Ayva Tatlısı Tarifi

Bugün bahçedeki ayvalar ile yaptığım fırında ayva tatlısı harika oldu arkadaşlar, annemin bile benden tarifini aldığını belirtmeliyim. Ayva tatlısı yapmanın en pratik şekli de diyebiliriz bu tarife 🙂 Benim gibi kolay ve pratik yemek tariflerine ilgi duyanlar kesinlikle denemeli…

Arkadaşlar, bu arada çok sevdiğim arkadaşım Deryayla lezzetler ve yemek gurmesi harika bir çekiliş düzenlemişler. Ben tabi ki şansımı deneyeceğim, siz de denemeye ne dersiniz ?

Ayva, normalde çok fazla tüketilmeyen bir meyve; çocuklar hiç yemez, biz büyükler de meyve olarak hiç aramayız; böyle olunca ayvayı tatlı olarak ya da ayva reçeli yaparak değerlendirmekten başka yol kalmıyor. Bu arada özenerek yaptığım reçeller bizim evde ne yazık ki bitmek bilmiyor. Bu sabah daha kapağı hiç açılmamış reçel kavanozlarını kilerde görünce, kahvaltı dışında tüketme seçeneklerine yönelmeliyim diye düşündüm. Ayva tatlısında kullandığım böğürtlen reçelinin hikayesi de böyle başladı işte 🙂

 

 

Amacım; ayvayı mümkün olabilen en doğal haliyle pişirmekti. Şekeri mümkün olduğu kadar az olmalı ve şerbetli bir tatlıdan ziyade pişmiş bir meyve olmalıydı. Bunun için pişirme kağıdı kullandım. Ayvayı onun içine hapsederek, reçel takviyesi ve kendi suyu ile fırında pişirdim. Sonuçtan o kadar memnun kaldım ki, bu kış ayva tatlısı yaparken başka bir yöntem kullanmayı düşünmüyorum.

 

 

Malzemeler

5 adet ayva

10 yemek kaşığı böğürtlen reçeli (miktarı azaltabilirsiniz)

10 tatlı kaşığı şeker (miktarı azaltabilirsiniz)

1 paket süt kreması

Pişirme kağıdı

1 su bardağı su

Uygulama

Ayvaları yıkayıp ortadan ikiye kesiyorum. Başlangıçta bildiğimiz yöntem olan uzunlamasına ikiye kestim ama son bir tanesini denemek için diğer türlü yani yanlamasına! kestim ve bu şekilde daha iyi olacağına karar verdim. Böylece ayvanın sap kısmı da altta kalıyor ve daha düzgün yuvarlak bir form elde ediliyor. En alttaki fotoğrafta iki farklı şekilde kesilmiş ayvayı görebilirsiniz, hangisini seçeceğinize siz karar verin !

Ayvaları soyup ortadaki çekirdek yataklarını çıkardım, alt kısmını düzgün dursun diye biraz kestim ve limonlu su dolu derin bir kaba bıraktım. Kabukları soyma ve çekirdeklerini temizleme işin en zor kısmı, sonrası çok daha kolay 🙂

 

 

Pişirme kağıtlarını ayvaları paket yapacak boyutta kestim, ben ayvanın içini sebze oyucu ile biraz fazla oydum, böylece daha kolay pişeceğini düşündüm, oyduğum parçaları da yine ayvanın içine yerleştirdim, görüntü olarak da çok şeker oldular.

Pişirme kağıdının ortasına ayvayı koyup, ortasına bir yemek kaşığı böğürtlen reçeli ilave ettim ve yaklaşık bir tatlı kaşığı şekeri de ayvanın etrafına serpiştirdim.

 

 

Hiç açık kalmayacak şekilde güzelce paketledim, kenarlarını iyice kıvırdım ve tepsiye yerleştirdim.

Tepsiye olası şerbet dökülmelerine karşı yanmaması için 1 su bardağı su ekledim ve fırında yaklaşık 30 dakika pişirdim.

 

 

Bu arada üzerinde, hem süslemek hem de lezzet katması amacıyla süt kreması kullandım. Süt kremasını krema haline getirmek için kullandığınız çırpma kabı, mikser ucu ve krema çok soğuk olmalı. Kremanın donmasına izin vermeyecek kadar dondurucuda soğutup, sonra mikserle çırparak krem şanti kıvamında krema elde edebilirsiniz, üstelik doğal ve süt yağı içerdiği için de çok faydalı.

Pişmiş olan ayva tatlılarını önce kağıdın içinden yavaşça parçalamadan tabağa alıyor ve iyice soğumasını bekliyorum. Kremayı iyice soğuduktan sonra uygulamak gerekiyor, böylece krema ile istediğiniz şekilde süsleme yapabilirsiniz.

Görüşmek üzere…