Etiket: havuç

Karışık Turşu Tarifi

9 yorum

Karışık turşu

Kış hazırlıklarından biri turşu yapmak olunca, karışık turşu tarifi ile ben de size katılmak istedim. Turşu ile aramız ailecek çok iyi olmasa da, gelen misafirlerimize ikram etmek yada mis gibi kuru fasulye yemeğine eşlik edecek kadar turşu yapıyorum.

Bu yıl karışık turşu yu arkadaşımla beraber yaptık, mutfakta bir taraftan sebzeleri yıkayıp soyarken, bir taraftan da muhabbet edince vaktin nasıl geçtiğini anlamadık. Bu şimdiye kadar yazılmamış bir püf nokta olarak tarifte yerini almalı; turşular arkadaşlar ile birlikte yapılmalı 🙂

Devamını Oku

Sebze Suyu Hazırlama

6 yorum

 

Çeşitli çorbalarda, makarnalarda kullanılmak üzere sebze suyu hazırlamak, buzdolabında kalan sebzeleri değerlendirmek adına gerçekten de çok iyi bir yöntem. Taze olarak hemen kullanabileceğiniz gibi, küçük kaplara ya da kilitli buzdolabı poşetlerine koyarak dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.

Devamını Oku

Kırmızı Biber Çanağında Karışık Kızartma

12 yorum

 

Bildiğimiz kızartmanın en güzel ve en iştah açıcı sunumu bu olsa gerek. Kırmızı domates biberi genellikle turşularda kullanılır, sert, etli bir yapısı vardır. Bugünlerde pazarda sıklıkla rastlayabilirsiniz.

Bahçede birkaç kök domates biberi de var, henüz kırmızıya doğru kızarmamışken ve daha körpe iken koparıp kavurmasını yapıyorum. Kavrulduğunda oluşan sevimli şekli ve dolgun tadı ile bildiğimiz biber kavurmalarından daha güzel görünüyor.

Devamını Oku

Havuçlu Pilav

Yorum Yazın

        

Daha önce havuçlu pilavı hiç denememiştim. Tarifi veren halam, o kadar güzel anlattı ve ısrarla denememi istedi ki sonunda akşam kendimi havuçlu pilav yaparken buldumJ Sonuç çok güzeldi; aynen onun dediği gibi ince rendelenen havuçlar kavrulunca neredeyse eridi ve pirinçlere rengi ve aromasıyla eşlik etti…

Devamını Oku

Havuçlu Kereviz Salatası

Yorum Yazın

      

Kış sebzelerinin bana göre en lezzetlisi olan kereviz, bugün salata olarak soframızda yerini aldı ve bir çırpıda bitecek kadar çok beğenildi.

        Kerevizi salata olarak buharda pişirdiğimde kendine has olan aromasının neredeyse tamamen yok olduğunu fark ettim. Kerevizi mevsimi geçmeden alıp denemenizi ve aşağıda faydalarını yazdığım bu sebzeden  mümkün olduğunca çok tüketmenizi öneririm. Kerevizin faydalarını buradan okuyabilirsiniz.

Devamını Oku

Kış Sebzeleri Çorbası

Yorum Yazın

        

Özellikle çocuklar için çok besleyici ve lezzeti mükemmel bir çorba; sebze çorbası…Birçok sebzeyi böylece anlamadan yediklerinde; annelerin ne kadar mutlu olduğunu bir düşününJSizin de anne olduktan sonra mutluluk kavramınız değişti mi? Sebze çorbasını yedirdikten sonra siz de benim gibi içinizden “yaşasın” diyor musunuz?

Devamını Oku