Yumurtalı Ekmek (Çocuklar İçin)

Bu tarif özellikle minikler için! Yumurtasını yiyen ama ekmeğini yemeyen ya da ekmeğini bitirip yumurtasını bırakan nazlı ve iştahsız küçük prens ve prensesler için 🙂

Birçoğumuz böyle yemekle ilgisi olmayan çocuklara sahibiz. Tamam, çocukları topaç gibi yapmaktan vazgeçtim ama büyürken gerekli olan proteindi, vitamindi hepsini dengeli almak zorundalar…

Devamını Oku

Menemen Tarifi

Yine herkesin yaptığı bir tarif paylaşmak istiyorum. Menemen, yaz mevsiminin en güzel, en pratik ve en besleyici yemeklerinden biri. Yapımı kolay gibi görünüyor,  ancak bazı püf noktalara dikkat edilmezse sonuç hiç de beklediğiniz gibi olmayabilir.

Örneğin bizim evde pişen menemen yemeğinde yumurtaları kesinlikle çırparak ilave etmem, bütün olarak pişirmeyi tercih ederim. Hatta pişirirken kazayla sarısı dağıldığında, çocuklar menemeni yemek istemezler, sarısı dağılmış olan bana kalır 🙂

Devamını Oku

Ton Balıklı Patates Köftesi

Patates köftesinde kullanılan peynirin yerine, konserve ton balığı koysam nasıl olur? Ya da, küçük oğluma afiyetle yiyebileceği ton balığını nasıl hazırlarım?

Bu sorulardan yola çıkarak yaptığım ton balıklı patates köftesi gerçekten çok güzel oldu. Alternatif lezzet arayışında olanlara tavsiye ederim. Patates köftesini yaparken en önemli püf nokta; kolay şekil alması ve kızartılırken dağılmaması için,hazırladığımız karışımın çok yumuşak olmaması gerekli. Bu nedenle bir miktar un ilave ediyoruz.

Devamını Oku

Fok Balığı Kurabiyeleri

Fok balığı kurabiyelerini ilk gördüğüm günden beri yapmak istiyordum. Hafta sonu hem Mustafa yı oyalamak adına hem de meraktan, beraberce kolları sıvadık.

Her ikimiz için de çok eğlenceli, benim için ayrıca öğretici bir deneme oldu. Sadece; tereyağı, pudra şekeri ve un ile yapılan kurabiye hamurunun ne kadar da nefis bir tada sahip olabileceğini anladım. Oysa şimdiye kadar içinde bu kadar yağ olan hiçbir tarifi denememiştim 🙁

Devamını Oku

Ev Yapımı Bayram Çikolatası-Truff

Sevgili Arkadaşlar,

Bayram tatlısı tarifini yetiştirememiş olsam da; sütlü kadayıf tatlısının yanında bu sevimli, tatlı truff lardan sizlere ikram etmek ve Ramazan Bayramınızı en içten dileklerimle kutlarken tarifini paylaşmak istiyorum.

İnşaallah herkes mutlu, huzurlu ve sevdikleri ile beraberdir. Mutlu olmanın, biraz da mutlu etmekten geçtiğini hissetmek için ne güzel günler değil mi bayramlar. Büyüklerimizle buluşmalar, tatlı muhabbetler, küçüklerin koşuşturması, hazırlanan özel yemekler, bayram tatlıları…

Devamını Oku

Çilekli Pankek

        Evde her zaman bulunan malzemelerle ekonomik ve lezzetli bir kahvaltılık hazırlamak istiyorsanız ve aynı zamanda kolay ve çabuk olsun diyorsanız pankek, iyi bir seçim olabilir.

        Amerika da çok yaygın bir şekilde tüketilen ve çok fazla çeşidi olan pankekler genellikle yanında bal vb. gibi tatlılarla servis yapılıyor. Meyvelerle servis yapıldığında da ayrı bir özelliğe ve lezzete bürünüyorlar.

Devamını Oku

Kabaklı Omlet

        Eminim, bizim evdeki gibi; çocuklarına semizotu, dereotu vb. gibi otları yedirmekte zorlanan birçok anne vardır. Yine kabak sevmeyen, yumurta yemekte nazlanan çocuklar hiç de az değil.

        Kabaklı omlet tarifi, benim bu mevsimde sıklıkla yaptığım, her şeyi içinde barındıran, çok lezzetli ve vitaminli bir kahvaltılık. Çocuklar farkında olmadan, kabağı da, dereotu ve maydanozu da severek yiyorlar bu omletin içinde.

Devamını Oku

Çilekli Süt

      

        Sekiz adet çileğin portakaldan daha fazla C vitamini içerdiğini biliyor muydunuz? Dünyanın en popüler küçük, yumuşak meyvesi olan çilekler aynı zamanda tohumlarını da dışarıda taşıyan yegâne meyveler…

        Bahçede organik olarak yetiştiği için şanslıyız gerçekten.Çilek pestili ve çilek marmeladı tariflerini daha önce sizinle paylaşmıştım. Bugün de; çok çalışkan iki delikanlı ve yaramaz kardeşleri için çilekli süt yaptım. Yanında sadrazam lokumu ve minik hayalet bezeler eşliğinde güzel bir beslenme saati oldu 🙂

Devamını Oku

Beze (Mereng) Mantarlar

 

        Çok sevimli ve gerçekçi bir görüntüye sahip olan bu beze mantarlar, özellikle pastaların süslemesinde kullanılıyor. Ben de, birkaç yıl önce sevgili Zinnur un sitesinde keşfetmiş ve vakit kaybetmeden denemiştim.

         Beze yapmaya alışkın olanlar için, bu mantarları yapmak hiç de zor değil. Sitede beze yapımının püf noktalarını elmalı bezeli tart tarifinde paylaştım, denemenizi tavsiye ederim. Bir kere yaptığınızda inanın devamı gelecektir.

Devamını Oku

Buharda Pişmiş Somon Balığı

       Çocukların sağlıklı beslenmesinde, balığın çok önemli bir yeri olduğunu biliyoruz. Uzmanlar haftada 2 kere balık tüketmemizi öneriyor.

       Özellikle çocuklara, genel gelişimin yanı sıra beyin gelişimi için de balık yedirilmesi gerekiyor, beyin yapısının büyük kısmı yağ dokusundan oluştuğu için, çocuk beslenmesinde yağ içerikli gıdalar çok önemli.

Devamını Oku

Somon Balığı Çorbası

 

       Elimizin altıda somon balığı ve balık yemekte nazlanan bir evladımız varsa; balığı farklı şekillerde yedirme metotları denenir doğal olarak. Bugün yaptığım balık çorbasının da çıkış noktası bu aslında.

        Sadece somon ile değil, birçok balıkla, çorba yapmak mümkün. Somonun kılçığı yok denecek kadar az olduğu için bu balığı tercih ediyorum, bu çorbada da en önemli püf nokta bu olsa gerek. Ben çorbanın üzerine maydanoz ilave etmedim ama olası balık kokusunu gidermek için kıyılmış maydanozun bu çorbaya çok yakışacağını düşünüyorum.

Devamını Oku
1 2