Pakmayalı Patatesli Lokum Tarifi

patatesli mayalı lokum tarifi2

Sitede bundan böyle sizden gelen tariflere de yer vermek istiyorum, eminim çok ilginç, çok lezzetli, pratik ve güzel tarifleri olan birçok arkadaş vardır. Tarif defterinizde bulunan pasta tariflerini, yemek tariflerini benimle ve okuyucular ile paylaşırsanız harika olur 🙂

Patatesli lokum tarifi bu anlamda benim yapmadığım ama ilk fırsatta yapacağım harika bir kabul günü tarifi; sevgili Gülseren’ e ayrıntılı fotoğrafları ve güzel tarifi için çok teşekkür ediyorum. Tarifte hamurun içine konulan maden suyu ve patatesli lokumların üzerine sürülen sarımsaklı sosu tarifin en ilginç püf noktaları olarak not ediyorum.

Tariflerinizin sitede yayınlanması için; birkaç farklı fotoğraf ile birlikte tarifin açıklamasını mail adresime(minecelik05@gmail.com)göndermeniz yeterli, ilk fırsatta isminiz ve orijinal tarifiniz sitede yerini alacaktır.

Pakmaya ile yapılan, içine çeşitli malzemeler konularak tarifteki şekilde pişirilen ve lokum diye adlandırılan bu küçük somunlar aslında bana yok olmaya yüz tutmuş Bursa yemeklerinden cevizli lokumu hatırlattı, çocukluğumuzda özellikle bayramlarda yapılan bu ekmeklere bayılırdık 🙂

Malzemeler

1,5 su bardağı süt (ılık)

1 şişe sade maden suyu (ılık)

1 su bardağı sıvıyağ

3 çorba kaşığı şeker

1 paket kuru instat maya

1,5 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İç Malzeme

2 orta boy soğan

4 orta boy patates

Tuz, karabiber

Maydanoz (isteğe bağlı)

Üzerine

2-3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı kekik

1 çorba kaşığı tereyağı

Uygulama

Önce patatesli iç malzemesini hazırlayalım; soğanları küp şeklinde keserek 1-2 servis kaşığı sıvıyağ ile birlikte hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz, küçük küp şeklinde kesilmiş patatesleri de ilave ederek 5-6 dakika patateslerin tamamen yumuşamasına fırsat vermeden kavuruyoruz, tuz ve karabiber ilave edip, kenara alıyoruz.

Hamur malzemelerini karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz. Hamurun üzerini nemli bir kağıt havlu ile örterek sıcak bir ortamda hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırıyoruz.

 

patatesli lokum tarifi

 

Hamuru üç parçaya bölerek elimizle ya da merdane yardımı ile dikdörtgen şeklinde açıyoruz. Patatesli iç malzemesinin üçte birini hamurun üzerine eşit şekilde dağıtıp, rulo şeklinde sarıyoruz. İki parmak genişliğinde kesip, pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak diziyoruz. Diğer hamurları da aynı şekilde patatesli iç malzeme ile buluşturup tepsiye dizdikten sonra kabarması için yarım saat daha bekletiyoruz.

 

pakmayalı tarifler

 

Patatesli lokumları 200 derece ısıdaki fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz, fırından çıkmasına 10 dakika kala (bu sırada lokumların üzeri sertleşmiş olmalı ) rendelenmiş sarımsak, eritilmiş tereyağı ve kekikten oluşan sosu üzerine sürüyoruz, sarımsaklı sos yerine klasik yumurta –yağ karışımını da kullanabilirsiniz, işin bu kısmı isteğe bağlı 🙂

 

patatesli mayalı lokum tarifi

 

Related Posts with Thumbnails
22 Aralık 2012 tarihinde Mayalı Tarifler kategorisine gönderildi - devamı

7 yorum to “Pakmayalı Patatesli Lokum Tarifi”

  1. Nixie dedi ki:

    Bu tarifi bizden esirgemeyenlere teşekkürler…O kadar güzelki hamurun kıvamı.Mayanın keskin tadı yok,mideyi ekşitmiyor.Kıvamını uzun süre koruyor..Bayıldım bayıldık…Sadece patates iç 4.günde bozuyor bilginiz olsun.Teşekkür ediyorum.Bu hafta sonu sırf soğanlı yapmayı planlıyorum.Bu arada sakın sarımsak sürüp fırına tekrar koymayın O tuhaf kokuyu tarif edemem ama evime baya sindi..Çıktıktan sonra üzerine sürün bence.

  2. zeymurancafe dedi ki:

    ellerıne sağlık butun yaptıkların gıbı bu da cok ıtınalı olmus ymusacık ellerıne sağlık

  3. susamcorekotu dedi ki:

    oy oyy yani tam lokum olmuş minecim ellerine sağlık güzel kardeşim 🙂

  4. REYYAN dedi ki:

    çayın yanında mis gibi olur…
    Üzerine sürülen sos değişikmiş
    denemek lazım
    Yapan arkadaşın eline sağlık…

  5. Değişik bir tarif denemek lazım arkadaşın ellerine sağlık. Boyle fırsat vermen çok iyi olmuş Minecigim tebrik ediyorum cnm…

  6. feray dedi ki:

    Patatese ve patatesli tariflere bayılırım, Çok da güzel görünüyor mutlaka deneyeceğim canım. Arkadaşın ellerine sağlık..

Yorum yazın