Uzun bir tatilden sonra eve dönmek, sevdiklerime kavuşmak, herşeye kaldığı yerden, bıraktığım yerden devam etmek harika !  Mynmar’da internetin çok yavaş olması nedeniyle bazı tarifleri, özellikle fotoğrafları siteye eklemede çok zorluk çekmiştim, bu nedenle zaman zaman arşivden tarifler eklemeye ve Mynmar fotoğraflarını paylaşmaya devam edeceğim…

Yangon ‘dayken arkadaşlarla güzel bir Thai Restauranta gittik. Farklı dinden isanların yaşadığı bu renkli şehirde, Müslümanların rahatça gidip yemek yiyebileceği helal yerler var. Arkadaşlarımızın hepsi Müslüman değil ama helal olan ortak bir menüde karar vermek bizim için hiç zor olmadı. Deniz ürünleri, tavuk ve sebzeler herkes için uygundu.

Yumurtalı fried rice, Mynmar ‘ da ilk defa denediğim ve beğendiğim bir çeşit pilav. Her ne kadar o gece karidesli olduğu için ananaslı pilavdan yana tercihimi kullansam da, tadını biliyorum, çok güzel…

Mynmar da ve Thai yemek kültüründe ikram edilen bütün yemekler masada servisten önce yerini alıyor. Siz istediğiniz yemekten, istediğiniz kadar tabağınıza alıyorsunuz.  

Bütün yemekleri aynı tabakta buluşturup, yemek de buraya ait bir özellik. Genellikle yemekler çok sulu olmadığı için fazla sorun teşkil etmiyor.

Bakalım bunu tahmin edebilecek misiniz? Uzakdoğuda deniz ürünleri bize oranla çok daha fazla tüketiliyor. Müslümanların çoğu sanırım şafii mezhebinden olduğu için deniz ürünlerini yemekte bir sakınca görmüyorlar. Bu minik ahtapotlar da menüde böylece yer almış oldu.

Çorba olarak, arkadaşlar hindistan ceviz sütlü tom yum çorbası seçmişler. Latife ve ben yemeğe katılmakta biraz geç kaldığımız için pek fazla seçim şansımız olmadı ama tom yum çorbasına alıştığım için bu çorbayı severek bitirdim.

Yine Mynmar a özgü bir sebze yemeği Lezzetlendirmek için kırmızı acı biber çok fazla kullanılıyor. Küçük çiçek biberler yemeklerin olmazsa olmaz malzemelerinden biri.

Tatlı olarak, bir çeşit meyve kompostosu olarak adlandırabileceğim bu sevimli tatlının içinde, kaynatılınca şeffaflaşan minik yuvarlak toplar var. Sanırım nişasta benzeri birşeyden yapılıyor. Bizim yediğimiz tatlının içinde meyve olarak ananas ve papaya vardı.

İşte sevgili Mynmar’lı arkadaşlarımız, hepsini daha şimdiden çok özledim