Balkabağı Çorbası

balkabak çorbası tarifi

Balkabağı ile sadece tatlı yapıldığını sanmayın 🙂 balkabağı çorbası, denemeye değer bir lezzette oluyor…

Balkabağı çorbası ve tatlı dışında balkabağı tariflerine yabancı yemek sitelerinde fazlasıyla rastlamak mümkün, ben de çorbanın tarifini yabancı bir yemek sitesinden öğrenip uyguladım.

Balkabağı belki de hala organik olarak yetiştirilen birkaç üründen biri; tarlalar dolusu balkabağı ekildiğini ve çok fazla tüketildiğini hiç duymadım ülkemizde.

Genellikle bahçesi olanlar yazlık sebze tarhlarının bir köşesine, bahçenin sınır duvarlarına yakın yerlere, birkaç tane de balkabağı çekirdeği diker bizim buralarda. Özellikle kıyı köşelere dikilir ki, büyüyen yaprakları her tarafı sardığında diğer sebzelere zarar vermesin, dev gibi yaprakların arasından kabaklar göründüğünde sabırla sonbahara kadar büyümesi beklenir ve balkabağı sapı kurumaya başladığında koparılıp kilere yerleştirilir.

Daha önce en sevdiğim tatlılardan biri olan kireçte balkabağı tarifini paylaşmıştım, zencefilli kabak tatlısı denemiş ve onu da çok beğenmiştik.

 

kabak çorbası tarifi

 

Malzemeler

1 kg. balkabağı

1 adet soğan

50 gr. tereyağı

2 diş sarımsak

1 litre tavuk suyu

1 litre su

2 tatlı kaşığı krema(isteğe bağlı)

Biraz muskat rendesi (isteğe bağlı)

Biraz tarçın

sıvıyağ

Birkaç dilim bayat ekmek

 

balkabağı çorbası

 

 Uygulama

Balkabağı çorbası için size uzun uzun tarifi anlatmak yerine, çorbanın tarifini aldığım sitenin adresini veriyorum, www.videojug.com gerçekten harika bir şekilde videolu anlatımı var, benim diğer tarifler de çok ilgimi çekti.

Şimdiden kolay gelsin 🙂

Yorumlarınızı bekliyorum, sevgilerimle…

resimli kabak çorbası tarifi

Related Posts with Thumbnails
27 Ocak 2013 tarihinde Çorbalar, Uncategorized kategorisine gönderildi - devamı

3 yorum to “Balkabağı Çorbası”

  1. sare dedi ki:

    Minecim, nefis bir çorba olmuş. Ellerine sağlık. Ayrıca, fotoğraflarda bir harika.
    Balkabağı çorbasının malzemesi pek hoş yaptığımda bazenbir avuç da kırmızı mercimek de katıyorum.
    Ben de geçenlerde pekmezli kabak talısından yapmıştım. Çok severim.
    Sevgilerimle..

  2. love and smile dedi ki:

    Görüntüsü sanki kalemle çizlimiş gibi 🙂 harika
    kabağı severim ama hiç çorbasını yapmadım…bebişime yapmalıyım aslında

  3. Reyyan dedi ki:

    bi yapamadım şu çorbayı 🙂

    eline sağlık canım

Yorum yazın