Sütlü Kuru Fasulye Yemeği

Arkadaşlar, yemeğin adı bizim yörenin ağzı ile “sütlü kuru fasulye” ama içinde boşuna süt aramayın 🙂

Sütlü kuru fasulyeyi tanımlamak gerekirse; kuru fasulyenin kurumadan önceki halidir diyebiliriz. Henüz kabuklarından ayrılmamış, kurutulmamış olurlar ve bence nefis bir tada sahiptirler. Bir kere yediğinizde tadını unutamazsınız. Kışın yapılan zeytinyağlı kuru fasulye yemeğine  göre daha yumuşak, daha hafif ve lezzetlidir. Haklı olarak bizim köy pazarındaki en pahalı sebzedir aynı zamanda.

Devamını Oku

Taze İç Börülceli Ovmaç Çorbası

 

Taze iç börülceli ovmaç çorbası sevgili babaannemin tariflerinden olup benim de en sevdiğim çorbalardan biridir. Çorbayı, bahçede içlenen börülceler ile yaptım ve şimdi, içlenmiş ama taneleri kurumamış börülcelerin tam mevsimi; bugünlerde köy pazarlarında rahatlıkla bulabilirsiniz, hatta ayıklanmış olarak bile bulmak mümkün.

Devamını Oku