Kolay Revani (Sünger Tatlısı)

  

       Şerbeti, kaynatılmadan yapılan bir tatlı hiç denemiş miydiniz? Revani görünümünde ama revani gibi ağır değil, sünger gibi yumuşak ve hafif, üstelik yapması da, yemesi de çok kolay…

       Yıllar önce Dursunbey de Aynur Abla dan aldığım bu tarifi evde herkes çok sever. Şeker miktarı bütün şerbetli tatlılarda olduğu gibi gözünüzü korkutabilir. Ama bardağın dolu tarafına bakacak olursanız; bu tarifte hiç yağ yok…

       Malzemeler

       4 yumurta

       4 kahve fincanı şeker

       3 yemek kaşığı yoğurt

       2 kahve fincan irmik

       4 kahve fincanı un

       1 paket kabartma tozu

       Şerbeti

      3,5 bardak sıcak su

      4 bardak şeker

      Uygulama

      Yumurta ve şekeri mikserle, güzelce çırpıyoruz. Yumurtalar oda sıcaklığında beklemiş olursa çok daha güzel kabaracaktır. Bazı basit püf noktalar inanılmaz büyük sonuçlar doğurur. Çırpma işleminden sonra, 3 yemek kaşığı yoğurdu ilave ediyoruz. Sonra eleyerek ve içine kabartma tozu katarak unu ekliyoruz. İrmik de ilave edildikten sonra yavaş yavaş karıştırarak homojen bir karışım elde ediyoruz.

      Büyük boy yuvarlak borcam tepsi bu tatlı için ideal. Tepsiye tatlımızı döküp 170 derecedeki ısıda üstü nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

      Tatlı fırında pişerken, 3,5 bardak sıcak su içinde 4 bardak şekeri eritiyoruz.

      Tatlı fırından çıkıp ılındıktan sonra istediğimiz şekilde; baklava ya da kare olarak kesiyoruz. Ilık şerbeti tatlının her tarafına gezdirerek döküyoruz.

       Tatlının şerbetine daha önce yaptığım ve soslar kategorisinde yer alan portakal kabuğu sosundan bir çay kaşığı ilave ederseniz mis gibi portakal kokulu tatlınız olur. Yorumlarınızı bekliyorum, muhabbetle…

Bir Cevap Yazın