Baharatlı Kruton (Küçük Kıtır Ekmekler)

       

       Bizler misafirperverlikte liderliği kimseye bırakmayız; zamanımızı, emeğimizi kısaca tüm imkanlarımızı büyük bir mutlulukla seferber ederiz, hatta biraz da abartırız…

       Misafirlerden sonra ekmek dolabına baktığımda bize yaklaşık 10 gün yetecek kadar ekmek olduğunu görünce, ekmekleri kruton yaparak değerlendirmek istedim. Genellikle mutfağımda her daim bulunan bu küçük kıtır ekmekler çorbaların bence en güzel tamamlayıcısıdır. Ayrıca rondodan geçirip galeta unu olarak da kullanabilirsiniz.

       Sade yapılabileceği gibi, istenilen baharatlarla da çeşnilendirilen kıtır ekmeklerin yapımına gelince;

      Malzemeler

      Bayatlamış ekmek dilimleri 

      Zeytinyağı 

      Sarımsak tozu 

      Reyhan (bahçeden kurutulmuş)

      Nane  (bahçeden kurutulmuş)

      Kekik (bahçeden kurutulmuş)

      Uygulama

       Ekmek dilimlerini küçük küpler şeklinde kesiyoruz.

       Ekmeklerin rahatça karışması için, geniş bir kap seçerek, içine zeytinyağı, sarımsak tozu, reyhan ve nane ilave ediyoruz. Zeytinyağı miktarını ekmek miktarına göre ayarlamak en doğrusu; ben bir bütün ekmek için en fazla yarım çay bardağı yağ kullandım.

      Ekmekler ile zeytinyağlı baharat karışımını buluşturuyoruz. Baharatları tamamen kendi damak tadınıza göre seçebilirsiniz, kırmızıbiberli ya da kekikli de olabilir. Güzelce alt üst ederek tüm ekmeklerin baharatlı karışımdan az da olsa nasiplenmesini sağlıyoruz.

      Fırın tepsisine alarak, arada karıştırmayı unutmadan kızarana kadar pişiriyoruz.

      Fırından çıkıp soğuyunca kapaklı bir kaba alıp, özellikle domates, mercimek, tarhana çorbaları ile kullanıyoruz.

     Ayrıca çeşitli salataları renklendirmek adına da kullanılabilir.

Related Posts with Thumbnails
16 Şubat 2010 tarihinde Ekmekler, Mutfak Sırları kategorisine gönderildi - devamı

Yorum yazın