“süt kreması” etiketi ile etiketlenmiş yazılar

Krups Dondurma Makinesi

 

Marketlerden dondurma almanın dayanılmaz kolaylığını bir yana bırakarak, bu sıcak yaz günlerinde Krups dondurma makinesi ile dondurma yapmayı tercih ediyorum. Dondurma makinesi olmadan da evde dondurma yapılabilir tabi, küçükken annemin bu şekilde yaptığı dondurmaları yemek için buzdolabının yanında nöbet tuttuğumuz günleri hatırlıyorum 🙂

Evde dondurma yapmak, sevdiklerinize ikram ettiğiniz dondurmanın katkı maddeleri içermediğinden  emin olmak, besleyici olduğunu bilerek çocuklarınıza yedirmek harika bir duygu. Özellikle dondurma makinesi varsa yapımı da çok daha kolay.

Geçen yaz internette araştırmış ama satın alabileceğim ev tipi dondurma makinesi bulamamıştım. Daha sonra eşim Almanya’ ya gittiğinde alıp bana sürpriz yapmıştı. Bu yıl durum nedir, hala internetten satın alma imkanı var mı bilmiyorum ama ben çok memnun olduğum bu makine hakkında kısaca bilgi vermek istiyorum.

 

 

Makine büyük bir robotu andırıyor, üzerindeki motor kısmı çıkıyor ve dondurma haznesini dondurma yapmadan 24 saat önce dondurucuya koyuyorum. Ben son günlerde bu hazneyi hiç dondurucudan çıkarmıyorum desem yalan olmaz. Böylece daha pratik oluyor ve istediğiniz zaman hemen dondurma yapabiliyorsunuz.

 

 

Dondurma yapacağımız zaman, istediğimiz bir dondurma tarifini uygulayarak ve soğutarak , dondurucudan çıkardığımız hazneye koyuyoruz ve kapağını kapatarak düğmeye basıyoruz. Karıştırma aparatı ile hem malzemeler bütünleşiyor ve aynı zamanda haznenin soğuk olması nedeniyle dondurma kıvamına geliyor.

Dondurma makinesi ile gerçek salep kullanarak da dondurma yapılabilir. Ancak dondurmanın besleyici özelliği ön planda tutuluyorsa süt kreması ve yumurta sarısı kullanmak bence en ideali.

Süt kreması, içinde belli oranlarda süt yağı olduğu için dondurmanın kalitesini ve lezzetini arttırıyor, yerel olarak dondurma yapan imalatçılar sanırım kaliteli dondurma yapmak için yağlı keçi sütü kullanıyorlar. Pastorize sütle yapıldığı zaman ise süt kreması ilave etmek de zorunlu hale geliyor.

 

 

Temmuz 14, 2011 Dondurmalar kategorisine gönderilmiş - devamı

Ev Yapımı Çilekli Dondurma Tarifi

 

ev yapımı çilekli dondurma

 

Bu sıcaklarda, dondurma çeşitleri ve buzdolabında soğutulmuş karpuz bizim evde en çok sevilen yiyecekler, özellikle ev yapımı çilekli dondurma için herkes sırada 🙂

Evde dondurma yapmak, sevdiklerimize doğal yiyecekler sunmak çok güzel ama her nedense dondurmayı yaptıktan sonra, belli aralıklarla dondurucudan çıkartıp karıştırma işini bir türlü sevemedim.

Benim hayalimde daha pratik olan dondurma makinesini kullanmak vardı. Geçen yaz, internette çok araştırdım ama satın alabileceğim bir dondurma makinesi bulamadım. Sonunda bu kış Almanya ‘ya görevli giden eşim, dönüşte bana bir sürpriz yaparak Krups dondurma makinesi getirdi. Makine ile dondurma yapmak çok daha pratik. İlk olarak kullanma kılavuzundaki tariflerden denemeler yaptım. Hepsi de çok nefis oldu diyebilirim.

Dondurma makinesi ile ilgili daha detaylı bir yazı en kısa sürede ekleyeceğim inşallah. Şimdi tarife geçelim, yine çok kolay ve yine çok nefis 🙂

Malzemeler

350 gr. Taze çilek

1 kutu süt kreması

1 su bardağı Süt

1 su bardağı şeker

1 paket ekspres salep

Uygulama

Süt ve şekeri bir kaba alarak birkaç dakika kaynatıyorum, daha sonra ekspres salebi ilave ediyorum. Ekspres salep de neyin nesi derseniz, kışın denemek için alınmış ve bir iki paket kilerde kalmış malzemeyi değerlendirmek için kullandığımı söyleyebilirim. Daha önce denendiğini hiç sanmıyorum, içinde salep olduğuna göre işe yarar diye düşündüm. Sonuç; gayet güzeldi ama ekspres salebin ne kadar katkısı olduğunu bilebilmek için bir kere de onu ilave etmeden denemek gerek.

Şekerli, sütlü, salepli karışımı buzdolabında iyice soğuyana kadar bekletiyorum.

Çilekleri robotta püre haline getiriyorum.

Soğumuş olan sütlü karışıma ilave ediyorum.

Yine buz gibi soğuk olan süt kremasını bir kapta mikser ile birkaç dakika çırparak daha yoğun hale getiriyorum.

Bütün malzemeleri karıştırıp, dondurma makinesine koyarak, programın bitmesini bekliyorum.

Daha sonra dondurucuya ve oradan da bizim dondurma canavarlarının tabaklarına 🙂

Temmuz 12, 2011 Dondurmalar, İftar Yemekleri Tarifleri kategorisine gönderilmiş - devamı

Kremalı Buğday Çorbası

 

Kış günlerini aratmayan bu soğuk günlerde içinizi ısıtacak çok güzel bir çorba tarifi okumaya hazır mısınız?

Buğday, mutfakta sıkça yer vermemiz gereken, özellikle çocuklar için çok besleyici ve faydalı bir gıda, bununla birlikte çoğumuz sadece aşure yapmak için alıyoruz değil mi?

Sanırım buğdayı pişirmenin biraz zahmetli olduğu gibi bir önyargının  kurbanıyız hepimiz.

Aslında buğdayı pişirmek çok kolay, sadece biraz zaman gerekiyor. Çalışan arkadaşlar için zamanın ne kadar kısıtlı ve değerli olduğunu biliyorum, onlar için en pratik yöntem; buğdayı pişirip, küçük dondurucu poşetlerinde ya da pet bardaklarda dondurucuda muhafaza etmek olmalı… Ben pişmesi zaman alan nohut ve buğday için bu yöntemi kullanıyorum. Böylece nohutlu çorbalar ve nohutlu pilav yapmak da çok kolaylaşıyor.

Konservesi var! diyenleri duyar gibiyim 🙂  Belki çok zor durumlarda alınabilir ama en güzeli evde doğal yiyecekler hazırlamak, unutmayın; yaptığımız yemekleri en sevdiklerimize ikram ediyoruz…

Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış buğday

1 adet kereviz

1/ 2 paket süt kreması

Tuz, karabiber

2 litre sebze suyu ya da et suyu

Uygulama

Kremalı buğday çorbasını sebze suyu ile ya da et suyu ile yapabilirsiniz. Ben ilk olarak sebze suyunu hazırlayıp, çorbayı bu sebze suyu ile pişirdim.

Haşlanmış buğdaydan 2 -3 çorba kaşığı ayırıp, diğerlerini sebze suyunun yarısı  ve küçük doğranmış kerevizler ile, kerevizler yumuşayana kadar pişiriyorum. Robottan geçirip, pürüzsüz bir çorba karışımı elde ediyorum.

Tencereye, daha önce ayırdığım haşlanmış buğday tanelerini, çorba karışımını ve kalan sebze ya da et suyunu ilave ediyorum. Tuz ilavesi ile bir taşım kaynatıyorum.

Çorbanın altını kapattıktan birkaç dakika sonra,  süt kremasını yavaş yavaş, alıştırarak ilave ediyorum.

Servis yaparken, taze çekilmiş karabiber ilavesi güzel oluyor. Ayrıca resimde görüldüğü gibi yağlı kağıttan yaptığım küçük bir külahın içine koyduğum krema ile de süslemek mümkün…

Nisan 18, 2011 Çorbalar, İftar Yemekleri Tarifleri kategorisine gönderilmiş - devamı

Davulga Meyvesi Ve Kolay Kremalı Pasta



Birkaç yıl önce keşfetmiştik; kasım ayı başlarında Su uçtu şelalesine giden köy yollarında davulga meyveleri oluyor. Ormanda yetişen bu kırmızı göz alıcı meyvelerin tadı da çok güzel, doğal olarak yetişmesi ayrı bir özellik, şifa niyetine diyerek bir iki tane yedikten sonra, daldaki bütün davulgaları toplamak, bununla da yetinmeyip, ormanda davulga keşfine çıkmak, işten bile değil 🙂

Bayramda havalar çok güzeldi, bunu fırsat bilerek şelaleye bir gezi yapmak, bu arada, aklımızda yer eden bu kırmızı minik yabani dağ çileklerinden toplamak istedik. Bizim gibi düşünen başkaları da varmış 😀 Su uçtu şelale yolu oldukça kalabalıktı, çok olmasa da davulga bulduk, yedik, topladık, fotoğraflarını çektik. Harika bir meyve bu, insana; pasta yaparak üzerini bu meyvelerle süsleme hissi uyandırıyor.

Kasım ayında ormanda geziye çıkar da böyle bir meyve ile karşılaşırsanız, tereddüt etmeden yiyebilirsiniz. Hepsini değil, orman sakinlerine de bırakın 🙂

Üzeri yabani dağ çilekleri ile süslü pasta hayalini gerçeğe dönüştürmek için en kısa yolu seçerek, kremalı kolay bir pasta hazırladım, sonbahar pastası da denilebilir buna, işte tarifi…




Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1/ 2 su bardağı ılık su

1/ 2 su bardağı sıvıyağı

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

Ara krema

1/ 2 kg. süt

1 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı un (tepeleme)

1 yumurta

2/ 3 su bardağı şeker

Üzerine

2 paket süt kreması

Veya

2 paket krem şanti ile hazırlanmış krema

Damla çikolata

Hindistan cevizi

Bir avuç davulga meyvesi



Uygulama
Önce ara kremasını yapıp, soğumaya bırakıyorum. Kremayı yaparken, tüm malzemeleri sütle buluşturup, aralıksız karıştırarak pişirdim ve soğurken kremanın üzeri kabuk tutmasın diye streç film ile kapattım.

Aslında kremalı pastalara pandispanya keki daha uyumlu oluyor ama bu kez, işin kolayını tercih ederek, her zaman yaptığım kolay kek tarifini uyguladım. Bu kek tarifi, mutfağımın demirbaş tariflerindendir ve her zaman başarılı sonuç verir. İçine değişik malzemeler ilave edebilir, farklı lezzette kekler de yapabilirsiniz.

Keki yaparken; yumurta ve şekeri mikserle çırpıyor, ılık su ve sıvıyağı ilave ediyor, unu ve kabartma tozunu beraberce eleyerek kek karışımına ekliyorum. Kek hamurunu, yağlanmış kelepçeli kalıpta ve 170 c.de pişiriyorum.

Fırından çıkan keki soğuduğunda, ortadan ikiye kesiyor ve ara kremasını sürüyorum.

Pastanın üzerini ve yanlarını süt kreması ile hazırlanmış bir krema ile kaplayıp, bol Hindistan cevizi ile süsleyerek yabani dağ çilekleri ve damla çikolatalar ile süslemeyi tamamlıyorum.




Süt kremasını krema haline getirmek için, kremanın çok soğuk olmasına dikkat etmek gerekiyor, bir iki çorba kaşığı yumuşak tereyağı kıvam almasını çok kolaylaştırıyor ama ben bu kez tereyağı kullanmadım, krema biraz yumuşak oldu ve sıkma torbası ile şekillendirmede biraz sorun yaşadım.

Krem şanti ile daha başarılı sonuç alınabilir.

Davulga meyveleri ile renklenen bu sonbahar pastası, güzel bir orman gezisinin anısı olarak sitede yerini aldı. Sevgilerimle, iyi haftalar…



Kasım 22, 2010 Pastalar kategorisine gönderilmiş - devamı

Çilekli Tart

çilekli tart       

        Dün yaptığım çilekli tartlardan bu sabaha, bir kırıntı dahi kalmadı 🙂 Kıtırlığını hiç kaybetmeyen harika bir tart tabanı üzerine;  besleyici bir krema ve taze çileklerin kremayla zıt ama bu zıtlıktan doğan muhteşem uyumu ile nefis ekşimsi tadından oluşan çilekli tartı, hepimiz çok beğendik; hatta bayıldık.

        Tart hamurunu yaparken sevgili Zinnur un tarifini birebir uygulamasam da ondan ilham aldım. Tart hamuru hazırlamanın püf noktalarına ise;  bezeli elmalı tart tarifinden bakabilirsiniz. Bu püf noktalara uyulduğunda gerçekten de çok nefis bir tart tabanı elde ediliyor.

        Kreması için, krem şanti bir seçenek olabilir ama taze tuzsuz lor peyniri (ricotta) ve süt kreması ile yapılan krema kesinlikle daha güzel ve çilekle birleştiğinde de mükemmel bir tat oluşturuyor.

        Çilekli tartları sevgili Aynur un (papatya 68) pasta ve kekler etkinliğine gönderiyorum.

çilekli tart

        Tart Malzemesi

        100 gr. Tereyağı

        1 kahve fincanı tozşeker(yaklaşık 50 gr.)

        1 kahve fincanı badem unu

        ½ kahve kaşığı tuz

        1 yumurta

        Aldığı kadar un

        Kreması

        200 ml. Süt kreması

         150 gr. Tuzsuz taze lor peyniri

        1 kahve fincanı tozşeker(tercihen pudra şekeri)

        Üzerine

        Dilimlenmiş çilek taneleri

        Biraz çilek reçeli (tanesiz)

        Damla çikolata

çilekli tart

        Uygulama

        Tart hamurunu hazırlamakla işe başladım. Hazırlama aşamalarını ve püf noktalarını buradan bakabilirsiniz.

        Tart hamurunu buzdolabında en az 1-2 saat beklettim, sürenin sonunda tezgaha aldığım hamuru önce ikiye böldüm, bir parçasını 23 cm çapında olan kalıbımda kullanmak için merdane ile açtım ve merdaneye sararak kalıbın içine transfer ettim. Merdane ile açarken çok az un kullandım.

        Diğer hamuru, 4 eşit parçaya bölerek, merdane ile açtım ve küçük tart kalıplarına yerleştirdim. Kabarmasını önlemek için, hamuru çatalla birkaç yerinden deldim. Önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirdim. Biraz fazla pişirmek nefis bir kıtırlık sağlıyor ama siz isterseniz daha önce fırından çıkarabilirsiniz.

çilekli tart

        Tart tabanları soğurken, kremasını hazırladım. Burada bir püf noktayı daha paylaşmak istiyorum. Süt kreması ile krema hazırlarken; kremanın, karıştırma kabının hatta mikser ucunun çok soğuk olması gerekiyor, böylece krema daha sert bir kıvam alıyor.

        Taze tuzsuz lor peyniri, (ricotta) tercihen pudra şekeri ve süt kremasını mikserle çırparak tart için kullanacağım kremayı da hazırladım.

        Taze çilekleri yıkayıp saplarından ayıklayarak ikiye böldüm. Bazılarını dilimledim.

        Küçük tartları kalıplarından çıkarıp önce krema ve sonra da çileklerle süsledim. Çileklerin üzerine, evdeki çilek reçelinin şerbetinden çay kaşığının ucu ile hafifçe sürdüm, çilekler parladı ve jöleli gibi oldu, çok az şerbet kullandığımı özellikle belirtmek isterim, sadece parlak bir etki oluşturmak için 🙂

        Büyük tart kalıbı servis için de uygun olduğundan, tartı hiç çıkarmadan önce krema ve sonra da çileklerle süsleme ve çilekleri parlatma aşamalarını tamamladım.

        Damla çikolatalar ve krema torbasına koyduğum krema ile de süslemeler yaptım.

        Ve hepsini yedik, bitti 🙂 Taze çilek bulduğunuzda vakit kaybetmeden denemenizi tavsiye derim. Özellikle hafta sonu için harika bir tatlı seçeneği olabilir, hele bir de evde SBS sınavı güzel geçmiş çalışkan çocuklar varsa tam zamanıdır…

 
çilekli tart
 

Haziran 11, 2010 Pastalar kategorisine gönderilmiş - devamı

Düğün Çorbası

Lezzeti, unutulmayacak kadar güzel ve Bursa yöresine özgü bir çorba;  düğün çorbası. Et suyu ile hazırlanan çorbaları seviyorsanız, bu çorba inanıyorum damak tadınıza hitap edecektir.

Et suyu hazırlarken uyguladığım birkaç püf noktayı paylaşmak gerekirse; haşlama yapılacak etleri üzerini bir parmak geçecek kadar su ile kaynama noktasına kadar getirip, sonra suyu döküyorum ve etleri bir daha yıkıyorum. Genellikle düdüklü tencerede haşlama yaptığım için, etleri tencereye alıp, etin miktarına göre bolca su ilave ediyorum. Bir soğanı soyarak ve bütün olarak, bir havucu yine soyarak ve bütün olarak tencereye alıyorum. Birkaç dal maydanozu da yıkayıp ilave ediyorum. Tuz ilavesi de et suyunun berrak olmasına katkıda bulunuyor.

Bu şekilde hazırlanan et suyu daha lezzetli oluyor ve ağır et kokusu hiç hissedilmiyor. Piştikten sonra, havuç, soğan ve maydanozu ayırıyorum. Etleri ve et suyunu gerekli olan yerlerde kullanıyorum.

Malzemeler

1-2 litre et suyu

Haşlanmış ve küçük doğranmış bir kâse et

2 çorba kaşığı un

Bir yemek kaşığı tereyağı

Yarım paket krema

1 yumurta sarısı

2-3 diş sarımsak

Tuz, Karabiber

Sirke-sarımsak sosu (istenirse)

      Uygulama

Çorba yapacağım tencereye, tereyağını alıp eritiyorum. Unu ilave ederek pembeleşinceye kadar kavuruyorum. Daha önce hazırladığım et suyunu soğuk olarak tencereye ilave ediyorum. Bu noktada çorba kıvamını bulana kadar devamlı karıştırmak ve unun topaklanmasını önlemek gerekiyor. 2 litre et suyu yeterli oluyor ama unu biraz fazla koymuşsanız kıvamı koyu olacaktır; bu durumda çorbaya bir miktar da su ilave edilebilir. Ben bir bardak kadar su ilave ettim.

Soyduğum birkaç diş sarımsağı rendenin ince tarafı ile rendeleyip, çorbaya ilave ediyorum. Daha önce haşladığım etleri küçük doğrayarak çorbaya ekliyorum. Çorba kaynama noktasına geldiğinde, ocağın altını kısarak 5- 6 dakika kaynamaya bırakıyorum. Tuzunu ilave ediyorum.

Çorba pişip ocaktan aldıktan sonra, başka bir kapta bir yumurta sarısı ve yarım paket süt kremasını güzelce çırpıyorum, çorbaya ilave etmeden önce, çorbadan birkaç kaşık alarak kremaya ilave ediyorum. Çorbada kremanın ya da yumurta sarısının kesilmesini hiçbirimiz istemeyiz, bu nedenle çok dikkatli ve az miktarlarla çorba ve kremayı önce buluşturmak gerekiyor. Bir miktar çorbayla buluşan karışımı şimdi yine kaşık kaşık ana çorbaya ilave ediyorum.

Yoğurt, süt, krema ve yumurta ile yapılan terbiye soslarının her zaman kesilme ihtimali vardır ve acele edersek güzelim çorbamızın görüntüsü hiç de hoş olmaz. Servis yaparken çorbanın üzerine, sirke ve dövülmüş sarımsak sosu çok yakışıyor.

Mayıs 17, 2010 Çorbalar, İftar Yemekleri Tarifleri kategorisine gönderilmiş - devamı

Kremalı Mantar Çorbası

 

Elinizin altında malzemeler olduktan sonra, kremalı mantar çorbasını yapmak çok kolay. Üstelik ev yapımı olduğu için, gönül rahatlığı ile sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Mantarları seçerken çok taze olmasına dikkat etmenizi öneririm, içleri pembe olmalı, kahverengiye dönmüşse; mantar çorbasının rengi, hiç istemediğimiz şekilde koyu olabilir.

Diğer çorba tariflerine buradan ulaşabilirsiniz, şimdiden kolay gelsin…

Malzemeler

200 gr. mantar

İki çorba kaşığı un

İki yemek kaşığı tereyağı ya da 3 servis kaşığı sıvıyağ

Yarım paket süt kreması

1 tatlı kaşığı limon suyu

Tuz, Karabiber

          Uygulama

         Mantarları güzelce yıkayıp ince ince doğruyorum, bir miktar su ile 15 -20 dakika haşlıyorum, bu arada mantarların kararmaması için limon suyunu ilave ediyorum. Çorbayı yapacağım tencereye yağı ve unu koyarak hafif pembeleşene kadar kavuruyorum. Bu noktada kavrulan una su ilave ettiğimizde unun topaklanmaması için, yağ ve un oranını çok iyi ayarlamamız gerek. Bir miktar su ilave ederek unun kıvam almasını bekliyorum.

Haşlanan mantarları ve haşlama suyunun bir kısmını tencereye ilave ediyorum. Limon suyu ilave ettiğim için haşlama suyunun tadı biraz ekşi oluyor, bunu göz ardı etmeden kullanacağınız su miktarını belirlemenizi öneririm.

Çorbanın kıvamının istediğiniz gibi olması için suyu da yavaş yavaş ilave edin. Tuzunu koyuyorum, ocağın ısısını düşürerek 10- 15 dakika pişiriyorum. Kremayı ilave etmeden önce, bir kaseye birkaç kepçe çorba alıp, yavaş yavaş kremayı ekliyorum ve bu şekilde çorba tenceresine ilave ediyorum. Yoksa çorbanın sıcaklığı ile krema kesilebilir ve hiç hoş bir görüntü olmaz.

Nisan 29, 2010 Çorbalar, İftar Yemekleri Tarifleri kategorisine gönderilmiş - devamı

Kremalı Patates Çorbası

 

Ana malzemesi patates olan bu kadar lezzetli bir çorba olabilir mi? Evet, bütün önyargılarınızı bırakıp denemenizi tavsiye ederim.

Bugün pişirdiğim bu leziz çorbanın yapım hikâyesine gelince; sitede yayınlanan baharatlı patates tarifini yaptığımda, patatesleri yuvarlak şekilli çıkaran aparatı kullanmış ve bunun sonucu olarak, kenarından köşesinden birçok patates parçası kalmıştı. Onları atmayı kesinlikle düşünmediğim için, patates çorbası yapmaya karar verdim.

Böylece hiç tahmin edemeyeceğiniz kadar lezzetli bu çorba ortaya çıktı. Patates her evde olan, farklı şekillerde çok tüketilen, ülkemizde bol miktarda yetişen bir sebze, ayrıca çok da faydalı.

Malzemeler

Bir büyük patates

Yarım havuç

1 büyük soğan

2 çorba kaşığı tel şehriye

2 yemek kaşığı tereyağı ya da sıvıyağ

4-5 çorba kaşığı süt kreması

Tuz, Karabiber

       Uygulama

Patatesleri soyup yıkadıktan sonra küçük parçalara ayırıp tencereye alıyorum. Havuçları da küçük keserek patateslere ilave ediyorum. Soğanı da aynı şekilde doğrayarak tencereye ilave ediyorum. Bol miktarda su koyarak malzemeler yumuşayana kadar pişiriyorum.

El blenderi ile ya da robotla malzemeleri püre haline getiriyorum. Bu bildiğimiz püre gibi katı olmuyor tabi, boza kıvamında diyebiliriz. Bunun için ben robot kullandım, böylece çorbada en ufak bir pütür kalmadı.

Bu şekliyle çorbada patates tadı çok hissedileceği çin, çorbayı lezzetlendirmek amacıyla biraz tel şehriye kullanmak istiyorum. Çorba yapacağım tencereye, 2 yemek kaşığı tereyağı ya da sıvıyağı ile 2-3 çorba kaşığı tel şehriyeyi alıyorum. Şehriyeler nar gibi kızarana kadar kavuruyorum

Daha sonra robottan geçirdiğim patates karışımını ve bir miktar suyu ilave ediyorum. Çorbanın kıvamını damak tadınıza göre ayarlamak, ilave edeceğiniz su miktarı ile orantılı olacaktır. Çorbanın tuzunu ilave ediyorum ve kaynama başladığında ocağın ısısını düşürüp 5- 6 dakika kaynatıyorum.

Son olarak ilave edeceğim kremayı kesinlikle kaynayan çorbaya direk olarak eklemiyorum. Çorbayı ocaktan aldıktan sonra, bir kaseye biraz çorba alarak kremayla yavaşça buluşturuyorum. Buna kremayı alıştırma deniyor, kremanın kesilip kötü bir görüntü oluşturmaması için, kasedeki karışımı yine kaşık yardımıyla tenceredeki çorbaya ilave ediyorum.

Çorba hazır, servis tabağına aldığımda daha önce evde yaptığım baharatlı kruton parçalarından çorbanın üzerine serpiştiriyorum. Taze çekilmiş karabiber ilavesiyle çorba, lezzetinin doruğuna ulaşıyor.

Denemenizi ve düşüncelerinizi benimle paylaşmanızı bekliyorum.

Related Posts with Thumbnails
Nisan 19, 2010 Çorbalar, İftar Yemekleri Tarifleri kategorisine gönderilmiş - devamı