Yangon da Pazar
En sonunda evin yakınındaki sebze pazarına gittik, hava oldukça sıcak olduğu için, sabah erken saatlerlerde alışveriş yapmayı tercih ettik.
Pazardaki en güzel görüntü hiç şüphesiz bu güzel çiçekler ve renk renk gonca güllerdi. Fiyatlarının ucuzluğuna inanamazsınız, tek kötü tarafı sıcak nedeniyle uzun süre gonca kalmadan hemen açıyorlar.
Pazarda bilinen çok sayıda sebzenin yanında, daha önce görmediğim ilginç sebzeler de var. Genel olarak oldukça ucuz. Birkaç çeşit limon var, minik yeşil limonlar çok sevimli, ayrıca portakal büyüklüğünde olan sert ve pütürlü kabuklu limonlar da çok ilginç…
Sıcaktan korunmak için, Mynmar da tanaka ağacının suyundan faydalanılıyor. Yüze sürülen bu kremsi sıvı, hemen hemen herkesin kullandığı pratik bir yöntem. Tanaka ağacının gövdesinin bir tür öğütücü taşa sürülmesi ile elde edilen ve güneşten korunmak için kullanılan bu doğal krem, ülkenin pagodalardan sonra bence en belirleyici özelliği…
Daha önce görmediğim minik beyaz patlıcanlar ve dev gibi bamyalar satılmayı bekliyor. Arkada kereviz yaprakları, kerevizin kendisini görmedim ama yaprakları çok kullanılıyor. özellikle çorbalarda, salatalarda bu aromatik yapraklara rastlamak mümkün.
Bamyaların yanında yine çok faklı bir aroması olan coriander var, bir çeşit maydanoz ama ben kesinlikle yiyemedim 
Bol bol acıbiber satılıyor pazarda, küçük çiçek biberi dediğimiz bu biberler neredeyse her yemekte kullanılıyor.
Arkadaşlar, bunlar kurutulmuş balık, Tabi biz hiç denemedik 
Pazarda; görüldüğü gibi, et ürünleri de satılıyor. Sanırım Yangon da kasap yok, ya da ben henüz görmedim. Tavuk ya da kırmızı et farketmez, herşey pazarda satılıyor. Tabi biz helal ürün satan büyük marketlerden et ihtiyacımızı karşılıyoruz. Özellikle balık ve tavuk etini çok seviyor Mynmar halkı.
Karnıbahar var ama sıcak nedeniyle ancak bu kadar büyüyebiliyor, tabi muz pazarın en ucuz meyvesi, Türkiye dekinin aksine. Ön tarafta görünen, lahanın yanındaki ise muz çiçeği. Muzlar ilk olarak bu çiçeğin içinde oluşuyor.
Çok sevdiğim doğal mantarlar ve bebek mısırlar. ..
Guava meyvesini ilk defa burada yedim, meyve ile ilgili bilgi vermek gerekirse;
Meyve etinin rengi, beyaz, hafif penbe ve yahut yeşil gibidir. Aynı zamanda çok güzel ve keskin kokuludur. Bu nedenle bir çok ağaç arasında, Guava meyvesinin bu kokusu ile ağacını kolaylıkla bulmak mümkündür. Çekirdekleri meyve etinin ortasında gömülü ve serttir. Guava ağacı 700 m. yüksekliğin üstündeki yaylaların ve dağ yamaçlarının, killi kumlu topraklarını sever ise de; ağır killi ve bilhassa volkanik topraklarda da iyi yetiştiği görülür.
Meyveler ya taze olarak ve yahut da pişirilerek tüketildiği gibi reçel, tatlı ve turşu üretimine de yarar. Bundan başka Java’da Guava ağacının yaprakları pirinçle birlikte pişirilerek yenir. Ağaç gövdesinin kolaylıkla soyulan kabukları 27-30 ‘% kadar tanin içerir.
Çok ilgimi çeken bu sebzenin adını öğrenemedim, denemeye de cesaret edemedim Yanında görülen yeşil pütürlü meyveler “kudret narı” Bizim bahçeye annem her yıl eker ve olgunlaşıp kızardığında bile tadının acı olması nedeniyle yemesi çok zordur. Genellikle bizde şifa amaçlı kullanılır. Mynmar da daha olgunlaşmamış ve tahminime göre çok acı olan bu kudret narını acaba nasıl yiyorlar ?
Yan taraftaki kabağı gördünüz mü? Yemeklerde kullanılıyor, tadı güzel. Bizim yemeklik kabaklara rastlamadım burada…
Kabakları dilimleyerek de satıyorlar.
Mynmar da salatalarda ve yemeklerde çok kullanılan kurutulmuş karides, ben denemedim
Selam bacıııııım:)
uzaklara bir gittin gelemedin özlettin kendini ve şık sunumlarını ama günlerinin güzel geçmesine sevindim birde bizlere hazırladığın güzel belgesel tadında yazılarına resimlerine bakmaya doyamıyorum teşekkürler canımcığım ellerine sağlık
Pazara bayıldım özellikle de çiçeklere hepsi harika ben olsam kucak dolusu alırdım:)
minik beyaz patlıcanlara nadir de olsa büyük marketlerde rastlıyorum burada ama hiç alıp pişirmedim acıdır belki diye çünki pahalıda oluyor
Guava burada sevilen bir meyve özellikle suyu sıkılıp bolca içiliyor bende seviyorum rayihası ve lezzeti güzel geliyor
bizim burada pazar diye birşey yok ya sebze haline gidip alınır veya marketlere gidilir ki biz marketlere gidiyoruz senin resimlediğin birçok sebze burada mevcut ama bende denemeye cesaret edemediğimden almadım
Et veya tavuk açıkda asla satılmaz yasak
balığınsa kurutulmuşunu bende bir Ayna programında birde senin resimlerde gördüm Mineciğim
güzellikleri göstermeye devam etmeni bekliyoruz
sevgiler
Aynur cuğum,
Öyle güzel orkideler var ki, sokaklarda, dükkanların girişlerinde öylece salınan, çiçekler çok ucuz, bir buket gonca gül sadece 1-2 dolar. Orkideler bile ucuz, şahane zambaklar var ve adını bilmediğim daha birsürü güzellik 
)
Daha arşivde birçok ilginç görüntü var, inşaallah hepsini paylaşmak istiyorum, kurutulmuş balık ve kurutulmuş karidesi çok kullanıyor buradaki halk, öğütülmüş karidesi yemeklerin üzerinde kullanıyorlar.
Çiçeklere bayılmamak elde değil bacım
Sevgilerimle…
MERHABALAR MİNE ABLA BEN İSTANBUL FATİH ÜNİVERSİTESİNDEN SEMANUR HARİKA BİR SİTE OLUŞTURMUŞSUN…
YEMEKLERİNİ SENİ ÇOK ÖZLEDİM. İNŞ. GÖRÜŞMEK ÜZERE
SAYGILARIMLA
SEMANUR BOLU
FATİH ÜNİVERSİTESİ AR-GE PROJE YÖNETİM MERKEZİ
0 212 866 33 00/2644
Semanur cuğum,
İnşaallah 2 hafta sonra geleceğiz, gelince en azından telefonla da olsa görüşürüz inş. Annenlere çok selamlar, sevgilerimle…
Mesajına çok sevindim canım, burada birkaç kez kulaklarını çınlattık… Çok uzun bir tatil yaptım Mustafa ile
Minecim bunların hepsi birbirinden güzel ve ilginç görünüyor. Kurutulmuş balıklar dışında herşey çok güzel görünüyor. Tavuklarda bizim buradaki pazar manzaralarını hatırlattı
O uzun sebzeleri nasıl pişiriyorlarmış keşke sorsaydın canım. Çok merak ettim gerçekten. iyiki oralara gittin Mine, bizede görsel bir şölen yaşattın. Allah’a emanet ol canım arkadaşım…
Cahide ciğim,
Oldukları yaştan çok daha genç göründüklerini farkettim. Budizm onlara teslim olmayı ve çok fazla sorgulayıp soru sormamayı öğretmiş, pozitif insanlar gerçekten ve inanılmaz derecede nazik ve inceler…
Ben de senin gibi merakla herşeyi incelemeye ve denemeye meraklıyım ama buradaki arkadaşlardan hiiçkimse bu sebzeyi alıp denememiş. Mynmar da genellikle halkın en çok yediği şey, pilav ve yeşil çay yaprağı turşusu
Sevgilerimle…
Mine abla pazar çok renkli görünüyor Özellikle çiçekler.Her ülkenin kendi ne özel yiyecekleri oluyor. Bizde seninle birlikte görüyoruz. Burda hava çok soğuk dışarda kar yağıyor.Sen kışı yaz geçirdin.Hiç birşeyi ziyan etmemeliyiz. Varlığın birde yokluğu var.Sevgiler…….
:S :S
zehirlenmiyorlarmı öyle açıkta satılan tavukları yedikçe
Kurban olduğum memleketim cennette yaşıyoruz cennete
Sevgili Reyyan,
Şükür adına gezip görülmesi gereken yerler dünyada o kadar çok ki, Mynmar bunlardan sadece biri, sevgilerimle…
Mineciğim Merhaba,
Canım güzel paylaşımın için teşekkürler, seninle bizde bilgilendik, gezmiş gibi olduk.Sevgiler,selamlar…
Pazarda çiçekler çok güzel görünüyor,kurutulmuş balık ve karides çok ilginç.Her toplumun farklı bir beslenme alışkanlığı var, bize garip geliyor ama.Biz Ağrıda çalışırken tavuk ve kıyma satılırdı pazar gibi her gün kurulu olan yerde.Ben çok şaşırmıştım böyle açıkta ama en azından Ağrı soğuktu.Orda bozulmuyormu bu tip şeyler pazarda,açıkta?Bizim gıda denetçilerimiz görmesin
Çiğdem ciğim,
) Böyle durumlar da var, ama bizim gibi yabancılar genellikle marketten paketlenmiş olarak alıyor.
Yemek kültürü, yaşanan coğrafya ve yetişen bitkiler ile doğrudan ilgili, tabi bir de ülkenin gelişmişlik seviyesini unutmamak gerek. Günlük olduğu için herhalde bozulmuyor diye düşünüyorum. Arkadaşlar, tavuk almak için pazara gittiklerinde satıcı yanındaki tavuğu hemen kesip, temizliyormuş
Çiğdem ciğim,gıda denetçisi mi? Güldürme beni
Çok ilginç şeyler varmış pazarda. Bu yüze sürdükleri kremimsi şeyi Ayna Programı’nda görmüştüm.
Dev bamyalara hayret ettim. Biz çiçek bamyaya alışkın olunca bunu yadırgadım biraz. acaba yemeklerde sünmüyor mu ki? Büyüdükçe daha çok süner denir ya.
Bamyaların yanındaki domatese benzeyen o beyaz şeyler ne? Turp desem, o da değil. Çok merak ettim=)
Kurutulmuş balığı filmlerde gördükçe merak ediyorum. Bütün görüntüsü de ilginçmiş.
Guava’nın kurutulmuşu satılıyor Konya’da. Onu yedim ama tazesinin şeklini ilk kez gördüm. Tahmin ettiğimden farklı çıktı =)
O su kabağı Konyamız’da da meşhurdur =) Ama bu kadar kocamanı değil de daha tazesi. Nohut ve et ile yemeği yapılır ekşili kabak diye. Reçeli de olur. Ben yemeğine bayılırım. Hatta bazıları pişirmeden bir gece önce doğranıp bekletilmesi gerektiğini söyler ve “kabak yıldızları görmeli” derler =) Biz hemen doğrar ve bekletmeden pişiririz ama.
Dünyada ne değişik hayatlar var. Son resimdeki el tartısı dikkatimi çekti. Hala el tartısı kullanılıyor olmaları ilginç diyeceğim ama, ona gelinceye kadar neler var aslında…
Bu güzel görüntüleri ve ilginç bilgileri bizlerle paylaştığın için sağolasın Mine Abla. Ha Ayna izlemişim, ha senin bloğu okumuşum. Son zamanlarda pek farketmiyor doğrusu =)
Mineciğim,çok ilginç bir paylaşım benim için,
yabancı ülkelerin tanıtıldığı belgesel proğramlarında en ilgi duyduğum pazar görüntüleridir,
resimlerin hepsi birbirinden ilginç,paylaşım için teşekkürler,sevgiler…
Hatice ciğim,
Ziyaretin için teşekkürler arkadaşım, daha fotoğraf karesine girmeyen neler var neler, ben genellikle pozitif olanlarını paylaştım. Negatif görüntüleri paylaşmayı burada tanıdığım güzel insanlara nezaketsizlik olur, düşüncesi ile sadece kendime saklıyorum…
Mynmar gelip görmeye değer bir ülke gerçekten, sevgilerimle…