Islak Kurabiye

Kurabiye ve tatlının buluşma noktası diyebiliriz ıslak kurabiye için. Tarifin ilk kaynağı neredendir, hangi usta yapmıştır, hangi mutfak kaşifi bulmuştur bilinmez ama ünü her tarafa yayılmıştır bu kurabiyelerin.

Hani kurabiye diye hafifseyip, burun kıvıran misafirler için tatlı bir sürprizdir ıslak kurabiyeler. Bir tane ile yetinmek mümkün değildir. Birincide ne olduğunu anlamaya çalışır, ikincide şerbetli olduğunu fark eder, üçüncüyü de yiyerek ancak durabilirsiniz.

Devamını Oku

Çikolatalı Kabaklı Kek Tarifi

Nefis bir çikolatalı kek tarifi paylaşmak istiyorum bugün. Üstelik içinde yeşil kabak var 🙂

Kabağın kullanım alanı çok fazla, tuzlu böreklerde de kullanabilirsiniz, benim yaptığım gibi tatlı keklerde de, yemeği de olabilir, salatası da…

Çikolatalı kekte 1 su bardağı ince rendelenmiş kabak kullandım. Anneme ikram ettiğimde, içinde kabak olduğuna neredeyse inanmadı 🙂

Devamını Oku

Limonlu Kek

Limon aromasını sevmeyen yoktur herhalde; hele böyle sıcak yaz günlerinde limonata olsun, limonlu kek olsun, portakallı kek olsun çoğumuz hayır diyemeyiz.

Ferahlatıcı tadıyla olduğu kadar sağlığımıza da olumlu katkıları olan limonu buzdolabından hiç eksik etmiyoruz. Salataların vazgeçilmez tamamlayıcısı, aynı zamanda şifa kaynağı olan limon ile bugün kolay bir kek yaptım. Her zaman yapılanlardan; misafir için harika bir ikram olabileceği gibi, çocuklar için de her daim atıştırmalık, pratik ama sağlıklı ve lezzetli…

Devamını Oku

Marshmallow İle Şeker Hamuru yapımı

 

Şeker hamuru elde etmenin en güvenilir ve sağlıklı yolunu buldum sonunda 🙂 Marshmallow dan çok kolay bir şekilde şeker hamuru elde etmek mümkün, denedim ve şeker hamuru ile çok cici kurabiyeler yaptım bugün misafirlerime.

Şeker hamurundan kısaca bahsedecek olursak; içeriğinde jelatin, gliserin, glikoz ve pudra şekeri olan ve kolay şekil alan tatlı bir hamur. Ben hazır satılan şeker hamurlarının ne tür jelâtinden yapıldığını bilmediğim için şimdiye kadar alıp hiç kullanmadım. Biliyorsunuz jelatin çeşitli hayvanlardan yapılabiliyor ve benim için güvenli olması çok önemli.

Devamını Oku

Elmalı Tart Ve Güzel Bir Buluşma

 

Oldukça hareketli, ziyaretler ve misafirler ile dolu geçen bir hafta nedeniyle tariflerim aksadı, arkadaşlarımı ziyaret edemedim, affınıza sığınıyorum 🙁

Dün gelen özel misafirlerim için yaptığım elmalı tart tarifini paylaşmak istiyorum şimdi. Daha önce bezeli elmalı tart olarak benzer bir tarifi paylaşmıştım.Ara katında kullandığım tarçınlı ve cevizli elma karışımı yerine farklı meyveler de kullanılabilir.

Devamını Oku

Naneli Çikolatalı Kolay Kek

 

Hafta sonu için çok kolay ve güzel bir kek tarifi paylaşmak istiyorum bugün. Naneli çikolatalı kek; kakaolu ve çikolatalı bir kekin içinde ferahlatıcı nane aromasını hissedebileceğiniz, çay sohbetlerinin tatlı bir tamamlayıcısı olabilecek, kahvaltıda, gece yatmadan önce bir şeyler atıştırmak isteyen büyük! Çocukların da çok sevdiği bir kek…

Devamını Oku

Fok Balığı Kurabiyeleri

Fok balığı kurabiyelerini ilk gördüğüm günden beri yapmak istiyordum. Hafta sonu hem Mustafa yı oyalamak adına hem de meraktan, beraberce kolları sıvadık.

Her ikimiz için de çok eğlenceli, benim için ayrıca öğretici bir deneme oldu. Sadece; tereyağı, pudra şekeri ve un ile yapılan kurabiye hamurunun ne kadar da nefis bir tada sahip olabileceğini anladım. Oysa şimdiye kadar içinde bu kadar yağ olan hiçbir tarifi denememiştim 🙁

Devamını Oku

Portakal Aromalı Haşhaşlı Kek

 

Çocuklar evden ayrılmadan önce yaptığım portakal aromalı haşhaşlı kek tarifi var bugün sırada…

Temel bir kek tarifiniz varsa, bu kekin ana malzemelerinin yanına çikolata, kakao, meyve, ceviz vb. gibi sevdiğimiz malzemeler ilave ederek çok farklı lezzetler elde edebiliriz. Tabi bazen eklediğimiz malzemeye göre kekin ana malzemelerinde küçük oynamalar yapmamız gerekebilir. Bunlar sanırım biraz da tecrübeye dayanıyor. Örneğin kakaonun kek karışımını oldukça yoğunlaştırdığını bilirsek, un miktarını biraz daha azaltabilir ve böylece kekin sünger dokusunun korunmasını sağlayabiliriz.

Devamını Oku

Kudret Narı ile Şifalı Bir Kek

 

Kudret narı ile kek yapmak kimin aklına gelir ki? Bahçede yetişince, hayal gücünü zorlayan böyle ilginç tarifler kendiliğinden ortaya çıkıyor. Kudret narı ile şifalı bir kek yapmak, farklı bir şekilde bu meyveden faydalanmak, çocuklara yedirmek, misafirlere ikram etmek pekala mümkün.

Devamını Oku

Şeftalili Kolay Kek

 

Geçen hafta alınan şeftaliler biraz sert olunca evde kimsenin canı yemek istemedi. Sonunda bir kısmı kek yapılarak değerlendirildi, diğerleri de harika bir şeftali reçeline dönüştü.

Meyveli keklerde, kekin çok fazla kabarmış olmasını istemiyorum, kekin yoğunluğu içinde meyve tadı kaybolmamalı, daha çok meyve hissedilmeli ama yumuşak bir kek katı da ona eşlik etmeli.

Devamını Oku

Çilekli Topkek

Siteye yeni tarifler ekleme konusunda; ben de yazın rehavetinden etkilendiğimi kabul ediyorum. Aslında şimdi sebzelerin, meyvelerin çok çeşitli ve bol olduğu bir zaman, seçenekler çok fazla, buna rağmen nedense tarifler gecikiyor, yapmak istediğim yemekler çoğunlukla tasarı aşamasında kalıyor ya da yapılıp, fotoğrafı çekilene kadar yenilip bitiyor.

Devamını Oku

Zencefilli Tarçınlı Kurabiye

        

        Annelerimizin mutfağında yer almayan, alsa da faydaları kulaktan dolma bilgilere dayanan baharatları, şimdilerde daha bilinçli kullanır olduk. Tuz, karabiber, kimyon, kırmızıbiberden oluşan küçük baharat kavanozlarımız, yeni keşfettiğimiz baharatlarla her geçen gün çoğalıyor. Zencefil, zerdeçal, muskat vb. ilk aklıma gelenler… Zencefil ve bal ikilisinin kışın soğuk algınlığı ve öksürüğe iyi geldiğini herkes biliyor artık; kurabiyelerimizde, reçellerimizde, yemeklerimizde zencefile sevgiyle kucak açtık.

Devamını Oku
1 2 3