Uzakdoğu Mantısı
Tayland da yapılan ve sevilen bir mantı türünü bugün evde yapıp, çoluk çocuk afiyetle yedik. Evde yaptık diyorum, çünkü Taylandlı hanımlar çoğunlukla çalıştıkları için yemeklerini hazır alıyorlar. Bütün gün işte çalışıp, evde de yemek pişirmekle uğraşmıyorlar 
Mantı hamurları çok ilginçtir ki, yeşil renkli. Bizdeki milföy hamurları gibi paketlerde satılıyor ama daha küçük boyutlu ve milföy hamurundan farklı bir yapıda.
Tıpkı bizdeki gibi, suda haşlama ya da kızartma yapılarak yeniliyor. Biz bugün kızartmasını yaptık. Yanında buraya özgü bir sos ile beraber yedik. Sos çok ilginç, buradaki çoğu şey gibi! Tatlı- acı sos diyorlar. Hem tatlı bir tadı var, ama aynı zamanda acı:) İlk defa balığın yanında yemiştim, tadı güzel, iştah açıcı!
Malzemeler
Yarım kg. tavuk eti
1 yumurta
Taze zencefil (fındık büyüklüğünde)
3-4 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Soya sosu (isterseniz)
Küçük kare şeklinde hamurlar
Kızartmak için yağ
Uygulama
Tavuk etini ve soyulmuş sarımsakları robotta çekerek kıyma haline getiriyoruz. Mantıyı normal kıyma ile de yapabilirsiniz. Kıymanın içine 1 yumurta kırıyoruz, tuz ve karabiber ilave ediyoruz. 2-3 çorba kaşığı soya sosu ilave edip, güzelce karıştırıyoruz.
Hamurların ortasına bu hazırladığımız harçtan biraz koyup, önce üçgen şeklinde katlıyor, daha sonra iki uzun kenarı birleştiriyoruz.
Mantıların bir bölümünü de buharda pişirmek için bohça şeklinde katlıyor ve buharda pişiriyoruz. Onlar da kızartılanlar kadar nefis oluyor.
Bütün mantıları bu şekilde katladıktan sonra, kızgın yağda kızartıyoruz.
Uzakdoğu mantısını “tatlı-acı sos” isimli bir sos ile birlikte servis yapıyoruz.
Türkiye de olsa, mantı ile birlikte yoğurt ikram edilir değil mi? Yoğurt, Mynmar da yerli halk tarafından hiç kullanılmıyor. Markette küçük toprak güveç kaplarında satılıyor ama en büyüğü sanırım yarım kilodur Onların damak tadına göre ekşi geliyormuş ve bozuk diye yemiyorlarmış, şekerli ya da tatlandırılmış olursa yiyebiliyorlarmış
Neyse ki evde yoğurt yapmasını biliyorum ve açık, doğal süt bulabiliyoruz. Tabi sütler harika !! Tamamen organik, hazır yem, mısır slajı, ilaç, vitamin yok..
Mantılara geri döndüğümüzde, bir çırpıda çocuklar tarafından bitirilmek üzere olduğunu görüyor ve evin reisi için birkaç tane kaçırıyoruz
Mynmar dan hasret dolu sevgilerimizle…
Unutmadan geçen gün okuyup bitirdiğim “cennet’e otostop”isimli kitapta mynmar’da arakanlı müslümanların yaşadığını öğrendim,hemen sen aklıma geldin,orada müslümanlar çoğunluktamı?
Hatice ciğim,
Müslümanlar çoğunlukta değil ama var. Hatta 5 vakit ezan okunuyor. Cami ye yakın bir yerdeyseniz ezan sesini duymak mümkün:))
Sevgilerimle…
Mineciğim,
7 yıl kokusundan dolayı bir meyveyi yemeyen arkadaşının süresi ondan kısada olsa bir benzeri de benim,
Mısır’da iki sene yemediğim bir meyvenin önce suyunu içtim,çok hoşuma gidince kendisini yemeye başladım,neredeyse günde 1 kg.yiyordum,öyle bir kokusu vardıd ki bir kaç tanesi bile mutfağı kokutmaya yetiyordu,
önyargılı olmak insanı güzelliklerden alıkoyuyor,
sevgilerimle…
Merhaba Mine,
Nerede olduğunuzu okuyunca gelip bakmadan edemedim. Ben de çok arzu etmiştim Burma’yı ziyaret etmeyi ancak GD Asya gezisi sırasında oraya gelmek kısmet olmadı. Belki bir gün. Uzaktan da olsa iyi yıllar, mutlu günler diliyorum.
Sevgili Tijen,
Ziyaretiniz ve güzel dilekleriniz için çok teşekkür ederim. Burma her açıdan çok ilginç bir ülke. Gelip görmeye, gezmeye değecek kadar ilginç. Burma yemeklerinin bazıları bizim damak tadımıza biraz uygun, onları deneyerek paylaşmaya çalışıyorum…
Sevgilerimle…
Minecigimm Allah razi olsun canim:)Cok guzel ifade etmissin:)
Ne guzel canim insallah Rabbim icinize sindirsin gezinizi, beklediginizden daha da guzel gecer insallah:) Hem gezi, hem dinlence olsun..Fotograglarini da paylasirsan ne iyi olur, cok merak ettim oralari:) Kis mevsimini biraz olsun hissedersiniz hem, cok iyi dusunmussunuz:)
Ingiltere bu bir kac gundur biraz daha iyi gecen hafta geceleri -20leri gorduk. Ben de Izmirli’yim ya bana tabi kutuplara gitmisim gibi geliyor:D Tekrar soguklar geliyormus, Ingilizler de aliskin degil bu kadar soguya panige kapildilar resmen:)Hayr olsn insallah:)
Insallah saglikli, hayirli, mutlu bir yil olur canim hepimiz icin:)
Kalbi muhabbetlerimle:)
Minecigimm,
Yine harika bir lezzet, hem de civil civil… Gozlere senlik..
Siteni ziyaret etmeye, guzel icten yazilarini okumaya bayiliyorum canim benim:) Hele de su birbirinden ilginc tariflerin yok muu.. Acaba bugun Minecigim farkli bir tarif paylasmis mi diye bakiyorum hemen:)
Ne kadar degisik bu mantilar… Renge vuruldum… Cok hos…Ellerine saglikk:)
Sos da cok ilginc ayrica.. Bayiliyorum boyle ilginc tatlara..
Ingiltere’den en icten sevgilerimle canimm:)
Sevde ciğim,
Ben de senin içtenliğine, samimiyetine bayılıyorum canım:)) Bilirsin ayna durumları, birbirimize aynayız:)
Birkaç gün tarif ne yazık ki yok. Birazdan bir tur ile Mynmarın oldukça kuzeyinde Mandalay isimli şehire geziye gidiyoruz. Birkaç sürecek bu gezide, doğa yürüyüşleri olacakmış çoğunlukla, inşaallah güzel geçer diye ümit ediyorum. Bol bol fotoğraf çekmeyi planlıyorum, tabi sizinle paylaşmayı… Mandalay, başkent olan bulunduğumuz Yangoon gibi sıcak değil, soğukmuş:)) Benim gibi Bursa soğuğuna alışkın biri için ne kadar soğuk acaba merak ediyorum:))
Buradaki halk sıcağa o kadar alışkın ki, sabahları hafif bir esinti olsa, soğuk diye ceket giyiyorlar…
İngiltere nasıl? Kar vardır değil mi?
Bu arada yeni yılını da kutlar, sağlık ve mutlulukla dopdolu hayırlı günler dilerim.
Sevgilerimle…
Sevdiklerinle birlikte sana güzel, mutlu, huzurlu ama en mühimi ise saglikli bir yil diliyorum.Berlinden sevgiler
Serap cığım,
Güzel dileklerin için çok teşekkürler. Ben de senin yeni yılını kutlar, sağlık ve mutlulukla dopdolu hayırlı günler dilerim.
Sevgilerimle…
Ben de boya sanmıştım ama değilmiş. Sanırım gıdada boya cila işlerine bizim kadar düşkün milletler yoktur =) Herkes her şey doğal olsunun peşinde, ne güzel. Mantı bana çok ilginç geldi.
Es-Selamu Aleyküm..
Renkler öyle çekici ki,bakakaldım öylece
Ellerine sağlık cancağzım.Güzel haberlerini alıyor olmak,mutlu ediyor.
Baki muhabbetle
Gerçektende değişik bir görüntü afiyet olsun
Sevgiler:)
Yeşil yeşil..pek ilginç gözüküyor…
Mineciğim,
Hele Tofu çorbası mı ne o ne değişik bişey öyle…Çok önyargılıyım ama onun tadına bakamazdım herhalde. Sen yine değişik tatları deniyorsun.Ben bu yaşıma geldim hala çoğu şeyi tatma konusunda önyargılarımı kıramadım.Bu arada aşurede çok hoş görünüyor canım ellerine sağlık.Sevgilerimle…
Merhabalar canım…Nihayet senin sitende görmeye alıştığım tariflere dönebildik şu iki tarifle
çiğdem ciğim,
) Önyargılarını kırmalısın her konuda, burda yaşadığı 7 yıl boyunca kokulu bir meyveyi yemeyen bir arkadaş bir gün nasılsa tadına bakmış, ondan sonra en sevdiği meyve bu olmuş, 7 yıl boşuna yemeden geçti demiş:))) Bu gerçek, hikaye değil 
)
Tofu çorbası gerçekten farklı ama inan tadı kötü değildi
Burada daha neler var neler, tofu çorbası çok masum kalıyor onların yanında:))
Sevgilerimle canım, her zaman mesajlarını bekliyorum, bana iyi geliyor…
Mineciğim,
ne kadar değişik bir mantı bu böyle!içinde boya yoktur sanırım,yazdıklarından sanki doğal ürünler bizim buradakinden daha fazlaymış gibi geldi,
süt kısmıda çok hoşuma gitti,biraz da sana imrendim,ne açıdan biliyormusun?
ailenizde ki samimiyetinizden dolayı,maşaAllah,
insanın böyle sevdiği,sıcak samimi kardeşlerinin ve eşlerinin olması ne güzel,hiç ağabeyim veya erkek kardeşim yok,sizin gibi güzel örnekleri görünce imrenmemek mümkünmü?
Allah muhabbetinizi daim etsin(amin),yengene de çok selamlarımı ilet,muhabbetiniz bol olsun,sevgilerimle…
Sevgili Hatice cigim
Guzel sozlerin icin tesekkurler canim arkadasim. Yesil hamurlari gorunce ben de hemen ayni seyi sordum; boya mi diye, dogal bir bitki kullaniliyormus.
Hamdolsun biz kardesler olarak birbirimize bagliyiz. Insaallah cocuklarimiz da oyle olur. Rabbim hayirli insanlarla karsilastirsin…
Sevgilerimle AEO