Köfteli Taze Fasulye

 

Bizim gibi taze fasulyeyi zeytinyağlı sevenler bile arada bir değişiklik yapmalı diye düşünüyorum. Böylece hem farklı bir lezzet yakalanır, hem de sebzenin yanında protein alınıp denge korunmuş olur, hem de çocuklar severek bu minik top köfteleri yer.

Köfteli taze fasulye için; minik yuvarlak köfteler hazırlayıp kızartıyorum. Bu minik protein toplarını birçok yemekte, daha çok kış sebzeleri ile beraber kullanmayı çok seviyorum. Çok besleyici ve lezzetli oluyor, kıyma gibi dağınık bir görüntü sergilemiyor, sofrada kimse kıymayı kastederek “ Ben bunu yemiycem” demiyor 🙂

Malzemeler

1 kg. taze fasulye

1 soğan

2-3 adet domates

Sıvıyağı

Köfte için;

250 gr. yağsız kıyma

1 küçük soğan

Bir dilim bayat ekmek içi ya da bir çorba kaşığı galeta unu

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar

kızartmak için sıvıyağ

Uygulama

Önce köfteleri yapmak istiyorum; kıymanın içine soğanı rendeliyorum, tuz, biber ve baharatları ilave ediyorum. Ekmeği suda ıslatarak elimle iyice suyunu sıkıyor ve ufalayarak ilave ediyorum. Hepsini yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler hazırlıyorum. Kızgın yağda çok kurutmadan hafif kızartıyorum.

Düdüklü tencereye, doğranmış soğan ve 2-3 servis kaşığı sıvıyağı ilave ediyorum, soğanı hafifçe kavuruyorum.

Doğranmış domatesleri ilave ediyorum, birkaç kez çevirdikten sonra, yıkanmış ve ayıklanmış taze fasulyeleri tencereye alıyorum.

Yemeğin tuzunu ekliyor ve yaklaşık 1 çay bardağı kadar da su ilave ediyorum.

En son kızarmış köfteleri ekleyerek düdüklü tencerenin kapağını kapatıyorum. Buhar çıktıktan sonra ısıyı biraz azaltıp 15 dakika pişiriyorum.

Köfteler dağılır mı? Hiç dağılmıyor, aynı kızartıldıkları gibi kalıyorlar, fasulyenin suyu, lezzeti ile nasiplenip nefis oluyorlar.

Denemeniz tavsiyesi ile hayırlı, huzurlu, mutlu iftarlar…

Related Posts with Thumbnails
3 Eylül 2010 tarihinde İftar Yemekleri Tarifleri, Sebze yemekleri kategorisine gönderildi - devamı

12 yorum to “Köfteli Taze Fasulye”

  1. nilü dedi ki:

    S.A.
    Yemek hakkındaki fikirlerinize aynen katılıyorum.protein toplarını fasulyede kullanmak benim gibi yemek konusunda seçici çocuğu olan anneler için harika bir fikir.

  2. dokuzuncubulut dedi ki:

    Bu arada sitenin yeni halini de çok beğendim… tatil dönüşü bir sürü yapılacak iş var evde. Birkaç gün sonra şöyle rahat rahat gezip inceleyeceğim. Uzun soluklu, çok tıklanan bir site olmaya devam etsin inşallah…

    • mine dedi ki:

      Aslı cım,
      Sitedeki yenilikler biraz daha renk kattı değil mi?
      Henüz tam istediğim gibi olmadı ama:))
      Sevgilerimle…

  3. dokuzuncubulut dedi ki:

    Minecim merhabalar, vallahi ne çok tarif koymuşsun hangini okuyup yorum yazayım şaşırdım. hepsi birbirinden lezzetli olmuş ama ben hem köfteyi, hem de taze fasulyeyi çok severim tercihi buna kullandım. vallahi çok lezzetli görünüyor. Bahçeniz ne kadar güzel olmuş, bayıldım. Hepinizin ellerine kollarına sağlık. ben de birazdan kabak tatlısını yapacağım. Oğlun da çok şirin, çok sevimli Allah sağlıklı uzun ömürler versin inşallah…
    Herkese selamlar, sevgiler…

  4. love and smile dedi ki:

    Çok güzel gözüküyor, hoş fikir

  5. Pepela dedi ki:

    .Kadir gecesi bu gece…. Gecenin kadrini bilenlerin gecesi. IV. kadri büyük bir kitab, kadri büyük bir meleğin diliyle kadri büyük bir elçinin eliyle kadri büyük bir ümmete indirildi bu gece.. farkında mısın kadrin ne kadar yüksekte… farkında mısın hatırın ne kadar el üstünde… haydi, durma, varlığını dilinin ucuna taşı. dua dua göğe yürü.. haydi, durma, hasretlerini nefeslerine taşır. dua dua göğe yürü…!

    Es-Selam Mine’m,evvela kadir gecenizi en içten dualarımla kutlar,hayırlara vesile olmasını temenni ederim.Tatlı için ellerine sağlık (Rulolardan bahsediyorum gülüm),olsa da yesek şimdi 🙂
    Taze fasülyeye gelince,etlisini yaparız lakin köfteli inanılmaz şirin ve leziz görünüyor,kızım için de harika bir alternatif olacağından şüphem yok!
    Teşekkür ederim,muhabbetle çiçeğim..

  6. Mihriban dedi ki:

    turkkemal beyefendinin sorusu çok hosuma gitti : )))

    hayirli iftarlar olsun canim,sevgilerimle…

  7. turkkemal dedi ki:

    Bu kelebek resim çekerken ordan mı geçiyordu?
    Harika olmuş..

  8. Mihriban dedi ki:

    Guzel bir fikir olmus canim,ellerine saglik olsun,
    Hayirli sahurlar 🙂

Yorum yazın