Tahinli Kemalpaşa Tatlısı

 

Hafta sonu tatlı yemek için kendinize izin verdiyseniz, (tabi sınırlı olarak) bugün paylaşacağım, tahinli Kemalpaşa tatlısı iyi bir seçenek olabilir.

Kurban bayramı için tatlı hazırlıkları da yakında başlar. Tatlı ikram etmek, tatlı muhabbetlere kapı açmak, misafirlerin evi bereketlendirdiğini düşünerek ikramda cömert davranmak, bizim örnek alınacak kültürümüzün bir parçası, aynı zamanda da inancımızın bir gereği.

Tahinli Kemalpaşa tatlısını, daha önce yaptığım gibi şerbetle haşladım ve iyice soğuduktan sonra, tahin ve fındık ile buluşturdum.

Niye Tahin? Hem farklı bir lezzet için, hem de tatlının tadını ve keskinliğini bir ölçüde kesmek için diyebilirim. Bu daha çok kışın tercih ettiğimiz bir sunum şekli, yazın da dondurmalı yemeği seviyoruz. Kremalı ve kaymaklı olarak da çok nefis oluyor.

Malzemeler

25 adet Kemalpaşa tatlısı

1 litre su

800 gr. şeker

Birkaç tane karanfil (isterseniz)

Tahin

Fındık, fıstık vs.

 

 

 

Uygulama

Kemalpaşa tatlısının en nemli püf noktası, ideal şeker oranıdır. Ben genellikle paketin üzerinde yazan şeker miktarından biraz daha fazla koyarak yapıyorum. Böylece, şerbetle kaynayan tatlılar, şekere tam olarak doyuyor ve tatlı, şerbeti içinde hapsedebiliyor.

Her ne kadar, çok tatlı sevmeseniz de, çünkü bu biraz da tercihe bağlı; kesinlikle yapılmaması gereken, paketin üzerinde yazan şeker miktarından daha az kullanmamak.

Şeker ve su kaynamaya başladığında, karanfil tanelerini ve tatlıları ilave ediyorum. 10-15 dakika tencerenin kapağı kapalı olarak haşlayıp, daha sonra şerbetin koyulaşması için kapağı açıyorum. Tatlılar genellikle orta ve yükseğe yakın ısıda haşlanır. Düşük ısıda dağılabilirler.

Şerbeti çok koyulaşmadan ocaktan alıyorum. Şerbetin tamamen bitmesini beklemeyin, dinlendikçe tatlılar şerbeti içine alıyor.

Ocaktan aldığım tatlıları 5-6 dakika tencerede dinlendirip, geniş yüzeyli bir tepsiye tek kat halinde aktarıyorum. Kalan şerbeti üzerlerine dökerek, soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıyorum.

Bu arada tahin de buzdolabında olmalı, hatta tatlıların üzerinden hemen akmasını istemiyorsanız, 5-10 dakika dondurucuda tutabilirsiniz.

Servis sırasında tahini ilave ediyorum, üzerine fındık, fıstık vs. ile zenginleştiriyorum.

Tatlı bir haftasonu geçirmeniz dileğiyle…

Related Posts with Thumbnails
5 Kasım 2010 tarihinde İftar Yemekleri Tarifleri, Tatlılar kategorisine gönderildi - devamı

14 yorum to “Tahinli Kemalpaşa Tatlısı”

  1. ramzan dedi ki:

    mmmmmm tattım bayıldımmm

  2. Pepela dedi ki:

    Ben de seni çooook ama çok sevorum:*

  3. kemalpaşa tatlısının her türlüsüne varım 🙂

  4. evatolyesi dedi ki:

    Çok güzel bir fikir olmuş doğrusu. Ellerinize sağlık. Biz hanımlar söylediğiniz gibi bayram haftası yaklaşınca başlıyoruz ne yapacağız diye düşünmeye insan eşine dostunu farklı ve güzel şeyler sunmak istiyor. Sevgilerimi gönderiyorum

  5. Tarifname - SEDA dedi ki:

    Tahin herşeye güzellik katıyor. Kemalpaşa’ya da yakışır. Ellerine sağlık

    Sevgiler

  6. minecim bu ne güzel bir lezzet sabah sabah beni cezbetti 🙁
    çok canım çekti
    ellerine sağlık afiyet bal olsun

  7. Pepela dedi ki:

    Tahin ve paşaların paşası Kemal Paşa 🙂
    Ellerine,gönlüne sağlık tatlıcığım..Büyük tabağı alıp kaçıyorum:j

  8. susamcorekotu dedi ki:

    tahinli kemalpaşa tatlısı ayyy ben bunu bir yerden hatırlıyorum galiba:))))) eline sağlık minecim şifa olsun inşallah, biz hala yazlıktayız nasipse pazar günü döneceğiz,bursa ya da salı günü geleceğiz
    hocadan güçlükle saat 16 da randevu aldık hayırlısı olsun inş A E O

  9. Anlayamazsin dedi ki:

    selamun aleykum:) ay ben bu kemalpasa tatlisinin goruntusune bayiliyorum.kaymakla cok guzel gorunuyor,tahinle cok guzel gorunuyor,nasil suslemek isterseniz yakisiyor:)))serbetle bulusmus halindeki fotografina bayiliyorum:)))ellerine saglik mine ablam.

  10. dokuzuncubulut dedi ki:

    Minecim, gönderdiğin Kemalpaşa tatlılarını bayrama saklamıştım. Ne iyi etmişim:)) şimdi bu tarifle hazırlarım artık. Ellerine sağlık, sevgiler.

  11. love and smile dedi ki:

    üfff….
    başka bişi demiyorum…
    🙂

  12. zeynep dedi ki:

    tek kelimeyle nefis olmuş ellerine sağlık.

  13. serap dedi ki:

    Allahim bu güzel görüntü karsisinda bilgisayara yapismamak icin bana direnme gücü verdigin ve icin sana sükürler olsun..Amin…

Yorum yazın