“tarifler” etiketi ile etiketlenmiş yazılar

Milföy Tarifleri

milföy tarifleri (2)

Sevgili Arkadaşlar, milföy hamuru ile pratik börekler hazırlamak pazar kahvaltıları için hem kolay hem de ideal bir çözüm.

Ayrıca bol kalorili hamur işlerini sadece sabah kahvaltısında tüketmek gerektiğine inanıyorum, bazen uygulamakta zorluk çeksem de, bu bilinen bir gerçek…

Milföy börekte iç harcı olarak haşlanmış patates kullandım, içine peynir rendesi ve baharatlar ilave ettim. Milföy böreğini görsel olarak farklı kılan bu tarif  aynı zamanda hamurun içinin de tamamen pişmesini sağlıyor. Bazen dışı kızaran ama içi tam anlamıyla pişmeyen milföy böreklerle sanırım karşılaşmışsınızdır, oysa bu şekilde milföy hamurunun üstü,altı, içi kısacası her tarafı mükemmel şekilde pişiyor ve çıtır çıtır oluyor.

İşte ayrıntılı tarifi:

milföy börek

 

Malzemeler:

10 adet kare milföy hamuru

3 adet büyük boy patates

100 gr. kadar rendelenmiş peynir

Biraz tuz( peynirin tuz oranını da hesaba katın)

Biraz karabiber, kırmızı pul biber

1 çay kaşığı kuru nane (isterseniz)

Pişirme kağıdı (olmazsa olmaz 🙂 şaka şaka)

Uygulama

Patatesi haşlayıp eziyorum, içine peynir rendesi ve baharatları ilave ederek iyice karıştırıyorum.

Elimle cevizden büyük parçalar kopartarak patates köftesi yapar gibi şekil veriyorum, böreğin iç harcı hazır J

Milföy hamurunu kenarlardan yarım parmak kalacak şekilde içini şerit halinde kesiyorum, bunun için tırtıklı rulet kullandım.

Hamurun ortasına verev şekilde patates köftesini ! koyarak yine verev şekilde sarıyorum ve uçlarından hafifçe kıvırıp “ay “şekli vererek pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştiriyorum.

Bütün börekleri bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine çok hafif sıvıyağ sürerek (yumurta sarısı sürüldüğünde çok kabarmadığını duymuştum ) ısıtılmış fırında kızarana kadar, yaklaşık 25 dakika pişiriyorum.

Sonuç ; çok lezzetli 🙂

Uyarı: Milföy hamurunu alırken markasına dikkat etmenizi öneririm, bazıları istediğiniz gibi kabarmayabilir.

Çok güzel, sağlıklı ve başarılı bir hafta diliyorum, sevgilerimle…

Ocak 11, 2015 Börekler, Kahvaltı, kolay tarifler kategorisine gönderilmiş - devamı

Pakmayalı Patatesli Lokum Tarifi

patatesli mayalı lokum tarifi2

Sitede bundan böyle sizden gelen tariflere de yer vermek istiyorum, eminim çok ilginç, çok lezzetli, pratik ve güzel tarifleri olan birçok arkadaş vardır. Tarif defterinizde bulunan pasta tariflerini, yemek tariflerini benimle ve okuyucular ile paylaşırsanız harika olur 🙂

Patatesli lokum tarifi bu anlamda benim yapmadığım ama ilk fırsatta yapacağım harika bir kabul günü tarifi; sevgili Gülseren’ e ayrıntılı fotoğrafları ve güzel tarifi için çok teşekkür ediyorum. Tarifte hamurun içine konulan maden suyu ve patatesli lokumların üzerine sürülen sarımsaklı sosu tarifin en ilginç püf noktaları olarak not ediyorum.

Tariflerinizin sitede yayınlanması için; birkaç farklı fotoğraf ile birlikte tarifin açıklamasını mail adresime(minecelik05@gmail.com)göndermeniz yeterli, ilk fırsatta isminiz ve orijinal tarifiniz sitede yerini alacaktır.

Pakmaya ile yapılan, içine çeşitli malzemeler konularak tarifteki şekilde pişirilen ve lokum diye adlandırılan bu küçük somunlar aslında bana yok olmaya yüz tutmuş Bursa yemeklerinden cevizli lokumu hatırlattı, çocukluğumuzda özellikle bayramlarda yapılan bu ekmeklere bayılırdık 🙂

Malzemeler

1,5 su bardağı süt (ılık)

1 şişe sade maden suyu (ılık)

1 su bardağı sıvıyağ

3 çorba kaşığı şeker

1 paket kuru instat maya

1,5 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İç Malzeme

2 orta boy soğan

4 orta boy patates

Tuz, karabiber

Maydanoz (isteğe bağlı)

Üzerine

2-3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı kekik

1 çorba kaşığı tereyağı

Uygulama

Önce patatesli iç malzemesini hazırlayalım; soğanları küp şeklinde keserek 1-2 servis kaşığı sıvıyağ ile birlikte hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz, küçük küp şeklinde kesilmiş patatesleri de ilave ederek 5-6 dakika patateslerin tamamen yumuşamasına fırsat vermeden kavuruyoruz, tuz ve karabiber ilave edip, kenara alıyoruz.

Hamur malzemelerini karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz. Hamurun üzerini nemli bir kağıt havlu ile örterek sıcak bir ortamda hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırıyoruz.

 

patatesli lokum tarifi

 

Hamuru üç parçaya bölerek elimizle ya da merdane yardımı ile dikdörtgen şeklinde açıyoruz. Patatesli iç malzemesinin üçte birini hamurun üzerine eşit şekilde dağıtıp, rulo şeklinde sarıyoruz. İki parmak genişliğinde kesip, pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak diziyoruz. Diğer hamurları da aynı şekilde patatesli iç malzeme ile buluşturup tepsiye dizdikten sonra kabarması için yarım saat daha bekletiyoruz.

 

pakmayalı tarifler

 

Patatesli lokumları 200 derece ısıdaki fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz, fırından çıkmasına 10 dakika kala (bu sırada lokumların üzeri sertleşmiş olmalı ) rendelenmiş sarımsak, eritilmiş tereyağı ve kekikten oluşan sosu üzerine sürüyoruz, sarımsaklı sos yerine klasik yumurta –yağ karışımını da kullanabilirsiniz, işin bu kısmı isteğe bağlı 🙂

 

patatesli mayalı lokum tarifi

 

Aralık 22, 2012 Mayalı Tarifler kategorisine gönderilmiş - devamı

Ispanaklı Lokum Kek Tarifi

Hafta içinde kabul günü olan arkadaşları düşünerek, değişik bir kabul günü tarifi paylaşmak istiyorum; lokum kek, adı üstünde lokum gibi bir kek 🙂 Yapımı kolay ve çok bereketli; özellikle kalabalık günü olan arkadaşlara tavsiye ederim.

Kek yapımının püf noktalarını artık biliyoruz; yumurtalar oda ısısında olacak, un ve kabartma tozu birleştirilip elenerek kek karışımına ilave edilecek, bu arada kullandığınız kabartma tozunun da taze olmasına önem verin, bazen kabartmayan kabartma tozu ile de karşılaşabilirsiniz 😀 (ben karşılaştım)

Lokum kek yapımı ile ilgili ayrıca bir püf nokta var, kek parçalarını çikolatalı sosa batırırken biraz hızlı olmalısınız, kekin içi de sostan nasibini almış olmasın ve muhteşem iki renkli görüntü, lezzeti ile beraber yiyenleri mest etsin!

Lokum keki genel kuralın aksine ben bu kez ıspanaklı kek ile denedim ve fotoğraflardan da gördüğünüz gibi çok güzel oldu, evdeki ıspanak yapraklarını değerlendirmek için iyi bir fırsat!

 

 

Malzemeler

4 yumurta (oda ısısında)

1,5 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt(ılık)

1/ 2 su bardağı ıspanak püresi

1/ 2 su bardağı sıvıyağ

3 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Pişirme kağıdı

Çikolata Sosu

4 su bardağı süt

1 silme yemek kaşığı nişasta

1 çay bardağı şeker

3 silme yemek kaşığı kakao

80 gr. bitter çikolata

1 yemek kaşığı tereyağı

Üzerine

Yaklaşık 2 su bardağı Hindistan cevizi

 

 

Uygulama

Şeker ve yumurtaları derin bir kabın içinde mikserle 5-6 dakika çırpıyorum, sütü, sıvıyağı, ıspanak püresini(sadece ıspanaklar robotta püre yapılamadığı için robota yarım su bardağı süt ekledim, malzemeler kısmında görünen 1 su bardağı sütün yarısı ıspanak püresi için kullanıldı, diğer yarısı kek karışımına eklendi) ilave ediyorum. Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekliyorum. Fotoğrafta görülen su bardağını kullandım ve 3 bardak unu tepeleme olarak koydum.

 

 

Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye kek karışımını döküp, 160 derece ısıdaki fırında pişiriyorum.

Kek pişerken, çikolatalı sosu yapıyorum; süt, şeker, mısır nişastası ve kakao ile sosu pişiriyorum, ocaktan aldıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ve bitter çikolatayı ekliyorum ve eriyene kadar karıştırıyorum.

Bu arada bir püf nokta var, sosu yaparken sütten bir bardak ayırıp kapaklı bir kavanoza koyarak ve üzerine ilave edeceğiniz nişasta ve kakao ile birlikte kapağını kapattıktan sonra hızlıca birkaç kez sallarsanız homojen olarak malzemelerin karıştığını görürsünüz, (ben bu karıştırma işini tupperware şek şek ile yapıyorum ve gerçekten çok işe yarıyor)bu sırada kalan süt şeker ile birlikte kaynamaya başladığı anda kavanozdaki malzemeleri ilave edersiniz ve hiç topaklanma olmadan harika bir sos yapmış olursunuz.

Kek piştikten ve soğuduktan sonra kare şeklinde parçalara kesiyorum.

 

 

Kek ve çikolata sosu tamamen soğuduğunda bir çatal yardımı ile kek parçasını sosun içine hızlıca batırıp çıkartarak fırın ızgarasının üzerine alıyorum. Bütün kek parçaları sosla buluştuktan sonra teker teker Hindistan cevizi dolu tabağa alarak, kekin her tarafını Hindistan cevizi ile kaplıyorum.

Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapıyorum.

Print Form
Aralık 10, 2012 Kekler ve Kurabiyeler, Pastalar kategorisine gönderilmiş - devamı

Ördek Eti ile Erişte Makarna Tarifi

Evde yapılan erişte makarna ile ördek eti ve suyu birleştiğinde makarnanın lezzeti muhteşem oluyor. Burada püf nokta pişirme yöntemi değil, makarna tarifinde kullandığım doğal malzemeleri bulabilmek. Artık birçoğumuzun çok fazla işi var, çalışıyoruz, evlat yetiştiriyoruz, geziyoruz, okuyoruz, hobilerimize zaman ayırmak istiyoruz, evimizin sorumluluğu var… kısacası 24 saat yetmiyor.

Bunları yapabilmek, yetişebilmek için özellikle mutfakta her şeyin kolay yolunu tercih ediyoruz. Marketten makarna almayıp, hangimiz evde erişte makarna yapıyoruz? Çok fazla tüketime yönelik yaşıyoruz, sonra fazla kilo alıp, zayıflamaya çalışıyoruz, bu arada sağlığımız da yavaş yavaş elimizden gidiyor. Bu kısır döngünün farkındayız belki ama kendimizi bunun dışına atamıyoruz.

Geçenlerde “Can Boğazdan Çıkar” isimli oldukça ilginç bir kitap okudum, artık biliyorum ki bir gün boyunca vücudumuz için gerekli olan yiyecekler sadece 1 avucumuzu dolduracak kadar olmalı. Ayrıca kitapta kan gruplarına göre beslenme şekli de anlatılıyor; benim gibi yediği, içtiği ile çok fazla ilgilenen arkadaşlara kesinlikle tavsiye ederim.

 

 

Malzemeler

Birkaç parça yağlı tarafından kemikli ördek eti

yarım demet maydanoz

1 soğan

1 havuç

1 kase erişte makarna

2,5 kase ördek etinin haşlama suyu

Yeteri kadar haşlanmış ördek eti

1 çorba kaşığı tereyağı(ördek suyu yeteri kadar yağlı değilse)

Uygulama

Önce ördek eti parçalarını güzelce yıkayıp, düdüklü tencereye alıyor ve üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su ilave ediyorum.

Soğanı ve havucu soyarak bütün halde tencereye ilave ediyorum, yarım demet maydanozdan birkaç sap ayırıp, geri kalanını da bütün halde tencereye ekleyip, ördek etleri iyice haşlanıp, kemiklerinden kolayca ayrılana kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyorum.

Haşlama işlemi sonunda, sebzeleri atıyorum ve ördek suyunu süzerek başka bir kaba alıyorum. Etleri de kemiklerinden ayırıp bir kapta bekletiyorum.

Makarna yapacağım tencereye yaklaşık 2,5 kase ördek suyunu koyup, biraz tuz ilavesi ile kaynatıyorum. Ördek suyu yağlı olması ile ünlüdür bu nedenle ayrıca yağ ilavesi gerekmez, ancak tavuk suyu kullanılacaksa biraz tereyağı eklemek gerekir. 1 kase erişte makarnayı ekleyip, erişteler iki katı büyüklüğe ulaşıp (içinde yumurta oranı çok fazla olduğu için su böreğinde olduğu gibi eriştelerin hacmi pişince 2 katına çıkar)pişene kadar çok hızlı olmayan ısıda kaynatıyorum, tenceredeki suyun tamamen bitmesini beklemeden yaklaşık 15 dakika sonra ocaktan alıyorum, tencerenin kapağını kapatıp, 10 dakika kadar kalan suyu makarnaların içine çekmesini bekliyorum.

Servis tabağına alınca, üzerine haşlanmış ördek eti parçaları ve kıyılmış maydanoz ile servis yapıyorum.

NOT:  genel kuralın aksine makarna suyunu benim gibi süzmeyi tercih etmiyorsanız, sadece bir öğünde yenilecek kadar makarna pişirmenizi öneririm.

Aralık 5, 2012 Pilavlar ve Makarnalar, Uncategorized kategorisine gönderilmiş - devamı

Soğanlı Yumurta Tarifi

Soğanlı yumurtayı bilmeyen yoktur herhalde; evde her daim bulunan soğan ve yumurta ile çabucak yapılabilecek, sağlıklı ve lezzetli bir tarif, üstelik yapımı da çok kolay 🙂

Soğanlı yumurta yapılırken genellikle soğan piyaz şeklinde doğranır ve önce yağda kavrulur, sonra çok az su ilavesi ile soğanlar yumuşatılır ve ortasına yumurta kırılarak kapaklı bir kap içinde pişirilir.

Soğanlı yumurtayı ilk defa babaannemden öğrenmiştim, gerçekten lezzetlidir, yeter ki en kolay yemekte bile bulunan püf noktalara dikkat edilsin !

Bu kez bilinen şekilden biraz farklı olarak, yumurtayı soğan halkalarının içine hapsederek pişirdim, denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler

Büyük bir soğan(daha doğrusu çapı geniş bir soğan)

1 yumurta

Tuz, karabiber

Kıyılmış maydanoz, nane vb.

1 tatlı kaşığı şeker

1 servis kaşığı zeytinyağı

Pişirmek için; kapaklı küçük bir teflon tava

 

 

Uygulama

Soğanın dış kabuğunu soyarak bir parmak genişliğinde halka şeklinde kesiyorum. Teflon tavaya zeytinyağını koyarak, soğan halkalarını tavaya yerleştiriyorum, üzerine 1 tatlı kaşığı şeker serpiştiriyorum.

Hafif ısıda soğanların her iki yüzü de kızarıp yumuşayana kadar 5- 10 dakika soteliyorum. Bunu yaparken ocağın ısısının düşük olmasına ve kapağın kapalı olmasına dikkat edelim. Çünkü hem soğanların kavrulmasını ama aynı zamanda da yumuşayarak pişmesini istiyoruz. Soğanların yumuşaması için su koymak aklınıza gelebilir ama unutmamalı ki soğan halkaları çok fazla yumuşarsa içine yumurta kıramayız 🙁

Başlangıçta tavaya bütün olarak koyduğumuz soğan halkası pişmeye başladığında ayrılacaktır, en geniş iki halka iç içe kaldığında bu yumurta kırmak için yeterli, diğer soğan halkaları özgürce pişebilir.

Yumurta kırarken önce yumurtayı küçük bir kaseye kırıp, sarısının bütün olduğundan emin olduktan sonra soğan halkasının içine bırakıyoruz.

Tavanın kapağı kapalı olarak pişen soğanlı yumurtamız 4-5 dakika içinde servise hazır oluyor.

Tuz, karabiber ve istediğiniz baharatlar ile lezzetlendirebilir ve kıyılmış maydanoz ve nane ile de zenginleştirebilirsiniz, afiyet olsun…

Aralık 2, 2012 Kahvaltı, kış yemekleri kategorisine gönderilmiş - devamı

Elmalı Kek

Elmalı kek, elmalı kurabiye ve elmalı tart tarifleri bugünlerde sıkça aranıyordur herhalde, şimdi elma zamanı.. Kek katının içinde  mis kokulu yumuşak elma dilimleri olan bu nefis keki, arkadaşım Filiz in sitesinde görünce mutlaka denemeliyim demiştim 🙂 iyi ki denemişim, bir çırpıda biten, ikram ettiğim arkadaşlarım tarafından da çok beğenilen üstelik kolay mı kolay bir elmalı kek tarifimiz var artık …

Elmalı kekte kullandığım elmalar bahçemizden, devamlı takip eden arkadaşlar biliyordur, paylaştığım birçok tarifin ana malzemesi bahçeden geliyor. Bahçe cennet gibi, geçen hafta Antalya dan gelen yeni çilek fideleri ekildi, yaklaşık 400 adet, 2 haftada minik yaprakları büyümüş ve toprağın üzerinde seçilmeye başlamışlar. Minik fidelere bakıp, mayıs sonunu hayal etmeye çalışıyorum. Vietnam da yaşayan sevimli yeğenlerim Mayıs ayında bizi ziyarete geldiğinde İnşaallah birçok çilek yetişir 🙂

Bahçeyi bırakıp elmalı kek tarifine geçersek, püf nokta olarak elmaların ince dilimlenmesi gerektiğini söyleyebilirim.

 

 

 

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı şeker ( 1 /2 su bardağı kullandım)

1 tepeleme su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Yarım çay bardağı sıvıyağ

7 adet elma ( 6 tane kullandım)

Üzerine

Pudra şekeri

Tarçın

Uygulama

Önce kek karışımını hazırlamak istiyorum; yumurta ve şekeri mikserle çırpıyorum. Tarifin aslında 1 su bardağı şeker kullanılmış ama, şekeri ne kadar az kullanırsam kardır deyip, ayrıca elmaların da tatlı olduğunu düşünerek yarım bardak şeker kullandım, sonuçtan memnun kaldım, tatlı meyveler ile kek yaparken şekeri yarım ölçü azaltarak kullanabilirsiniz.

Un ve kabartma tozunu karıştırıp, ilave ediyorum, yağı da ilave ederek yumurta şeker karışımının kabarıklığını çok da söndürmeden yavaşça tahta bir spatul kullanarak malzemeleri birbirine yediriyorum, birkaç dakika elmaları hazırlayana kadar kenarda bekletiyorum.

 

 

Elmaları soyup, ince dilimledikten sonra, kek kalıbının altına ince bir kat kek karışımından döküyorum, (Arkadaşım Filiz, kek kalıbının tabanına kek karışımından dökmeyip, direk elmaları yerleştirmişti, ben bu kısmı biraz değiştirdim )sonra elma dilimlerini çok da düzgün olmayan bir şekilde kekin üzerine diziyorum ve kalan kek karışımını da elmaların üzerine döküyorum.

 

 

150-160 derece ıssıdaki fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyorum.

Üzerine pudra şekeri ve tarçın serperek  servis yapıyorum.

 

 

 

 

Kasım 18, 2012 Kekler ve Kurabiyeler kategorisine gönderilmiş - devamı

Misket Köfteli Makarna

Makarna tariflerinde asıl püf nokta makarnayı daha besleyici haline getiren soslar bence; bildiğimiz makarna tadı farklı malzemeler ile hazırlanan soslara büründüğünde hem lezzeti artıyor hem de besleyici olma özelliği…

Misket köfteli, domates soslu hazırladığım bu makarnayı eminim evin küçükleri daha çok sevecektir.

Malzemeler

1/2 paket haşlanmış herhangi bir makarna

Misket köfteler için;

200-250 gr. kıyma

Tuz, karabiber

1 küçük soğan

1/ 3 çay kaşığı karbonat

Kızartmak için sıvıyağ

Sosu İçin

Birkaç tane haşlanmış bebek mısır (evde olduğu için kullandım, isteğe bağlı)

100 gr.kadar konserve mantar

2-3 adet rendelenmiş domates ya da domates sosu

İstediğiniz baharatlar

2 servis kaşığı zeytinyağı

Uygulama

Makarnayı bilinen şekilde pişiriyorum, genellikle buradaki tarifte olduğu gibi makarnayı süzmeyi tercih etmiyorum.

Köfteleri İnegöl  tarzında buradaki gibi hazırlayıp, çok kurutmadan kızartıyorum.

Sos tenceresine zeytinyağını koyarak(son günlerde sıvıyağ kullanmayı çok azalttım, her şeyde zeytinyağı kullanmayı istiyorum) içine doğranmış bebek mısırları ve dilimlenmiş mantarları koyuyorum, yağda birkaç kez çevirdikten sonra kızarttığım misket köfteleri ilave ediyorum.

Rendelenmiş domatesleri de ilave ederek, hafif ısıda birkaç dakika pişiriyorum. Tuz, karabiber, kuru nane vb. baharatları ilave ediyorum.

Haşlanmış makarna ile birlikte servis yapıyorum.

Makarnayı pişirdikten sonra suyunu süzerek hazırlıyorsanız, bir seferde 1 paket makarnayı pişirebilirsiniz ama süzmeden kullanılacaksa evdeki kişi sayısına göre tek öğünlük olarak pişirmenizi tavsiye ederim.

Kasım 7, 2012 Pilavlar ve Makarnalar kategorisine gönderilmiş - devamı

Patlıcanlı Tarifler

                                                                  KIZARTILMIŞ PATLICAN SALATASI

Yine uzun bir ara oldu, keşke zaman bu kadar hızlı akıp gitmese diye içimden geçiyor, her şeye vakit bulabilsem, her yere yetişebilsem…

Siteyi ihmal edince arşivdeki tarifler de yazdan kalma oluyor tabi, benim gibi sebzeleri mevsimi dışında almak istemeyen arkadaşlar bile hala pazardan patlıcan alabilir, çünkü daha düne kadar havaların ılık gitmesinin etkisiyle bizim bahçedeki patlıcanlar bile büyümeye devam ediyor. Bahçedeki büyümeye çalışan son sebzeler diyebilirim, bir de yeşil domates biberleri sonbahara meydan okuyor şimdilik 🙂

 

 

Kızartılmış patlıcan salatası çok kolay bir tarif, ben salata diye adlandırdım ama,  aparatif yemekler, mezeler kolay hazırlanan yemekler sınıfına da girebilir; kesin olan şu ki,  sunum kısmına biraz özen gösterdiğinizde yemek masasının gözdesi olacağından hiç şüphem yok!

 

 

Malzemeler

3-4 adet kalın-uzun patlıcan

Bir kase kadar süzme yoğurt

1-2 çorba kaşığı kadar domates sosu

Süslemek için dereotu, maydanoz vb.

Patlıcanları kızartmak için sıvıyağ

Uygulama

Patlıcanları alaca denilen şekilde, yani aralarında ince şeritler halinde kabukları kalacak şekilde soyarak, yarım saat tuzlu suyun içinde bekletiyorum.

Bol kızgın yağda kızartıp, kağıt havlu üzerine alıyorum, yağın yüksek derecede kızmış olması önemli, patlıcan dilimleri kısa sürede ve içine fazla yağ çekmeden çabucak kızarıyorlar.

Fazla yağını kağıt havluda bırakan patlıcan dilimlerini servis tabağına alıyorum, üzerinden taşmayacak şekilde ve miktarda süzme yoğurdu üzerine koyup, küçük bir kaşıkla yoğurdun ortasına domates sosunu yerleştiriyorum.

Maydanoz ya da dereotu ile süslüyorum.

Denemeniz tavsiyesi ile, afiyet olsun…

Related Posts with Thumbnails
Kasım 3, 2012 Patlıcan Yemekleri, Salatalar kategorisine gönderilmiş - devamı