Kremalı Buğday Çorbası

 

Kış günlerini aratmayan bu soğuk günlerde içinizi ısıtacak çok güzel bir çorba tarifi okumaya hazır mısınız?

Buğday, mutfakta sıkça yer vermemiz gereken, özellikle çocuklar için çok besleyici ve faydalı bir gıda, bununla birlikte çoğumuz sadece aşure yapmak için alıyoruz değil mi?

Sanırım buğdayı pişirmenin biraz zahmetli olduğu gibi bir önyargının  kurbanıyız hepimiz.

Aslında buğdayı pişirmek çok kolay, sadece biraz zaman gerekiyor. Çalışan arkadaşlar için zamanın ne kadar kısıtlı ve değerli olduğunu biliyorum, onlar için en pratik yöntem; buğdayı pişirip, küçük dondurucu poşetlerinde ya da pet bardaklarda dondurucuda muhafaza etmek olmalı… Ben pişmesi zaman alan nohut ve buğday için bu yöntemi kullanıyorum. Böylece nohutlu çorbalar ve nohutlu pilav yapmak da çok kolaylaşıyor.

Konservesi var! diyenleri duyar gibiyim 🙂  Belki çok zor durumlarda alınabilir ama en güzeli evde doğal yiyecekler hazırlamak, unutmayın; yaptığımız yemekleri en sevdiklerimize ikram ediyoruz…

Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış buğday

1 adet kereviz

1/ 2 paket süt kreması

Tuz, karabiber

2 litre sebze suyu ya da et suyu

Uygulama

Kremalı buğday çorbasını sebze suyu ile ya da et suyu ile yapabilirsiniz. Ben ilk olarak sebze suyunu hazırlayıp, çorbayı bu sebze suyu ile pişirdim.

Haşlanmış buğdaydan 2 -3 çorba kaşığı ayırıp, diğerlerini sebze suyunun yarısı  ve küçük doğranmış kerevizler ile, kerevizler yumuşayana kadar pişiriyorum. Robottan geçirip, pürüzsüz bir çorba karışımı elde ediyorum.

Tencereye, daha önce ayırdığım haşlanmış buğday tanelerini, çorba karışımını ve kalan sebze ya da et suyunu ilave ediyorum. Tuz ilavesi ile bir taşım kaynatıyorum.

Çorbanın altını kapattıktan birkaç dakika sonra,  süt kremasını yavaş yavaş, alıştırarak ilave ediyorum.

Servis yaparken, taze çekilmiş karabiber ilavesi güzel oluyor. Ayrıca resimde görüldüğü gibi yağlı kağıttan yaptığım küçük bir külahın içine koyduğum krema ile de süslemek mümkün…

Related Posts with Thumbnails
18 Nisan 2011 tarihinde Çorbalar, İftar Yemekleri Tarifleri kategorisine gönderildi - devamı

8 yorum to “Kremalı Buğday Çorbası”

  1. Urfa Tutkunu dedi ki:

    Resme bakınca içim ısındı. Ellerine sağlık Ablacığım.

  2. evatolyesi dedi ki:

    Ellerine sağlık canım gerçektende bakliyatları hazırlayıp difrizde bekletmek çok büyük bir kolaylık sağlıyor.
    Sevgilerimle

  3. Aynur dedi ki:

    Selam bacım
    Buğdaylı çorbaları çok severim eline sağlık misss gibi bir çorba olmuş
    Kereviz içinde nasıl bir koku ve lezzet verdi merak ettim doğrusu? ve krema yakışmıştır eminim görüntüsüne de yansımış zaten afiyet olsun canım
    Muhabbetlerimle

    • mine dedi ki:

      Aynur cuğum,
      Seni görmek çok güzel, ziyadesi ile memnun ettin beni canım arkadaşım. Kereviz aroması çorbada çok fazla hissedilmiyordu. Diğer baharatların da etkisi ile neredeyse ayırt etmek bile imkansızdı. Bu tamamen damak tadı ile ilgili ama Mynmar da ve Tayland da özellikle kerevizin kendisi değil de yaprağı çok kullanılıyor, maydanoz gibi adeta !! Bence nötr ve ağır tatlara bir canlılık, bir ferahlık veriyor kereviz aroması 🙂 bu tamamen benim acizane düşüncem, harika geçecek bir hafta dilerim. AEO

  4. aycan dedi ki:

    Çorba çok nefis örünüyor.Ellerinize sağlık.

    Sevgilr;

  5. Çiğdem dedi ki:

    Güzel bir hafta diliyorum Mineciğim…Yaşasın senin tariflerine kavuştuk..Çorba harika görünüyor, tabi yine süslenmiş ellerine sağlık canım…

Yorum yazın