Ayva Reçeli Tarifi (Nar Suyu İle)

 

Sonbaharın bu son günlerinde kışa bir adım daha yaklaşmışken ve ayva zamanı gelmişse; ayva reçeli tarifi paylaşılmalı, denenmeli, reçel kavanozu dolapta yerini almalı…

Ama öncelikle bir hal hatır sorulmalı 🙂 görmeden sevdiğim değerli arkadaşlarım, vakit ayırıp amatörce yaptığım tarifleri okuyan sevgili okurlar… Umarım çok çok iyisinizdir, dışarıda sonbaharın hüznü yaşanıyor olsa da, kalpleriniz mutluluk ve huzur doludur inşallah…

 

 

Bu yıl bahçedeki ayvalar çok olmadı; buradan kışın yumuşak geçeceği sonucunu çıkarmak belki iyimserlik olur ama babaannem öyle diyor!

Ayva reçelinin yapımı diğer reçellerden biraz farklı, öncelikle az da olsa yumuşaması için biraz su ile kaynatmak gerekiyor, yine de yapımı çok kolay, bu konuda gözlemlediğim püf noktalara gelince;

-rendeleyip marmelat yapmak istiyorsanız ayvanın cinsi çok önemli değil ama doğrayarak taneli yapmak istiyorsanız pişerken dağılmaması için sert ayvalardan almalısınız.

-Reçeli ya da marmelatı kısık ateşte yaparsanız rengi şahane bir pembe oluyor.

-Ayva çekirdeklerini ilave ettiğinizde reçelin ya da marmelatın suyu jöle kıvamını alıyor ve taneleri ile bütünleşiyor, ben bu kez çekirdeklerini ilave etmeden kaynattım, ayvanın genel olarak özelliğinden olsa gerek reçelin suyu yine jöleye benzedi, sanırım bunun nedeni de kısık ateşte biraz uzun kaynatmak.

Bir diğer hatırlatma; ayva reçelini yaparken biraz su ilave etmek gerekiyor, çünkü ayvanın çok fazla su salmasını beklemiyoruz. Ben su yerine nar suyu kullandım. Rengi biraz daha belirgin oldu ve tadı güzeldi, biz beğendik.

 

 

Malzemeler

1 kg. ayva (soyulup, doğranmış)

1 bardak su(ayvaları haşlamak için)

1 kg. şeker

1/ 2 su bardağı nar suyu

1/ 2 limon suyu

Uygulama

Ayvaları soyup doğrayarak bir bardak su ilavesi ile hafif ısıda yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirdim.

Suyu azalan ve kısmen yumuşayan ayvalara nar suyunu ve şekeri ilave ederek, şeker eriyene kadar kuvvetli ısıda, şeker eridikten sonra hafif ısıda yaklaşık 30 dakika reçel kıvamı alana kadar kaynattım.

Reçele rengini ve jöle kıvamını veren ayva çekirdeğidir derler ama ayva çekirdeği kullanmadım, yine de şahane renkli ve hafif jöle kıvamlı çok güzel bir reçel elde ettim.

Sadece bu kadar 🙂

 

 

 

 

Related Posts with Thumbnails
29 Kasım 2011 tarihinde Reçeller kategorisine gönderildi - devamı

11 yorum to “Ayva Reçeli Tarifi (Nar Suyu İle)”

  1. Samire dedi ki:

    Mine`cim nasilsin iyisindir insallah. Galiba cok yogunsun sitede yenilikler yok.
    Kolay gelsin canim iyi isler.
    Aeo.

  2. Bir dilim tereyağlı ekmeğin üzerinde olucaktı şimdi bu nefiss reçel..
    Ellerine sağlık canım..
    Çok güzel görünüyor.

  3. evatolyesi dedi ki:

    nar suyu harika bir fikir olmuş canım ellerine sağlık:)

  4. Urfa Tutkunu dedi ki:

    Ablacım ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor. Bence de babaannen haklı. Bu yıl kış daha yumuşak geçecek sanki =) Sevgimle.

  5. ben ayva reçelini marmelat hali ile çok severim.. ellerine sağlık minecim..

  6. derya dedi ki:

    Mine’cim hayırlı pazarlar dilerim.Ayve reçelini çok severim nar suyu ile eminim daha leziz olmuştur.Afiyetle tüketin öpüyorum.

  7. sare dedi ki:

    Minecim, çokkk güzel olmuş. Çok yaratıcı ayva ve nar nasıl güzel yakışmışlardır. Kesinlikle yapılacaklar listesine girdi bile mevsimi geçmeden. Ellerine sağlık, mutlu sofralarda tüketilir inşallah.
    Bende de yakında değişik bir ayvalı tarif olacak.
    Minecim, keserken hangi bıçakla kestiniz diye sormadan geçemiyorum, arıyorum ama bu tarz şekilli bıçaklar göremiyorum, sevgiler.

  8. şule dedi ki:

    reçel nasıl iştah açıcı görünüyor süper olmuş ellerine sağlık 🙂

  9. gülcan dedi ki:

    Merhaba arkadaşım. Ayva reçelin güzel görünüyor bu aralar bende yapmayı düşünüyordum tarifin ilgimi çekti özellikle nar suyu ile…hazır nar suyumu kullandın yoksa tazemi… teknoloji bizleri tembel yaptı tamamen.. Tarifini kopyala yapıştır yapacaktım müsaade etmedin.hatta bu kopyalama işini nasıl engelliyorsun ben onu bir türlü beceremedim..Tarif edersen sevnirim…

  10. Reyyan dedi ki:

    eline sağlık olsun

    rengi çok güzel olmuş

    eminim tadı da öyledir

  11. Samire dedi ki:

    Mine`cim eline saglik. Ayva receli en cok sevdigim recel. Bahcemizde o kadar olurdu ki eskiden annemler cuval cuval komsulara dagitirdi. Son 3-4 senedir pazardan alir olduk. Bu sene yine olmamis.
    Ben zaten yapamam burda ayvanin tanesi 1,5 dolar. Ancak yemek icin alabiliyorum..))
    Sevgiler canim.

Yorum yazın