Şifa Deposu Kereviz Bitkisi

 

       Kerevizin faydalarını hatırlayacak olursak;

       Kereviz, karaciğerin bilinen tüm sebzeler içerisinde birinci sırayı alan dostudur. Kerevizin bu özelliğinden dolayı yerini hiçbir sebze dolduramaz. Kan dolaşımının, sindirimin, kan pıhtılaşmasının, hormon dolaşımının ve de pek çok biyokimyasal reaksiyonların oluşmasında (metabolizma) rol oynayan ve destek çıkan organımız karaciğerdir.

       Kısaca, karaciğer çok yönlü işlevi olan bir organımız. Bu çok yönlü işlevlerinin olması nedeniyle de karaciğerin sağlıklı çalışması büyük önem kazanmaktadır. İşte kerevizin karaciğer metabolizmasının sağlıklı çalışmasındaki etkinliği hiçbir sebzenin yerine getiremeyeceği bir özelliktir.

       Siroz hastaları için kereviz mükemmel bir destekleyicidir. Karaciğer metabolizması sağlıksız çalışanların veya karaciğer yorgunluğu olanların kerevizi mutfaklarından eksik etmemeleri gerekir.

       Haftada 2- 3 defa tüketilen kereviz, gut hastalığının kontrol altına alınmasdında da mükemmel bir destekleyicidir.

        Ayrıca:

       • Uyarıcıdır.

       • İdrar söktürücüdür.

       • Kanı temizler.

       • İçerdiği apiol adlı madde nedeniyle idrar yollarını da temizler.

       • Gaz söktürücüdür.

       • İştahı açar, sindirimi kolaylaştırır.

       • Sinirleri yatıştırır.

       • Bedeni güçlendirici toniktir.

       • Romatizma, artrid ve gut tedavisinde olumlu etkileri vardır.

       Prof.Dr. İbrahim Adnan Saraçoğlu

       Kullanımı

       Vitaminler, mineral tuzlar ve diğer besleyici maddeler yönünden zengin bir bitki olan kerevizin, kök ve yaprakları makbul bir sebze olarak bolca tüketilir. Körpe yaprakları kurutulup ezilerek bazı yemeklere çeşni vermesi için katılır, içerdiği minerallerden başka, % 2-3 oranında apiol adlı uçucu yağı içeren tohumları, öğütülüp kereviz tuzu olarak bazı yiyeceklere katılır. Tuzsuz rejimlerde sofra tuzu yerine kullanılır.

Related Posts with Thumbnails
10 Ocak 2010 tarihinde Mutfak Sırları kategorisine gönderildi - devamı

Yorum yazın