istemiştim, ama büyük boy derken bunun da birçok çeşidi var 🙁 beklediğiniz sonucu alamamanıza çok üzüldüm, bu tarifi güncelleyeceğim en kısa sürede, uyarınız için de ayrıca teşekkür ederim 🙂
çay bardağı ölçünüzle katı oldu,hangi çay bardağı
denedim ama çokk koyu olduçaybardağı ajda bardak denen bardaktan kullandım siz büyük çay bardağı yazınca,onunda ölçüsü 1 su bardağından 1 parmAK eksik geliyoriacaba siz daha küçük bir çay bardağımı kullandınız?
büyük çaydardağından kastınız nedir acaba ajda bardak gibimi?
Sevde ciğim,
Seni gördüğüme ben de çok çok sevindim. Burda olduğuna göre sık sık görüşürüz inş. Sevgiler..
Canım ablam benim nasılsın görüşmeyeli 🙂
Ben artık burdayım eskisi gibi inş..
Sütlacın devrim yaaa nerden buldun bu fikri…
Müthişsin..
En kısa zamanda inş yapacağım canım ablam bebim..
Kocaman öpüyorum seni…
Derya cığım,
Ziyaretin için çok teşekkürler…
Mine’cim bende krema koyarım sütlaca çok yakışıyor ellerine sağlık çilek çok yakışmış sımsıcak sevgiler.
Zeliha cım,
Benzer kremalı sütlaç tariflerinde aynı süt ölçüsü ile 2 çay bardağı pirinç kullanılmış ama bu şekilde katı oluyor. Katı ve çok pirinçli sütlaç sevenler için sorun değil.
Ben pirinci çok fazla olmayan, daha soft kıvamlı, pirinci yoğun süt ile bütünleşmiş sütlacı seviyorum. Süt kreması da nefis bir tat veriyor. Ayrıca tarçın ve kakule karışımını üzerine denemeni tavsiye ederim. Sevgilerimle…
Aslıhan cım,
Çok teşekkürler canım. Gerçekten nefis oldu, benZer tariflerde 2 çay bardağı pirinç ile yapılmış ama o şekilde sanırım biraz daha katı olur. Benimkinin kıvamı harikaydı, tabi buzdolabında iyice soğuduktan sonra 🙂 muhabbetle…
Sadece çilek mi, şimdi çocuklara kabaklı omlet yapmak için yine bahçeyi bir ziyaret edip, kabak, maydanoz, nane koparıcam 🙂
Ayla cım,
Mesajın beni çok sevindirdi canım, senin de geçmiş kandilin mübarek olsun. Myanmardaki arkadaşlara çok çok selamlar, hepinizi çok zledim, sevgilerimle…
Çok nefis görünüyor Ablacığım. Ellerine sağlık. Sütlacı zaten severim. Ama şu bahçeden çilek koparma konusuna takıldı aklım =) Ben de babaannemlerin bahçeli evinde büyüdüm. Çileğimiz yoktu ama başka şeylerimiz vardı. Allah herkese nasip etsin, bahçeli ev başka =)
mine ablacım ben ayla myanmardan…sutlac cok guzel gözüküyor gerçekten..ilk fırsatta deniycem…geçmiş kandilinde mübarek olsun..
Şimdiye dek sütlacı tutturabildiğim vaki değil açıkçası 🙂
Bahsettiğin gibi,genelde çok katı oldu 🙂
Bir ayar yapamadım gitti vesselam.:)
Kremalı süper fikir..
Görüntüsü zaten harika..
Ellerine sağlık canım…
Afiyet ,şifa olsun inşAllah..