Bugün tarifini paylaşacağım salatayı ben yapmadım; fotoğrafta da görüldüğü gibi cooking club öğrencileri büyük bir özenle ve neşeyle bu karışık salatayı yaptılar.

Mynmarlı arkadaşım teacher Priccilia, çalıştığı okulda organize ettiği cooking club ‘ a beni de davet edince hiç düşünmeden kabul ettim. Cooking Club, 5. Sınıf öğrencileri için düşünülmüş ve haftada bir kez yapılan bir aktivite. Çok eğlenceli ve hepimiz için öğretici olduğunu söylemeliyim. Özellikle ben, daha önce görmediğim soslar ve yiyeceklerle tanıştım.

Mixed salata bizim damak tadımıza çok uygun değil, bazı malzemeleri Türkiye de bulmak da çok zor. Fakat kendi mixed salatamızı hazırlamak için bir örnek olacağını düşünüyorum, en azından fikir verir değil mi?

Yemek etkinliğinin en güzel tarafı, hazırlanan yemeği beraberce afiyetle yemek   Ben de tadına bakıp, kendime göre tabağıma bir karışım hazırladım.

Malzemeler

2 paket kuşbaşı tavuk eti

Bir paket haşlanmış noodle

1 paket vermicelli

1 su bardağı pirinç

3-4 adet haşlanmış yumurta

3-4 adet haşlanmış patates

1 / 4 lahana

2-3 adet salatalık

1 paket tofu

1 paket öğütülmüş karides

 soya filizi

1 paket öğütülmüş karides

Tuz, biber, kırmızı biber,sıvıyağ

Coriander yaprağı

Sarımsak

Domates sosu

Acıbiber sosu

Tamarind sosu

Uygulama

Patates ve yumurtaları ayrı ayrı haşlayıp, soyarak dilimliyoruz.

Bir tencereye, sıvıyağ ve sarımsak koyarak hafifçe kavurup, domates sosu ve acıbiber sosu ilavesi ile birlikte tavuk etlerini ilave ederek birkaç dakika kavuruyoruz. 2 su bardağı sıcak su ilave ederek yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Salataları soyarak küçük küp şeklinde kesiyoruz. Buradaki salatalar genellikle çok büyük ve ortası çekirdekli. Bu nedenle çekirdek yatağını çıkarıp diğer kısmını kesiyoruz. İşin bu kısmını yapan kızlar, o kadar titizlikle salataları kestiler ki anlatamam, neredeyse hepsi aynı boydaydı

Pirinci, Mynmar usulü yağsız ve çok az tuz ile beraber pilav yapıyoruz. Bir tavada bir- iki yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 çay kaşığı kırmızıbiberi kızdırıp, pişen pilavın üzerine döküyoruz.

Haşlanmış olarak satın alınan noodle, soya sosu ile lezzetlendirilip, biraz yağ ile birkaç dakika soteleniyor.

Tofuyu dilimleyerek yağda kızartıyoruz. Burada yetişen bir meyveden elde edilen tamarind sosu, ekşi tadı ile limon yerine kullanılabiliyor. Türkiye de demirhindi diye bilinen bu meyve çok faydalı.

Diğer iki ilginç salata malzemesi; kızartılmış soğan ve öğütülmüş karides. Soğanı ince doğrayarak, neredeyse kahverengi olana kadar kızartıyorlar ve bazı yemekler ve salataların üzerinde servis yapıyorlar.

Öğütülmüş karidesi de ilk defa burada gördüm, tadına bakmadığım için bişey söylemek zor:)

Lahanayı da yıkayarak ince ince doğradık.

Hazırladığımız yiyecekleri tabaklara koyarak masaya yerleştiriyoruz. Bazılarını sadece doğradık, bazılarını pişirdik, sosların kimisini de salatanın üzerinde kullanmak için tabaklara koyduk; tam bir karışım olacak sanırım

Ön taraftaki tabakta görünen soya filizi; salatada kullanmak için hafif soteledik. Soya filizi Mynmar da çok kullanılıyor, buradan biraz soya fasulyesi alıp, evde ben de filizlendirmeyi düşünüyorum, annem biraz filizlenen iç fasulyeleri yemeğe kesinlikle kullanmazdı, burada soya filizlerini görünce kulaklarını çınlattım

Yine ön taraftaki tabakta görünen sarı mısır çerezlerini öğrenciler yaptı; paketten ince makarna görünümünde çıkan küçük kurutulmuş hamurları, kızgın yağa bıraktığımızda büyük bir hızla çereze dönüşüyor, harika birşey !!

Yemek zamanı !!

Çocuklar büyük bir iştahla tabaklarına hazırladıkları malzemelerden koydular ve onları bir güzel karıştırıp afiyetle yediler Ben de kendime göre bir karışım hazırladım, güzeldi. Ama salatadan daha güzeli, çocukların neşesine ortak olup, güzel vakit geçirmek ve Mynmar’ a özgü bir yemeği öğrenmekti.