Yoğurtlu Semizotu Salatası

Son yağan yağmurlardan sonra bahçede semizotları çıkmaya başladı. Bugün ilk defa toplayıp yoğurtlu salatasını yaparken, birkaç gün sonra rahatlıkla yemeğini yapacak kadar büyümüş olacaklarını düşündüm.

Bahçedeki semizotlarını ekmeye gerek yok, dökülen tohumlardan çıkıyor. Özellikle damla sulamaların etrafında o kadar çok oluyor ki, mucize bitkilerden biri olan semizotunun bu kadar kolay yetişmesine hem hayret ediyorum hem de şükrediyorum… Büyük yapraklı olan aşı semizotu cinsine göre yabani semizotu biraz daha ekşi bir tada sahip.

Devamını Oku

Avokado Salatası

    

       Markette ya da manavda canınız isteyip de avokado aldıysanız, bunu harika bir salataya dönüştürmek için hazırsınız demektir. Çünkü avokado salatası için gerekli olan diğer malzemeler her zaman elimizin altında olan malzemeler.

       Avokadonun faydalarından bahsedecek olursak; vücut dokularının ve cildin yenilenmesine yardımcı olduğunu, cildi koruyup beslediğini unutmamak gerek. İyi bir hücre koruyucu ve antioksidan olan avokadonun yaraları iyileştirici özelliği de bulunuyor. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirici ve kansere karşı da koruyucu olan avokadoyu mutfaklara ara sıra misafir etmekte fayda var.

Devamını Oku

Karnabahar Salatası

Bizim evde karnabaharın en çok salatası ve beşamel sosla fırında yapılan yemeği seviliyor. Sebzelere mutfağımızda daha çok yer vermemiz gerektiğini düşünüyorum. Sanki onlar hep ikinci sırada kalmış.

Yemek davetlerinde hiç karnabahar yemeği ikram ettiğiniz oldu mu? Ya da ıspanak? Açık söylemek gerekirse ben ikram etmedim; her ne kadar bütün sebzeleri sevsem ve mutfağımda sıklıkla pişirsem de,  sebzelerin hak ettikleri yerde olmadığını düşünüyorum. Oysa ıspanak; tüketim açısından Amerika da başı çekiyormuş. Çiğ olarak, salatası yapılarak tüketildiğini okudum! sebzeler, ne kadar taze ve çiğ yenirse faydaları da o kadar çok oluyor.

Devamını Oku